銀耳之鄉——四川通江

　　 “天生霧，霧生露，露生耳”。四川通江因自然生態獨特，林木資源豐富，所產通江銀耳具有藥食兩用功效，早在明代就一枝獨秀于中華大地。1995年，通江被命名為“中國銀耳之鄉”。通江銀耳是我國的著名特產，富含人體所需的多種氨基酸和微量元素，具有非常高的藥用價值和食用價值。四川省巴中市通江縣氣候溫和濕潤，最適合食用菌的生長，也是銀耳的發源地。通江銀耳外形似雞冠花，呈米黃色，有透明的感覺，膠質濃重。
　　 在1991年首屆通江銀耳節上，通江銀耳以其悠久的歷史、舉世矚目的優點和獨特的栽培工藝，博得了國內外數千客商的一致贊譽，并獲得來自港澳臺以及其他地方商人的投資和認可。2004年的首屆洞鄉銀耳節上，通江銀耳博物館的成功面世，首次向世人系統地介紹了銀耳的起源、發展、生產以及貿易歷史。
　　 通江縣在銀耳產業發展中，突出抓了“四個推進”促“四個提升”。一是推進基地建設，提升規模水平；二是推進流通加工，提升產業效益；三是推進機制創新，提升保障能力；四是推進產業文化，提升品牌名氣。
　　 近年來，通江縣委、縣政府緊緊跟進四川省委、省政府對優勢特色效益農業發展的工作部署，堅持“舉銀耳名牌、抓產業集群、建食用菌強縣、富通江百姓”的思路，力爭2015年全縣食用菌產量達到20萬噸，產值達到9億元以上，其中椴木銀耳產量、質量創全國第一。2009年，全縣已接種椴木銀耳51萬瓶，椴木木耳69萬瓶，椴木香菇40萬瓶，袋料香菇2530萬袋，鮮食型食用菌680萬袋。10家食用菌加工企業產值1.2億元，占工業增加值的60%。當地還開發出了銀耳食品、銀耳飲料、銀耳保健品、銀耳化妝品等一系列產品，年產值高達1億多元，銀耳已成為通江縣城的經濟支柱產業。 （四川 吳艷）