遠洋船舶飲用水“千沸水”問題研究

摘 要:遠洋船舶現有飲水電茶爐裝置存在千沸水問題隱患，長期飲用將會對船員身體造成損害，影響任務的順利進行。本文通過對千沸水成因的分析，提出千沸水問題的解決方案。

關鍵詞:遠洋船舶 千沸水 方案

中圖分類號:TV1文獻標識碼:A文章編號:1674-098X(2012)08(b)-0062-01

1 遠洋船舶飲用水千沸水現狀

1.1 千沸水成因

千沸水就是水在一個加熱的容器里加熱到沸騰后沒有立刻引用而是反復的在容器里燒開、沸騰的水。

水中含有少量硝酸鹽與亞硝酸鹽。硝酸鹽為離子化合物(屬離子晶體)，其離子鍵是比較穩定的。因此，按理來說硝酸鹽是比較穩定的，但由于硝酸根是由活潑的非金屬元素--N與O構成，硝酸根是不穩定的，所以，硝酸鹽化學性質很活潑。堿金屬和第ⅡA族的無水硝酸鹽在加熱情況下可分解為亞硝酸鹽和氧氣。

如:2NaNO3 2NaNO2+O2↑，因此在燒水過程中，硝酸鹽不斷分解，再加上水的不斷蒸發，就導致亞硝酸鹽濃度不斷上升，千沸水中亞硝酸鹽的含量很高，因此，長期飲用，很可能導致癌癥。

1.2 千沸水的危害

千沸水中的不揮發性物質如鈣、鎂等重金屬成分和亞硝酸鹽含量很高。久飲這種水，會干擾人的胃腸功能，出現暫時性腹瀉、腹脹;有毒的亞硝酸鹽還會使血液中的血紅蛋白失去攜氧功能，造成機體缺氧，使口唇、指甲、皮膚青紫，出現頭暈、頭痛、心慌、胸悶、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉，嚴重者昏迷驚厥，甚至死亡。

在生活中常見的亞硝酸鹽有NaNO2與KNO2，為白色或微黃色結晶(或顆粒狀粉末)，味微咸澀，易溶于水，與食鹽極為相似，因此被稱為工業食鹽。

亞硝酸鹽是強氧化劑，進入血液后會與血紅蛋白結合，使氧合血紅蛋白變為高鐵血紅蛋白，從而使血紅蛋白失去攜氧能力，導致組織缺氧，并對周圍血管有擴張作用，口服亞硝酸鹽10～180min內，可出現頭痛、頭暈、乏力、胸悶、氣短、心悸、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、全身皮膚、粘膜紫紺等癥狀。嚴重者出現意識喪失、昏迷、呼吸衰竭，甚至死亡。

據調查，遠洋船舶船員偶伴有以上輕微癥狀的發生，具體產生的原因還沒有確定為千沸水問題所引發，但千沸水是一個重要的懷疑原因。

1.3 遠洋船舶飲用水千沸水問題現狀態

目前某遠洋船舶有飲用水電茶爐7個，采用溫度控制自動加熱式，存在反復加熱沸騰現象，具備千沸水成因條件，存在飲水安全隱患，對遠洋船舶船員身體健康存在威脅，據調查千沸水問題已經有影響人員身體健康。

2 遠洋船舶飲用水千沸水問題解決

2.1 化學方法

此種方法通過多食用含大蒜素、茶多酚以及富含維生素C的食物或藥物，通過化學的綜合反應，可以防止胃中亞硝酸胺的形成或是抑制亞硝酸胺的致癌突變作用。從而，保護人員的身體健康。

此種方法，有一定的預防作用，但是不能夠徹底的解決問題，同時還有可能伴隨一些副作用的發生。

2.2 物理方法

此種方法，在現有的基礎上加裝電磁閥、溫控器、plc等原器件，采取一次性加熱、保溫、不合格水排除的方式，從千沸水成因出發，杜絕反復沸騰，從根本上杜絕千沸水產生，以下為具體措施。

一是plc控制。采用plc，進行智能控制。在現有的條件上加裝總控制盒，通過plc及其執行原件(電磁閥、溫控傳感器、液位傳感器等)實現溫度控制、進水控制、放水控制、時間控制等，確保一次沸騰。二是逐層加熱。冷水進入后，plc控溫，避免重復加熱，取水后逐層加熱，為了保證一定的開水穩定，通過水位探極的高精確度電阻探測器獲得數字信號，通過微電腦控制電加熱管及進水電磁閥的開停，協調水箱的溫度和進水量。進一層水，加熱一層，逐層加熱，逐層沸騰。三是保溫裝置。遠洋船舶現有電茶爐不具有保溫裝置造成溫度下降快，從而導致熱水反復沸騰的次數增加，為了減少這種現象，加裝保溫材質，降低損耗，提升效率。四是模式控制。控制分為夜間模式、工作日模式、手動模式三種。采取現有方式改造，存在著一定的水源損耗，而在海上航行飲用水十分資源非常珍貴，為了減少損失，采取上述三種模式控制，分別適用于不同情況的使用，完全符合遠洋船舶的實際情況，符合以人為本設置要求。五是現有條件改造。遠洋船舶飲水電茶爐管路、電路、空間等布置條件對于解決千沸水問題有一定的限制。而此種方式立足現有設備環境等條件，完全在現有管路等條件下施行，能夠實現在現有條件下的改造，適合遠洋船舶飲用水電茶爐的空間布置等的實際情況。

3 結語

文章通過千沸水問題的分析與研究提出改進設想。千沸水問題解決存在一定的必要性和實際價值，通過保障好人員的飲水安全，提升船員的身體素質，從而更好的完成任務。文中提出的方案立足現有條件，在現有遠洋船舶間具有很強的推廣應用價值。

參考文獻

[1]曾政權.大學化學[M].重慶:重慶大學出版社，2003.