抗衰老重在抗自由基

　　據研究，每個人都可活到120歲的自然壽命。但在人類歷史長河中，活到120歲的人寥寥無幾。即使是經濟發達、現代醫療科學技術先進的國家和地區，現今人均壽命也只有80周歲多一點。
　　造成人類早逝的原因除了意外亡故，就是疾病。前者畢竟是極少數人遭遇的不幸，疾病才是每個人都有可能遇到的問題。所以防病、治病，是人們提高健康水平、爭取最大限度地享有自然壽命的關鍵。現在研究證明，心血管疾病、代謝性疾病、免疫缺失性疾病等常見疾病，都與體內自由基的破壞作用直接相關。因此，設法消滅自由基這個殺手，才是預防疾病、提高健康水平、延緩衰老的根本。
　　自由基是人體分解代謝產生的帶有游離電子的有機化學物質，其強烈的過氧化作用，可破壞細胞膜的完整性和細胞質的各種功能，輕則使細胞提前衰老，重則造成細胞快速死亡。但它并非無法對付，我們可用下述方法防止自由基的產生及其破壞作用：
　　避免促生自由基的因素
　　事實證明，生活在同一環境、做同樣工作、吃同樣飲食的人，健康狀況和壽命長短都不一樣。究其原因，是各人體內產生的自由基多少及其存在時間長短不同，對組織細胞的損傷程度、范圍、致病作用、促衰老、致癌作用不同的結果。研究證明，多愁少眠的人，體內產生的自由基要比性格開朗、睡眠充足的人多得多。這類人健康狀況差、多病、易患癌癥，衰老速度也快。另有研究顯示，悲傷、憂愁、過度疲憊、精神緊張、疾病、外傷、吸毒、酗灑、吸煙、過度的夜生活等，都會使體內產生大量的自由基，加速組織細胞老化，使細胞容易發生畸變、癌變。因此，養成良好的生活習慣，保持平和的心態，經常參加體育鍛煉，才是“善者長壽，樂觀高壽”的關鍵所在。
　　補充抗自由基物質
　　既然自由基是機體新陳代謝過程中的必然產物，我們就要盡快消除其過氧化破壞作用。最好的辦法就是適量補充具有抗自由基過氧化作用的維生素E、維生素C、谷胱甘肽等物質。每天補充維生素E的量以60～100毫克為宜，過多則會產生中毒反應；正常飲食的人，每天補充維生素C的量以300～600毫克為宜，即使在特殊情況下（如發高燒、因病禁食、消耗量增加的重癥患者），也不得超過2000毫克，否則會引起泌尿系統結石。
　　其實，有許多蔬果中都含有對抗和清除自由基的物質。比如，蕃茄、紫茄子、紫菜、蕃薯（山芋）、洋蔥頭、南瓜、楊梅、草莓、桑椹、紫葡萄、紅蘋果、柿子等紅色食物，不但含有大量維生素C和維生素E，還儲有大量能顯著提高血液中巨噬細胞內免疫抗體的活力的“番茄紅素”，以及在代謝過程中變成膠凍狀，進而吸附自由基的纖維素、果膠和木質素。再如，含有兒茶素和類黃酮物質的綠茶，這些物質抗自基和抗衰老的綜合強度，是維生素C的100倍，維生素E的25