寧夏紅寺堡區黃牛養殖產業發展現狀和對策研究

摘 要:養殖業是寧夏紅寺堡開發區的主導產業和支柱產業，自開發建設以來，紅寺堡區制定優惠措施，根據生產條件和市場的需求，實現養殖業由粗放型管理逐步向產業化、規模化養殖轉變。

關鍵詞:紅寺堡區 黃牛養殖產業 對策研究

中圖分類號:F326文獻標識碼:A文章編號:1674-098X(2012)08(b)-0130-01

1 紅寺堡區黃牛養殖產業發展現狀

1.1 產量大幅增加，規模發展趨勢明顯

2011年，紅寺堡區畜牧業總產值達到2.2258億元，占農業總產值的42.6%，同比增長9%。其中，牛飼養量10.05萬頭，同比增長30.22%;奶牛存欄405頭，同比增長0.14%;牛奶產量1298.9t，增長6.12%。同時，新建標準化棚圈840余座，棚圈建設數量累計達到18834座，各類規模化養殖場(小區)達到28個。

1.2 生產技術得以全面推廣

飼草加工調制技術全面普及。紅寺堡區青貯玉米和秸稈處理利用已由單純的技術推廣向產業化方向發展，示范推廣微生物、酶制劑等多項飼草加工處理技術。此外，肉牛良種繁育和飼養管理技術得到全面推廣應用。2011年共改良肉牛5860頭，冷配改良覆蓋率達到100%，受胎率85%以上。同時，建立健全基礎母牛系譜檔案，制定科學的選配方案。推廣母牛帶奶公犢技術，使犢牛成活率達到98%以上。

1.3 加強基礎設施建設和監管力度

近年來，紅寺堡區大力實行退牧還草工程項目的建設。在南川鄉徐冰水、王大灣等地完成2010年草原圍欄工程5萬畝，涉及4鄉鎮13個行政村2099戶18704人，完成棚圈建設11500m2。紅寺堡區政府還不斷加強奶監管，圍繞生鮮乳生產、收購和運輸三個關鍵環節，通過對擠奶站的日常監管、定期檢測、節前檢查，確保生鮮奶質量安全。

2 紅寺堡黃牛養殖產業發展中存在的問題

2.1 自然災害頻發，影響黃牛養殖產業發展

紅寺堡開發區各種災害接連不斷，影響了黃牛產業在內的養殖業的發展。

2.2 科技支撐能力不夠、養殖效益差

紅寺堡區黃牛養殖技術人員少，與產業發展的需求嚴重失調，區、鄉兩級農業科技服務體系不健全，無辦公場所和必需的工作設施及培訓機構，且黃牛飼養的科技普及率不高、農戶飼養管理粗放。此外，紅寺堡區大多黃牛還沒有培育形成適宜當地養殖的黃牛品種的技術，導致黃牛育肥期長、育肥效率低，牛肉的質量差、缺乏競爭力，養殖效益不高。

2.3 黃牛養殖產業生產投入嚴重不足

養殖戶投入不足。棚圈建設占用流動資金較多，導致一部分養殖園區(場)、養殖重點村及養殖大戶近年動工建設的圈棚、青貯池等基礎設施無法完工，一部分無力再建青貯池，一部分無力再進牛補欄。同時，財政配套扶持資金缺口大。由于紅寺堡金融部門少，資金儲備有限，農戶(企業)普遍存在貸款困難的問題，造成農戶(企業)的部分圈棚閑置，無法補欄。

2.4 黃牛養殖龍頭企業的輻射帶動力不強

龍頭企業不多，相關企業普遍存在規模小，檔次低，生產經營成本高，缺乏市場競爭力。加之資金困擾，與基地農戶的利益聯接機制不健全，輻射帶動作用十分有限。黃牛生產仍以飼養出售活牛為主。

2.5 產業化發展滯緩

受市場行情影響較大。自2010年下半年飼草料價格特別是玉米價上漲嚴重，造成肉牛飼養效益低下，紅寺堡區內部分農戶因飼養管理不當出現養牛虧本，高價進牛、低價出售現象嚴重。黃牛養殖產業產品市場體系建設不完善。紅寺堡區黃牛產品加工轉化能力仍然很弱，畜產品附加值低，產業鏈條短，市場競爭力不強，優質不優價。冷鏈銷售體系空白，加工產品銷售仍是制約紅寺堡黃牛產業發展和經濟增長的重要瓶頸。

3 紅寺堡區黃牛養殖產業規劃導向

3.1 調整優化黃牛養殖產業結構，發揮區域比較優勢和特色

充分運用特色資源條件，發揮紅寺堡區“清真品牌”優勢，突出主導產業，突出發展規模養殖和培育產業集群，大力優化品種結構，合理群體結構，提高群體生產效率。加快推進區域化布局、社會化服務、專業化生產和產業化經營，大力提高紅寺堡黃牛養殖產業整體經濟效益。建立完善現代生態黃牛養殖產業系統，加快紅寺堡黃牛養殖產業循環經濟發展步伐。

3.2 加快黃牛養殖產業生產方式轉變，進一步推進標準化規模養殖

以推進黃牛養殖產業由分散飼養向規模化轉變為基礎，加強標準化生產、環境控制、監督管理和社會化服務，促進紅寺堡黃牛養殖產業增長方式由粗放型向集約型轉變。同時，積極開展黃牛養殖標準化示范創建活動，不斷完善基礎設施，規范飼養管理，加強關鍵技術培訓與指導，提升紅寺堡黃牛標準化規模養殖水平。加強宣傳引導，將創建活動建成品牌，放大示范帶動效應。

3.3 夯實黃牛養殖產業發展基礎，加強良種繁育體系建設

一是需要積極組織實施奶牛、肉牛良種補貼項目，引進優質凍精，調購種公牛和肉用種公牛。二是根據實際需要細化實施方案，加強項目管理，嚴格招標采購、入庫管理和使用記錄，加快項目實施進度，提高財政專項資金使用效率。三是積極組建核心群，擴大規模，提升品質。四是加強基礎母牛群建設，落實各項補貼政策，完善檔案管理。進一步規范建設生產，指導紅寺堡各類黃牛養殖場規范運行。

3.4 大力發展黃牛產品加工業，加快推進黃牛養殖產業化經營

在產業帶上選擇規模較大、科研基礎和技術水平較高、輻射能力較強的重點加工企業，合理規劃其市場定位、產品層次和發展規模，重點扶持建設原料基地、開發精深加工、建設信息服務和營銷體系等，使紅寺堡黃牛產品產、加、銷售各環節相互聯結，協調發展，促進產加銷一體化經營。

3.5 提高科學技術對黃牛養殖產業的促進作用

要不斷提高自主創新能力和成果轉化能力，增強科技進步對黃牛養殖產業生產方式轉變的支撐作用。一是加快建立良種快繁技術、優質高效養殖技術、規模化生產管理技術以及程序化疫病防控技術等生產技術體系。二是積極改善技術服務裝備條件，提高入戶開展技術服務能力和水平，推進技術推廣應用的規范化和標準化。三是實行產、學、研相結合，不斷提高先進技術應用能力和成果轉化能力，增強科技進步對黃牛養殖的支撐作用。

3.6 加強質量監管，確保黃牛養殖產業產品質量安全

建立健全紅寺堡黃牛產品地方質量標準，強化質量管理，完善檢測手段，加大對黃牛產品質量的檢測監控能力。實行養殖全過程質量監管，建立黃牛產品質量安全可追溯體系。強化黃牛養殖檔案管理，建立黃牛養殖防疫防控長效機制，狠抓監測、免疫、消毒、檢疫和重點區域監管五個關鍵環節，大力發展無公害、綠色、有機黃牛產品生產。