賠本的“一元套餐”“賠”出了豐厚利潤

一元錢能買到什么？是一小把蔥、一碗稀飯還是一個茶葉蛋？在河南一所大學(xué)的食堂，區(qū)區(qū)一元錢卻可以買到：一個100克重的饅頭、一碗菜和一碗粥（或湯），外加一小份葷菜（魚或肉）。這就是簡耀輝的“暢飲暢食”餐飲公司推出的賠本的“一元套餐”。

經(jīng)朋友介紹，簡耀輝承包到了河南一所大學(xué)的一個食堂，由于是首次來到河南，也打算借這個機(jī)會提高“暢飲暢食”的知名度，簡耀輝在推出26個飯菜窗口之后，決定推出第27個特殊的窗口——“一元套餐”窗口，在這個窗口每天推出500份“一元套餐”，專為那些貧困學(xué)生服務(wù)。考慮到學(xué)生的心理因素，簡耀輝沒有直接貼出告示說明窗口的“專用性”，而是與校方溝通，讓校方私下通知那些貧困生到那里打飯菜。

對于27號窗口的特殊性，貧困生們都心知肚明，也都彼此心照不宣，但其他學(xué)生卻不知其中的端倪，結(jié)果自然也有許多非貧困學(xué)生到27號窗口打飯菜。看到這樣的現(xiàn)象，負(fù)責(zé)27號窗口打飯的師傅想直接跟學(xué)生攤牌，但被簡耀輝阻止了。他交待打飯師傅，不必聲明這個窗口的特殊性，只要學(xué)生持有飯卡前來消費，就一視同仁賣給他們。就這樣，“暢飲暢食”餐飲公司在這個學(xué)校餐廳的27號窗口天天出售“一元套餐”，默默做著賠本生意。3個月過后，簡耀輝的家人扛不住了，因為這個窗口已經(jīng)貼進(jìn)去2萬多元，如果再繼續(xù)下去，估計其他窗口賺的錢就只夠補(bǔ)這個“窟窿”了。

但是，簡耀輝卻鐵了心要將“一元套餐”進(jìn)行到底。他解釋說，作為生意人當(dāng)然賺錢是主要的，但面對那些貧困學(xué)生，自己也有承擔(dān)社會責(zé)任的義務(wù)。他的舉動很快得到了回饋：學(xué)生了解了他的善舉后，都紛紛到他的食堂就餐，而購買“一元套餐”的學(xué)生卻越來越少，如此一來，餐廳里的其他飯菜銷售量比以前翻了一番，營業(yè)額開始大幅度提升。此外，針對“一元套餐”，學(xué)校后勤集團(tuán)不僅對餐廳逐月給予相應(yīng)的補(bǔ)貼，還將餐廳的水電費減免了三分之一。

“一元套餐”讓“暢飲暢食”餐飲公司賺足了人氣，也賺到了不菲的利潤。現(xiàn)在，簡耀輝已經(jīng)承包下多個學(xué)校和企業(yè)的餐廳。每到一處，簡耀輝都會推出類似于“一元套餐”的人性化服務(wù)，讓更多的人得到實惠。每當(dāng)別人問他為什么要做這些賠本生意的時候，他都回答：人性是善良的，只要自己付出真心就會得到好的回報。

（福建 張珠容）