有機越光稻試種初報

越光稻原產于日本新瀉縣，是世界公認的頂級優質水稻品種。越光稻大米具有外觀晶瑩透亮，香味濃厚，味道香甜等特征。2007年在上海市每千克銷售價格高達99元。2010年江西善德實業有限公司從江蘇引進了50千克越光稻品種在德安縣車橋鎮車橋村三組(陳家山)進行有機水稻種植，總面積22.25畝，實收畝平均產量91.68千克，部分高產田塊達到150千克。當年底，該區域按有機標準全部種上綠肥，2011年，越光稻畝平均產量205千克，部分高產田達228.5千克。兩年的產品品質均達到有機水稻的基本要求。試種越光稻，按有機水稻生產技術規程操作，走的是生態立體型種養道路，屬于有機生態農業生產的范疇，現將其試種情況報告如下：

一、基地建設與要求

1. 選擇基地。根據國家標準《有機產品》(GB/T19630)和南京環球有機產品認證中心《OFDC有機產品標準手冊》(2009-07-01)的要求，經綜合考察分析認為，德安縣車橋鎮車橋村三組（陳家山自然村）基本符合有機水稻種植條件。在鎮黨委、政府的大力支持下，江西善德實業有限公司租了與外界隔絕的22.25畝水田作為試種基地。該基地遠離城區、工礦區、交通主干線，沒有工業污染源和生活垃圾場，土壤環境質量符合GB15618-1995中的二級標準；農田灌溉用水水質符合GB5084中的規定；環境空氣質量符合GB3095-1996中的二級標準和GB9137的規定；四周有明確的隔離帶和緩沖區，能很好地防止臨近常規地塊禁用物質的漂移。

2. 基地轉換期的要求。有機水稻生產基地的轉換期一般為24個月，新開荒或撂荒多年的土地也至少要經過12個月的轉換期。轉換期內生產基地應采取各種措施來恢復有機地塊生態系統的活力，降低土壤有害物質的含量，不斷提高基地的環境質量。我們采取的措施是：①清理渠道，按有機農業生產要求加大農田基礎設施建設；②清理基地內與周邊100米內的垃圾，特別是過期廢棄的農藥、化肥等相關產品的空包裝袋和塑料產品；③在谷粒下田前五十天左右把所有的田塊進行深水翻耕耙細，把漂浮物及時全部打撈干凈，等田里水沉清后把水全部放掉換上干凈水，掉換反復3遍，這樣可有效地去除水稻紋枯病的菌核和越冬蟲蛹，極大地減少土壤中有害物質的殘留。

3. 制定有機水稻生產操作規程。根據國家標準，制定了一整套有機水稻生產技術規程，并組織實施，其主要內容：一是有機水稻生產技術操作規程；二是機械的維修、清掃管理規程；三是防止有機產品污染的規程；四是運輸和儲藏管理規程；五是員工福利和勞動保護規程。

二、栽培技術

1. 引種與用種量。江西善德實業有限公司從江蘇鎮江句容市戴莊有機農業合作社引進日本越光稻種50千克，大田平均畝用種量2.25千克。

2. 種子消毒催芽。5月10日用1%生石灰水浸種24小時(防惡苗病、苗稻瘟)后用清水洗凈，再用沼液浸種12小時，清洗后用沙堆催芽至破胸，待播。

3. 播種。5月14日分畦定量、濕潤播種，畦寬1米，秧田總面積為1畝。秧苗期除正常用清水灌溉外，在2葉1心時澆施了1000千克沼液促苗生長，在3葉1心時葉面噴施苦參堿60毫升。

4. 移栽。6月14～16日進行手工栽插，規格16厘米×24厘米，寬窄行，每蔸2～3根苗。

5. 科學施肥。基肥：移栽前最后一次整田時每畝施商品有機肥220千克。追肥：7月24日在第二次人工耘禾時，每畝施從綠色蛋雞場購進經過堆漚的雞糞肥300千克。

6. 大田除草。移栽前十天用耕整機翻耕1次（露干誘草萌芽），栽插前再翻耕1遍，可有效地消滅雜草。秧苗移栽后二十三天即7月4日進行第一次傳統式人工耘禾。7月24日結合施肥進行第二次人工耘禾。

7. 水分管理。整個基地聘請1個專職管水人員，水管堅持做到寸水返青、淺水分蘗、適時曬田、有水抽穗、干濕壯籽和活熟到老，收獲前七天斷水。

8. 防病滅蟲。進行多次翻耕洗土，使越冬類蟲害羽化前在本田無法生存，并多次打撈浪渣和清理周邊環境廢棄物，這樣有利于減少有害菌的生存發展系數。7月5日在基地內安裝兩盞頻振式高壓殺蟲燈，這樣可有效殺滅3種螟蟲(二化螟、三化螟、大螟)以及稻苞蟲、卷葉螟的蛾子和各種類型的稻飛虱，加上由于未施化肥、農藥，可使青蛙等害蟲天敵得到有效保護，蟲害控制率在95%以上。由于采取寬行距、窄株距，水稻通風透光性好，稻瘟病、紋枯病等病害發生也很輕微。

三、收獲與儲存

1. 收割。9月6日開始收割清曬。收割前在隔離帶外緣對收割機進行了1次大清洗，隨后收割機才能進入基地下田作業。

2. 晾曬。收割后用專制袋包裝稻谷運到專用場地進行晾曬、輕翻（防止爆裂）。

3. 入庫儲藏。晾曬達標后(水分指標，當年加工的為15%)，做好標記后運到專用倉庫，以備轉運或加工。

四、試驗結果與分析

通過我們長時間定點、定時、定項觀察記載，有機越光稻作為中稻栽種，其生育期短，分蘗率較弱，分蘗的節位高高低低，莖稈細，葉片小而緊，抽穗早而不整齊，沒有明顯的齊穗期，葉片顏色不深，禾叢偏矮，穗小粒少，顆粒排列整齊、團粒型。具體農藝特性和經濟性狀等見表1、表2和表3（2011年度）。

五、小結

1. 南京環球有機食品研究咨詢中心和有關從事有機農業的水稻專家認為，江西善德實業有限公司能嚴格按照基地轉換期的要求進行全方位操作，產品質量符合有機水稻的要求，這兩年試種的有機越光稻是成功的；該基地的環境優越，無污染，在基地內所栽種植物沒有使用過任何化學農藥與化肥；對土壤進行過多次掏浪渣清洗，大大地降低了水稻對化肥的依賴性與病蟲害所滋生的條件；當年綠肥又能及時地跟上，有效地增加了土壤中有機質的含量；除草全部以人工耘禾的方式解決，沒有出現草荒現象，為有機水稻種植奠定了良好的基礎。

2. 對使用這片基地，江西善德實業有限公司與農戶已簽定了10年的租賃期，這樣就有一個較長時間的規劃與設計，有利于公司對農田基本設施進行建設，有利于搞好隔離帶的防護工作。

3. 今年已繼續在基地內的田塊上全部種了綠肥，為明年增加土壤有機質打下了基礎。在兩年的種植基礎上也掌握了越光稻栽培關鍵技術，如在第一次耘禾時需要進行追施一定數量的有機肥，力爭早發早分蘗，這對抑制草害、促早穗大穗很有好處；尤其是按照有機水稻生產技術操作規程，做好投放浮萍、適時放鴨，做到稻鴨共生、稻魚共養、控制草害，走生態立體型種養道路，對試種成功起了重要作用。

4. 有機農業追求的是農產品安全與品質，是以促進農業可持續發展，保護農業生態環境，為人們提供更安全豐富的有機食品為第一目標，我們將圍繞著這一目標，不斷地努力探索與完善，為本地區有機水稻種植提供第一手技術資料，使有機水稻產量更高、品質更優、發展更快。

（作者聯系地址：江西省德安縣農業局 郵編：330400）