中學生的營養與健康瑣議

　　摘 要： 中學生的健康一直是社會關注的焦點，許多家長及學生都不清楚如何才能遠離疾病，更加健康。人類重要的財產是健康，如何讓自己更健康呢？應該自覺地改善飲食習慣和生活方式。
　　關鍵詞： 健康 中學生 營養
　　1953年世界衛生組織提出“健康就是金子”的口號，半個多世紀以來，在經濟發展和人們生活水平得到了極大提高的今天，提前得病，提前死亡已成為當今社會令人憂慮的現象，甚至許多中小學生都患有高血壓、脂肪肝和動脈硬化等疾病，這主要是由于精神文明不足，健康知識缺乏所造成的。
　　據世界衛生組織的調查，因缺乏科學的健康觀念而導致的個人不良生活方式是人們患病的主要原因。影響健康因素如下：內因，即遺傳因素只占人們健康因素的15％，社會因素占10％，醫療因素占8％，氣候地理因素占7％，而個人生活方式因素占60％。
　　要達到理想的健康狀態，不但要從多方面入手，而且要全情投入，樂觀的心態、充足的休息、適量的運動和均衡的營養這四個因素對達到理想的健康狀態極為重要，有助于建立健康的生活方式，被稱為四大基石。
　　中學生的健康一直是社會關注的焦點，許多家長及學生都不清楚如何才能遠離疾病，更加健康，就像我們會為自己最寶貴的財產，比如房屋、汽車等購買保險，但是，我們最重要的財產不是這些而是健康，如何讓自己更健康呢？我們應該自覺地改善飲食習慣和生活方式。
　　健康第一大基石——樂觀的心態
　　世界衛生組織在1948年成立初就提出，生理、心理、社會人際適應的完滿狀態才是健康，首先要心理健康，生理才能健康，誰掌握了心理平衡誰就掌握了健康的金鑰匙，就掌握了自己生命的主動權。疾病在很大程度上受心理因素的影響。美國科學家曾做過實驗，他們給高血壓患者用了裝滿淀粉的膠囊，卻告訴他們用的是降壓藥，結果發現，許多病人的血壓在下次檢測時都恢復了正常。大量研究都已證明，心理健康的人抵抗力強，少得病，即使生病也會很快痊愈。
　　第二大基石——充足的休息
　　休息有助于松弛神經與恢復體力，對于達到理想的健康狀態非常重要。白天身體整日忙碌，在完成一天的學習后，身體會疲憊勞累，需要恢復精力以應對第二日的生活。睡覺的時候身體會進行自我調節，從而精力充沛地迎接新的一天。有規律的睡眠及松弛習慣有助于調節身體機能，促進食物消化、吸收及廢物的排放。同時，由于保證了營養和血液的供應，睡眠也有助于保持頭腦清醒。對于成長期的中學生來說，能保證每日八小時的睡眠是非常重要的，而現在許多學生根本無法保證八小時睡眠，就算睡了八小時，睡眠質量也不高，因為無夢的睡眠才是好睡眠。試想，每天打著哈欠，學習的效果可想而知。
　　第三大基石——適量的運動
　　醫學之父希波克拉底在二千四百年說：“陽光、空氣、水和運動，是生命和健康的源泉”，可見運動對人體健康的重要性。至今，“全民健身”活動在全國展開，健康熱潮以各種形式席卷了神舟大地。此時，科學運動的問題也擺在我們面前。實踐證明，運動要適度，過度運動不僅對健康無益，而且會給機體帶來傷病甚至死亡（如運動性猝死）。因年齡、性別、遺傳和運動基礎等一系列因素的差異，每個人都具有不同的運動能力。因此，專家建議，每個人都要根據自己的實際情況選擇合適的運動方式，適量運動，養成科學的運動習慣。
　　運動最好的方式是八個字：快走、慢跑、爬樓、騎車。運動要掌握“三、五、七”的要訣。“三”是指每次步行三公里，時間超過三十分鐘；“五”是指一個星期最少運動5次；“七”是指運動時“年齡＋心跳”之和不要超過170。
　　第四大基石——均衡的營養
　　均衡的營養占個人生活方式的70%，均衡的營養是實現理想健康的基本前提和保證。營養是生命的源泉，萬物的生長都離不開營養。人體需要的營養素有40多種，按其化學性質或生理作用可分為五大類，即蛋白質、脂類、碳水化合物、礦物質和維生素。人體需要的營養素也可分為宏觀營養素、微觀營養素和其他食物成分，宏觀營養素是指人體需要量較大的營養素，包括蛋白質、脂類、碳水化合物；微量營養素是指人體需要量較小的營養素，包括礦物質和維生素；其他食物成分包括膳食纖維、水等。
　　在這些營養素中，蛋白質尤其重要，它是一切生命的基礎物質。沒有蛋白質就沒有生命。它有以下功能：（1）建造肌肉、血液、皮膚、毛發、指甲、內臟器官；（2）修補細胞，改善肌肉勞損，促進組織更新；（3）維持細胞正常功能與新陳代謝的營養；（4）形成酵素、腺體、荷爾蒙、基因的重要物質；（5）免疫系統組織抗體和白血球；（6）增強免疫系統，加速傷口愈合，減低潰瘍形成；（7）膠原蛋白的成分：增強血管、肌肉的彈性；（8）血液的運輸物質，維持液體的滲透壓，防止水腫；（9）維護正常的消化、生理機能；（10）在體內制造酶，將食物轉化為能量；（11）體力、精力、能量的來源。
　　人體能量的30％左右來自早餐，早餐提供學生每日所需約30％的蛋白質。一份合格的早餐應具備“食物四要素”（谷類能量，蛋白營養，果蔬精華，豆漿或牛奶的水分與鈣質）。所以，我們首先應該從早餐抓起，讓學生每天都能有個好的開始。由于中學生時間緊，許多學生吃的情況令人擔憂，我看到許多學生吃的都是垃圾食品，油炸的，深加工的，很少食用真正對身體有用的食物。青菜、水果攝入量嚴重不足，食物過于單一簡單，這些對于成長期的學生是非常不利的。沒有好的身體如何確保學習的效果呢？
　　人體所需營養素主要通過食物獲得，科學的膳食、良好的飲食習慣及生活方式，對于均衡營養的獲得均有十分重要的影響，所以，我們應從現在起關心下一代，還健康于他們，讓他們真正成為祖國的未來，成為社會的棟