特克斯縣蘋果產業化發展研究

摘 要：首先介紹了特克斯縣基本概況及發展優勢，然后對特克斯縣蘋果產業種植階段、流通銷售階段和加工轉化階段的發展現狀及其經營組織模式進行了分析概括。最后總結特克斯縣蘋果產業化發展過程中存在的問題，進而提出具體的解決對策及建議。

關鍵詞：特克斯縣；蘋果；農業產業化；產業化組織模式

中圖分類號：F26 文獻標志碼：A 文章編號：1673-291X（2012）19-0179-02

一、特克斯縣基本概況

特克斯縣位于新疆維吾爾自治區西北部，直屬于伊犁哈薩克自治州。縣城距離伊寧市116 公里，下轄1鎮7鄉、59個行政村。全縣現有人口15.8萬，全縣總面積8352平方公里。由于受山谷相間的地形影響，特克斯縣晝夜溫差大，屬于典型的逆溫帶氣候控制區，為發展林果業提供了得天獨厚的環境條件。

二、特克斯縣發展蘋果產業化發展現狀

1.蘋果的種植階段。“合作經濟組織+農戶”模式在種植階段的具體做法是：由合作經濟組織負責采購、供應成員生產過程中所需的肥料，套袋用紙袋，農藥等生產資料；引進新技術、新品種，開展農戶技術培訓、技術交流，向農戶提供咨詢服務。“政府+農戶”模式在種植階段的做法是：由政府向農戶提供生產過程中所需的生產資料及相關信息，根據市場需求引導農戶進行標準化生產。

2.蘋果的流通銷售階段。“市場+農戶”模式在流通銷售過程中具體表現為：農戶將采摘的蘋果直接投放到市場上銷售。這種模式的缺點在于農戶缺乏有效的利益保障，面臨著較大的市場風險。“專業合作社+農戶”模式在流通銷售過程中具體表現為：農戶自愿加入專業合作社，合作社和農戶簽訂購銷協議書，堅持市場跟蹤調查，深入分析和研究市場反饋信息。合作社為農戶提供銷售信息，承諾社員種植的達標果品，不論市場價格如何波動，均按照保護價予以收購，然后對社員的達標果品進行統一銷售。“政府+農民經紀人+農戶”模式在流通銷售過程中具體表現為：特克斯縣的農民經紀人發揮其中介服務的功能，積極聯系果品批發商來特克斯縣收購果品，在果品批發商與農戶之間牽線搭橋，收取一定的中介費用。

3.加工轉化階段。目前，特克斯縣的蘋果基本上都用于鮮食交易，只有一個1 000噸的果品保鮮庫，缺乏果品加工企業，蘋果的加工轉化率極低。面對激烈的國際競爭，特克斯縣可將蘋果進一步加工成濃縮蘋果汁、蘋果酒、蘋果醋、蘋果粉、蘋果果膠等產品，還可以利用蘋果剩余原料開發膳食纖維保健食品。

三、特克斯縣蘋果產業化發展存在的問題及對策建議

1.專業化組織程度較低。特克斯縣雖然已經成立了果業協會和專業的果業合作社，但從總體來看，這類合作經濟組織不僅數量少，規模較小，而且實力較弱，對農戶缺乏有力的帶頭作用，遠遠比不上快速發展的龍頭企業。

2.品種結構不合理、優質果品少。由于歷史原因，特克斯縣現有的蘋果品種比較雜，掛果的果園中低產劣勢果園面積較大，優質果品占少數。

3.專業人才短缺。盡管特克斯縣的林果業技術員每年定期為果農提供剪枝、嫁接、合理施肥、農藥使用、套袋、貼字、保鮮儲藏、病蟲害防治等栽培管理技術的科技培訓，但是特克斯縣林果業專業技術人員依舊十分缺乏。

4.標準化水平亟待加強。長期以來，特克斯縣蘋果產業在果樹修剪、果園施肥、病蟲害防治、除草追肥、果品采摘、果品分級等環節采用的技術較為落后。一些先進實用的栽培技術在果園管理中得不到及時有效的推廣，仍有許多果農只重視蘋果的產量，忽視果品的質量，導致果品的科技含量較低，果園的經營管理水平達不到標準化的要求。

5.資金投入較少。資金短缺是當前困擾特克斯縣蘋果產業發展的重要因素之一。不僅果農對蘋果園的投入較低，政府也只提供少量的資金支持，導致資金短缺現象十分嚴重。

四、完善特克斯縣蘋果產業化發展的對策及建議

1.大力培育龍頭企業，堅持走產業化發展道路。積極引進龍頭企業，發展有競爭優勢和帶動能力強的龍頭企業。建立果品保鮮庫用于貯藏鮮食蘋果；發展濃縮果汁、果漿、果酒、果醋等深加工企業，用以延長產業鏈條，提高特克斯縣蘋果的附加值，促使特克斯縣蘋果產業逐漸形成產供銷、加工、運輸一體化的產業鏈，增加特克斯縣蘋果的綜合效益。

2.調整品種結構，培育特色優勢產品。特克斯縣可以通過調整早熟品種和中晚熟品種的比例，突破蘋果的季節性限制，平衡市場供求。加大對低產劣質果園的改造，促使特克斯縣發展優質、高產的特色優勢品種。

3.培育技術人才，加強技術創新與標準化生產。首先，大力培養基層專業技術人員，合作經濟組織中了解市場信息的營銷人員、農村經紀人，擴大農民實用技能培訓的覆蓋面，提高農業技術人員的整體素質。

4.加大對蘋果產業發展的金融支持。特克斯縣的各級財政部門需要增加扶持農業產業化的資金投入，重點支持為農戶提供的培訓、技術、信息服務以及新品種、新技術的引進、推廣等。銀行類金融機構應積極調整信貸結構，擴大對蘋果產業的金融支持力度。

5.發揮政府的宏觀調控功能。政府發揮其宏觀調控功能加大對稅收優惠，信貸保障以及政策上的支持力度；加強對特克斯縣果業專業合作社的規范管理；同時還需要加強對蘋果質量檢驗、檢測體系的建設，保證特克斯縣蘋果產業向優質、高效發展。

參考文獻：

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