淺析阿克蘇紅棗產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及對策

摘 要：概述阿克蘇林果產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及紅棗產(chǎn)業(yè)在阿克蘇林果業(yè)發(fā)展中所處地位，總結(jié)得出影響阿克蘇紅棗發(fā)展的制約因素，通過分析得出對策建議：優(yōu)化紅棗產(chǎn)業(yè)布局，走效益型發(fā)展之路；調(diào)整紅棗品種結(jié)構(gòu)，提高紅棗質(zhì)量；提高棗農(nóng)組織化程度，積極開拓國內(nèi)外銷售市場；提高紅棗產(chǎn)業(yè)效率和水平，延伸紅棗產(chǎn)業(yè)鏈條。

關(guān)鍵詞：阿克蘇；紅棗；現(xiàn)狀；對策

中圖分類號：F263 文獻標志碼：A 文章編號：1673-291X（2012）19-0177-02

阿克蘇地區(qū)按照自治區(qū)黨委、人民政府的決策和部署，把發(fā)展紅棗、核桃為主的特色林果業(yè)作為構(gòu)建農(nóng)民人均8 000元～10 000元收入結(jié)構(gòu)的支柱產(chǎn)業(yè)，大力實施以市場為導向的優(yōu)勢資源轉(zhuǎn)換戰(zhàn)略，從2006年林果業(yè)總面積263.37萬畝，迅速發(fā)展到2010年的406.99萬畝，增長幅度達到54.5%，在阿克蘇林果種植中，主要種植品種為紅棗、核桃、蘋果、香梨、杏、葡萄等品種，林果業(yè)產(chǎn)量隨著林果業(yè)種植面積的不斷增加呈現(xiàn)同比上升的趨勢，從2006年的58.44萬噸增長到2010年的118.6萬噸，增長幅度達到102%。

一、阿克蘇紅棗的發(fā)展現(xiàn)狀

1.紅棗面積及產(chǎn)量。2004年末，阿克蘇地區(qū)結(jié)合地緣優(yōu)勢和區(qū)情，確立了“十一五”期間以紅棗、核桃為主的350萬畝特色林果基地，以產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)的制干駿棗、灰棗、金昌品種為主，優(yōu)化品質(zhì)結(jié)構(gòu)，把紅棗產(chǎn)業(yè)作為農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效的主導產(chǎn)業(yè)。阿克蘇紅棗種植面積從2006年的47.94萬畝到2010年的170.12萬畝，與2006年相比2010年紅棗種植面積增幅達到254%（見表1）。

紅棗產(chǎn)量從2006年的0.7萬噸，增長到2010年的17.02萬噸，成快速上漲的趨勢（見圖1）。

2. 紅棗產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀。阿克蘇地區(qū)根據(jù)林果業(yè)產(chǎn)業(yè)化布局，有針對性的加大招商引資和農(nóng)業(yè)重大項目建設(shè)力度，采取重點傾斜政策，建設(shè)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)帶和工業(yè)園區(qū)，以提高果品貯藏保鮮能力和優(yōu)質(zhì)品分級、滅菌、包裝加工為突破口，先后引進培育了天海綠洲、天山棗業(yè)、思源果業(yè)、刀郎果業(yè)等紅棗貯藏、深加工企業(yè)81家，貯藏保鮮能力25萬噸、加工能力15萬噸。開發(fā)果酒、果醋、果粉、紅棗素、紅棗膠囊、紅棗口服液等系類產(chǎn)品300余種，成長了“天棗”、“蓓嘉紅”、“天杉”等一批紅棗知名品牌。成立林果專業(yè)合作社83個，引進紅棗分級、清洗、烘干、殺菌設(shè)備，通過“公司+合作社或協(xié)會+農(nóng)戶”的運作模式，與果農(nóng)之間建立了穩(wěn)定的產(chǎn)銷利益聯(lián)結(jié)機制，推動了紅棗果品由貯藏、保鮮向飲品、保健品精深加工等高附加值、高科技領(lǐng)域延伸，提高了紅棗的市場競爭力和紅棗產(chǎn)業(yè)業(yè)的整體效益。

二、阿克蘇紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題

1.經(jīng)營管理粗放，經(jīng)濟效益低下。阿克蘇紅棗的種植模式多以單個家庭為主的小戶型種植為主，在紅棗的管理方式上，一般都是根據(jù)種植戶自身的種植經(jīng)驗進行田間管理，缺少統(tǒng)一合理的管理指導，從而導致紅棗在經(jīng)濟效益上低下。

2.品種結(jié)構(gòu)單一、紅棗質(zhì)量參差不齊。在阿克蘇紅棗的種植品種中，多以駿棗/、金昌、灰棗為主，沒有區(qū)分阿克蘇境內(nèi)的地域條件，從而導致紅棗成在成熟時質(zhì)量參差不齊，最終導致在紅棗的銷售過程中出現(xiàn)銷售價格不理想等效益問題。

3.銷售渠道單一，組織程度低下。棗農(nóng)在紅棗收獲后，大多采用等待收購商上門收購，近年來，隨著阿克蘇紅棗種植面積的不斷增加，紅棗的銷售過程中從賣方優(yōu)勢轉(zhuǎn)移到買房優(yōu)勢，在2011年紅棗的銷售中出現(xiàn)了有價無市的尷尬境地，由于棗農(nóng)組織程度低因此在與收購商的銷售談判中處于不利地位，最終導致紅棗種植戶以低于理想中的銷售價格進行銷售。紅棗的加工產(chǎn)品從原產(chǎn)地加工包裝后在進行銷售時，銷售市場單一，新市場開拓效率低下，從而制約了阿克蘇地區(qū)紅棗生產(chǎn)企業(yè)的發(fā)展。

4.紅棗加工企業(yè)規(guī)模小，效益低。阿克蘇紅棗加工企業(yè)多以普遍存在企業(yè)規(guī)模小，加工水平低，加工設(shè)備差，技術(shù)創(chuàng)新能力弱，加工產(chǎn)品初級、單一，經(jīng)濟效益低下，基地帶動能力差的問題。這些都制約了優(yōu)質(zhì)紅棗的發(fā)展和優(yōu)質(zhì)紅棗品牌的形成一級紅棗產(chǎn)品市場競爭力的提高。

三、阿克蘇紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展對策建議

1.優(yōu)化紅棗產(chǎn)業(yè)布局，走效益型發(fā)展之路。截至2010年新疆紅棗種植面積已經(jīng)達到295 520公頃，但是大多數(shù)采用粗放管理，效益低下。針對這種情況，應(yīng)本著優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局和提高產(chǎn)品品質(zhì)的原則，大力開展傳統(tǒng)棗產(chǎn)品向優(yōu)質(zhì)化、高檔化升級改造，加強紅棗產(chǎn)業(yè)的深加工能力，提高棗產(chǎn)品附加值，從而提高紅棗的經(jīng)濟效益，帶動當?shù)剞r(nóng)民致富。

2.調(diào)整紅棗品種結(jié)構(gòu)，提高紅棗質(zhì)量。隨著人們生活的提高，不僅注重紅棗的外在和內(nèi)在質(zhì)量，更開始追求品牌，針對這種消費需求的改變，紅棗品種結(jié)構(gòu)要相應(yīng)進行調(diào)整，優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)，引進和推廣優(yōu)良品種，提高產(chǎn)品科技含量和加工轉(zhuǎn)化率，促進紅棗產(chǎn)品向高營養(yǎng)、功能性方向發(fā)展，大力培植區(qū)域性和國際性龍頭企業(yè)，開發(fā)名優(yōu)特色產(chǎn)品，擴大新疆紅棗品牌的知名度，推動新疆紅棗產(chǎn)業(yè)化的快速發(fā)展。

3.提高棗農(nóng)組織化程度，積極開拓國內(nèi)外銷售市場。一是通過充分發(fā)揮紅棗產(chǎn)業(yè)協(xié)會、合作社等中介組織作用，提高生產(chǎn)技術(shù)水平和產(chǎn)品質(zhì)量，加強行業(yè)自律，規(guī)范市場行為，提高農(nóng)民組織化程度，將千家萬戶農(nóng)民聯(lián)合起來共同闖市場，形成統(tǒng)一有序的營銷策略。二是加強市場管理，加大打假力度。同時，林業(yè)、工商、技術(shù)監(jiān)督等部門要組成專門力量，嚴厲打擊市場上“以次充好，以假亂真，亂打牌子”的不法行為，以規(guī)范市場經(jīng)營秩序。三是加強紅棗市場信息網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，提高信息服務(wù)質(zhì)量，使棗農(nóng)能及時了解紅棗產(chǎn)品銷售的全局情況，增強市場營銷的主動性，激發(fā)農(nóng)民參與流通的積極性。

4.提高紅棗產(chǎn)業(yè)效率和水平，延伸紅棗產(chǎn)業(yè)鏈條。逐步改變紅棗以干食為主的市場供應(yīng)和消費結(jié)構(gòu)，大力發(fā)展鮮食紅棗供應(yīng)和以紅棗為原料的產(chǎn)品開發(fā)銷售，加大紅棗保鮮庫建設(shè)和保鮮技術(shù)的提高。堅持把產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營作為確保紅棗產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康高效發(fā)展的重要環(huán)節(jié)和有效載體，實施棗產(chǎn)業(yè)集群戰(zhàn)略，積極培育、壯大紅棗加工企業(yè)，加大紅棗產(chǎn)品的科研開發(fā)的開發(fā)力度和投入力度，大幅度提高棗加工轉(zhuǎn)化能力。加快建設(shè)市場流通體系，支持農(nóng)村流通基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)和物流企業(yè)發(fā)展。加快發(fā)展中介服務(wù)組織。充分發(fā)揮新疆已在廣東、上海、北京已經(jīng)建設(shè)的銷售平臺的網(wǎng)絡(luò)和前臺作用。建設(shè)好農(nóng)用物資生產(chǎn)商和銷售商、農(nóng)民、農(nóng)民協(xié)會、龍頭企業(yè)、社會服務(wù)組織、科研開發(fā)機構(gòu)、市場銷售商合作、發(fā)展、共贏的紅棗產(chǎn)業(yè)鏈條模式。

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[責任編輯 安世友]