安琪酵母公司工程師介紹說:YE鮮味粉末添加味精。“鮮味可以來自很多食物,比如雞湯、魚等,我們從微生物酵母中提取了豐富的鮮味物質——酵母抽提物(YE),能夠呈現出良好的鮮味,可以完全替代味精使用。”近年來消費者對味精的非議很多。因此公司著力研究一種不添加味精的調味品。
現代營銷·經營版2012年8期
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