2009年10月，從國(guó)家科技部舉辦的“農(nóng)村先進(jìn)適用技術(shù)暨高新技術(shù)展覽會(huì)”上傳來喜訊：湖南省永州市雅大科技實(shí)業(yè)有限公司完成的“糧食新法釀酒，酒糟糖化養(yǎng)畜禽技術(shù)”項(xiàng)目榮獲優(yōu)秀獎(jiǎng)。在此之前，該項(xiàng)目還獲得了湖南省新技術(shù)新產(chǎn)品交易會(huì)科技創(chuàng)新金獎(jiǎng)，永州市人民政府科技進(jìn)步獎(jiǎng)。這些榮譽(yù)的取得都離不開全國(guó)農(nóng)村青年創(chuàng)業(yè)致富帶頭人、新法釀酒技術(shù)專利發(fā)明人、湖南省永州市雅大公司創(chuàng)辦人胡順開。

胡順開自1996年開始從事新法釀酒技術(shù)研究，為了使主導(dǎo)產(chǎn)品高效增值，他利用優(yōu)質(zhì)釀酒菌種及大米、玉米、麥麩等糧食及副產(chǎn)品加工成高產(chǎn)酒曲，又將高產(chǎn)酒曲用于發(fā)酵糧食，生產(chǎn)出高價(jià)值的純糧白酒，把釀酒后的副產(chǎn)品酒糟經(jīng)生物發(fā)酵制成醬油和食用醋，最后，再將剩下的酒糟渣經(jīng)生物菌種糖化發(fā)酵后變成優(yōu)質(zhì)的糖化飼料，用于飼喂畜禽，把畜禽糞便制成沼氣用來煮飯、做菜、照明、取暖，沼液、沼渣用來肥田種莊稼，走出了一條生態(tài)農(nóng)業(yè)良性循環(huán)的可持續(xù)發(fā)展之路，深受廣大農(nóng)村釀酒戶、養(yǎng)殖專業(yè)戶的歡迎，使釀酒副產(chǎn)品的潛在價(jià)值得到了充分的開發(fā)利用。

雅大牌釀酒設(shè)備、高產(chǎn)酒曲行銷全國(guó)30多個(gè)省、市、自治區(qū)，還出口越南、老撾、緬甸、阿爾及利亞、孟加拉國(guó)等地，帶動(dòng)永州市及全國(guó)3萬多家農(nóng)村釀酒戶、養(yǎng)殖專業(yè)戶走上致富之路，形成種植、加工、養(yǎng)殖、銷售一條龍的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化模式，真正做到了產(chǎn)品的高效增值。

2010年，雅大公司被永州市人民政府認(rèn)定為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，為了更好地發(fā)揮農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)的帶動(dòng)作用，雅大公司建設(shè)12000平方米標(biāo)準(zhǔn)廠房及技術(shù)培訓(xùn)樓，對(duì)農(nóng)民朋友及下崗職工實(shí)行免費(fèi)培訓(xùn)釀酒、養(yǎng)殖、種植等技術(shù)，并為符合條件的創(chuàng)業(yè)者提供創(chuàng)業(yè)扶持資金158萬元，免費(fèi)培訓(xùn)技術(shù)項(xiàng)目?jī)r(jià)值125萬元；同時(shí)，引導(dǎo)農(nóng)民種植水稻、高粱、玉米、紅薯、紅棗等糧食及經(jīng)濟(jì)作物，雅大公司采用“公司+農(nóng)戶+基地”的模式，向農(nóng)戶提供種子和技術(shù)服務(wù)，再將回收作物發(fā)酵釀酒，酒糟糖化養(yǎng)豬、牛，實(shí)現(xiàn)種植、加工、養(yǎng)殖的良性循環(huán)和增值增收。

胡順開的創(chuàng)業(yè)事跡先后被《人民日?qǐng)?bào)》、《中國(guó)食品報(bào)》、《湖南科技報(bào)》，中央電視臺(tái)、湖南電視臺(tái)，《農(nóng)村新技術(shù)》等100多家媒體報(bào)道。胡順開也分別榮獲了國(guó)家農(nóng)業(yè)部、共青團(tuán)中央授予的全國(guó)農(nóng)村青年創(chuàng)業(yè)致富帶頭人，湖南省青年星火帶頭人標(biāo)兵，優(yōu)秀民營(yíng)企業(yè)家等榮譽(yù)稱號(hào)，多次榮獲永州市人民政府科技進(jìn)步獎(jiǎng)，擁有國(guó)家專利10余項(xiàng)，國(guó)家注冊(cè)商標(biāo)6個(gè)。胡順開將以此為契機(jī)，開拓創(chuàng)新，研究和推出更多更好的實(shí)用技術(shù)及產(chǎn)品，幫助更多的農(nóng)民實(shí)現(xiàn)自己的致富夢(mèng)想。

（湖南 伍啟星）

單位名稱：永州市雅大釀酒設(shè)備廠

單位地址：湖南省永州市萍洲高科技園（18號(hào)信箱）

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