巧婦錦囊

　　六字訣輕松挑選安全食品
　　
　　一防“艷” 對顏色過分艷麗的食品要提防：如草莓像蠟果一樣又大又紅又亮、咸菜梗亮黃誘人、瓶裝的蕨菜鮮綠不褪色等，要留心顏色過艷的食物是否添加了色素。
　　二防“白” 凡是食品呈不正常或不自然的白色，十有八九都有漂白劑、增白劑、面粉處理劑等化學品的危害。
　　三防“長” 盡量少吃保質期過長的食品，采用巴氏殺菌的包裝熟肉禽類產品，在3℃下保存，保質期一般為7～30天。
　　四防“反” 就是反季節生長的食物，如果食用過多可能對身體產生不利的影響。
　　五防“低” 價格明顯低于同類產品的食品，價格太低的食品因成本過低大多有貓膩。
　　六防“散” 慎購散裝食品，有些集貿市場銷售的散裝豆制品、散裝熟食、醬菜、散裝醬油醋等有可能來自地下加工廠而存有健康隱患。
　　
　　使用空調應注意七事項
　　
　　1.使用前一定要先清洗空調過濾網的灰塵。
　　2.用消毒液將過濾網浸泡消毒。
　　3.有條件的最好在使用前用吸塵器進行室內風機除塵。
　　4.每天開機的同時先開窗通風一刻鐘，第一次使用的時候應該多通風一些時間，讓空調里面積存的細菌、真菌和螨蟲盡量散發。
　　5.經常對空調過濾網進行消毒。
　　6.室內開空調的時間不要太長，最好經常開窗換氣，以降低室內有毒氣體的濃度，定期注入新鮮空氣。
　　7.注意調整室內外溫差，一般不超過8～10℃為好。
　　
　　如何辨別黑木耳
　　
　　朵形 以耳瓣舒展，朵大而適度，體質輕為好，假黑木耳份量較重，外形干癟。
　　色澤 耳面烏黑有光澤，耳背灰白色的質好，假木耳則耳面就附有白霜樣的物質。
　　手感 用手抓一把木耳捏緊易碎，放手后單片耳瓣有彈性，立即伸展的是干品，未受潮;若已受潮則松手后耳瓣伸展緩慢。
　　浸水 優質干貨黑木耳浮于水面不下沉；摻假者，假木耳入水浸泡后則沉于水底不上浮，發現假的不能吃，因為其中摻入硫酸鎂、明礬等致瀉物質。
　　
　　水管漏水修理三法
　　
　　1.將自行車破內胎剪成長條，放在水管漏水處用繩子和鐵絲包扎捆緊即可。
　　2.用水泥與石膏摻和(比例為100∶5)，再加入適量的水攪拌均勻，涂于水管漏水處，3小時左右即可凝固。但在未干之前先要關閉水閥，停止使用。
　　3.把合適的木塞堵在水管的洞眼上，用木錘將木塞快速打實，直到洞眼不再漏水為止。
　　
　　魚和肉不宜反復冷凍
　　
　　有些家庭主婦從冰箱取出冷凍的魚和肉，吃不完的仍舊放回冰箱冷凍起來，以為這樣魚肉就不會變質。其實，魚或肉從超低溫的冷凍狀態到冰點以上的解凍狀態，其細胞膜已經被嚴重破壞，此時若再進行冷凍，就不能起到保鮮作用了。更值得注意的是，這些魚肉中會產生一種致癌物B——二硝酸銨，冷凍次數越多，生成的此種致癌物的濃度就越高。
　　
　　衣柜保養的六個禁忌
　　
　　1.忌在搬運時硬拖硬拉，應輕抬輕放。放置時應放平放穩，若地面不平，要將腿墊實，以防損壞榫眼結構。
　　2.忌將家具放在陽光下暴曬，也忌放在過于干燥處，以防木料開裂變形。
　　3.忌將家具放在潮濕的地方，以免木材遇濕膨脹，久之易爛，抽屜也會拉不開。
　　4.忌在大衣柜等家具頂上壓重物，以免柜門凸出，柜門關不嚴。
　　5.忌用水沖洗或用濕抹布擦膠合板制作的家具，切忌放在堿水中浸泡，防止夾板散膠或脫膠。
　　6.忌用堿水或開水洗刷家具或桌面上放置高濃度的酒精、香蕉水和剛煮沸的開水等，以防損壞漆面。
　　
　　 果仁去皮的妙招
　　
　　棗皮 把干棗放入水中浸泡3小時后，放入鍋中煮沸，等大棗完全泡開后，再撈起來剝皮就容易了。
　　蠶豆皮 把干蠶豆放在陶瓷或搪瓷器皿內，加入適量的堿，倒上開水燜幾分鐘即可將蠶豆皮剝下，但其豆瓣要用水沖洗，以除去其堿味。
　　核桃皮 將核桃放在蒸籠內用大火蒸8分鐘取出，放入冷水中泡3分鐘，撈出逐個破殼，就能取出完整的果仁。把果仁放在開水中燙4分鐘，用手輕輕一搓就能把皮剝下。
　　栗子皮 先用滾燙的水把栗子泡一下，這樣可使內膜和栗殼粘在一起，敲開栗殼便可得到干凈的栗子；也可將栗子一切兩瓣，去殼后放入盆內，加開水浸泡后攪拌幾下，栗膜就會脫去。還可將生栗子洗凈后放入器皿中，加入少許精鹽，倒入開水浸泡5分鐘后，取出栗子切成兩瓣，栗衣隨栗子皮一起脫落。