柴頭烏楊梅的品種特性及其主要栽培技術

楊梅是福建省南安市第二大宗水果。當家品種柴頭烏栽培歷史悠久，截至2010年，全市柴頭烏楊梅種植面積達2100公頃（占栽培面積的90%），產量達1.2萬噸。在多年生產實踐中，柴頭烏表現出高產、穩產、優質的特性，而搞好科學施肥、合理整形修剪、主要病蟲害防治等一系列管理技術，則是柴頭烏楊梅表現出這些特性的重要保證。以下將其品種特性和主要栽培技術進行介紹。

一、品種特性

1. 特征特性 該品種大小年結果現象不明顯，豐產性好，且抗逆性強。葉片倒卵形如湯匙狀向外卷（主要特征），葉色濃綠，一般長10~14厘米。樹勢健壯，枝條較直立，樹身成傘形，形態美觀。屬于遲熟品種，小滿至芒種采收。果實近圓形，單果重15克，味濃甜，可溶性固形物含量12%，品質佳，可食率93%。果實成熟時呈紫黑色，有油光，果蒂周圍凸起呈清紅色。質優而豐產，極適宜鮮食、制罐以及加工蜜餞、果汁、果醬和果酒。該品種壽命較長，適應性廣，再生能力強，樹齡達100多年的仍能正常結果。每畝種植30株7年生柴頭烏，產量可達900千克以上，產值3500元以上。投產6年以后一般每株可結果100～200千克。

柴頭烏性喜溫暖濕潤，最適宜年平均溫度15～21℃，絕對最低溫度不低于-9℃，生長結果要求年降雨量1000毫米以上。對土壤適應性強，喜疏松、排水良好、富含石礫的砂質紅壤或黃壤土，最適宜生長結果的土壤pH值在4.5～6之間。凡蕨類、桃金娘、松、杉等植物繁茂的山地，均適宜栽培烏楊梅，特別是在受侵蝕的不毛之地栽植，輔以必要的水肥管理措施，也能取得顯著的經濟效益。

2. 物候期 一般幼樹每年抽梢3～4次，成年樹2～3次。3月中旬至4月下旬抽春梢，正常年份3月18日春梢均萌發1～8厘米長。6月上旬至8月上中旬為夏梢生長期，8月20日夏梢基本老熟。9月上旬至10月上中旬為秋梢抽生期，11月上旬旺長樹頂端還會萌生不結果的晚秋梢。開花結果的主要是春梢和夏梢。

二、主要栽培技術

1. 科學施肥

①幼樹。幼樹施肥以稀薄腐熟人糞、畜尿為好，株施2～3千克，雨后施尿素0.1～0.2千克，全年施肥2～3次，每次抽梢前施入。凡1～2年生的幼樹，以速效氮肥為主，第四年開始施磷鉀肥，6月下旬每株施草木灰2～5千克，或硫酸鉀0.2～0.3千克、鈣鎂磷肥0.1～0.2千克；11月增施腐熟雞、鴨糞肥15～25千克，以增強樹勢，促使花芽及時形成，為提早結果打下基礎。

②成年樹。以株產50千克為例，應多施鉀肥（每年施），2～3月份株施硫酸鉀0.5千克、尿素0.5千克，可促進春梢生長、開花和幼果發育。5月上中旬中耕除草。6月下旬采果后株施三元復合肥0.5～1千克，腐熟有機肥15～30千克，以恢復樹勢，促進花芽分化。9～10月份溝施腐熟有機肥30～50千克、草木灰10千克或火燒土30～50千克，結合培土（山地表土）200～400千克。

2. 合理整形修剪 主要采用疏枝、短截、除萌、摘心、拉枝等修剪技術，培養成自然開心形和矮化開心形的立體結果樹冠。幼樹一般培養成“一干三主枝”自然開心形樹冠。定植后在主干30～40厘米高處短截，以后選留3～4個生長健壯、分布合理的枝條為主枝，并在各主枝上分別培養2～3個副主枝，使其分布合理，層次清楚，在3～4年內基本形成樹冠骨架。

整形修剪時要看樹勢、花量修剪，要求降低樹冠，枝梢不交叉重疊，使樹體矮壯、獨立開張，上部不直立、下部不拖地，四周不擁擠、中間不重疊，內膛不光禿、郁閉，枝梢粗、短、硬，葉色濃綠，綠葉層厚，大傷口要用0.01毫米薄膜包扎。

修剪時控秋梢，使春、夏梢（主要是結果母枝）長度在15厘米以內。第一次修剪在6月上旬采果后，以修剪大枝為主，不剪小枝，不短截，只鋸掉上部直立枝、交叉枝、下部拖地枝和樹冠內的密生枝，其作用是促發夏梢、控晚秋梢，促花芽形成。第二次修剪，強旺樹在11月，適當回縮部分主枝和側枝，疏除枯枝、交叉枝、郁閉弱枝和病蟲為害嚴重枝。此時秋梢已停止生長，重施肥加上修剪措施加速花芽分化和花器發育，注意過遲修剪樹體易遭凍害，過早易抽發不結果的晚秋梢。弱樹修剪于2月上旬至3月上旬進行，過早易受凍，過遲則影響樹體萌芽開花。

對旺長樹要控秋梢促花芽分化，在大量夏梢達10厘米左右長時，噴15%多效唑800毫克/千克，即用80克多效唑加15千克水均勻噴霧1次，抑制新梢繼續生長，加快夏梢老熟并進入花芽分化。

對自然生長的成年柴頭烏楊梅樹，主干和主枝可采用“截高枝、控樹冠”和“刪內枝、開天窗”的辦法，逐步改造成矮化開心形樹冠。對即將成年樹，高度超過3.5米部分的主干、主枝應鋸掉，樹冠內過密或交叉的主枝也應適當疏除一些。重點疏散內膛大枝，適當回縮部分主枝和側枝，疏除枯枝、交叉枝、郁閉弱枝和病蟲為害嚴重枝。

3. 及時防治主要病蟲害 楊梅病蟲害比其他果樹少，主要是在新梢抽發時及時防治鱗翅目害蟲如松毛蟲、卷葉蛾等，可在幼蟲盛孵期噴灑50%辛硫磷1000倍液或20%殺滅菊酯乳油1500倍液。不過，自2003年以來，南安楊梅盾蚧的發生日趨嚴重，成為楊梅的主要害蟲。常以若蟲和成蟲群集于嫩枝和葉片上吸取汁液，造成葉片、枝條枯萎，樹勢衰弱，影響楊梅產量和質量，嚴重時葉片和枝條干枯、脫落，甚至整枝枯死，造成絕收。蟲體排出的糞便還會誘發煤煙病。

在11月份進行修剪時，剪除蟲口枝梢，結合清園，清除園內落葉，在燒焦泥灰時集中燒毀，減少越冬蟲口基數；加強果園的肥水管理，增施有機肥和鉀肥，促進果樹健壯生長，提高抗病能力；藥劑防治楊梅盾蚧一定要選擇各代1齡若蟲初孵高峰期，特別是第一代1齡若蟲盛發期是全年防治的關鍵。首先應做好測報，其次是適時進行防治。藥劑可用48%毒死蜱乳油1000倍液或40%馬拉硫磷乳油1000倍液加25%噻嗪酮可濕性粉劑1000倍液。為達到綠色、無公害農產品的標準，楊梅果期最好不噴藥，掌握在采果后的7月上中旬開始噴藥防治，連續噴2～3次，防治效果可達94%。

（作者聯系地址：福建省南安市農業與海洋局種植業管理站 郵編：362300）