保養腸胃水果熱著吃

　　冬天能吃到的水果多了是好事，但對于脾胃虛弱的老人，吃不對就會適得其反了。寒冷日子，老人可以將許多水果熱著吃，以減少對腸胃的刺激。
　　煮湯水：梨、蘋果、山楂，都可以與冰糖一起煮湯喝，但由于山楂較酸，胃酸偏多的老人要少吃或慎吃。
　　熬粥：可以與粥同煮的水果一般有桂圓、干紅棗、葡萄干等。
　　燉肉：荸薺、桂圓等可以加入肉湯中同燉，還能增加肉的美味程度。
　　上鍋蒸：山楂、紅棗、蘋果具有很好的補中益氣、養血安神作用。特別是蒸熟的棗，相對于生棗更易消化，脾胃功能比較弱的人可以適量多吃。
　　做菜：水果切塊，用白糖熬成糖漿后，將水果裹上糖漿，拔成絲。
　　（摘自《老年日報》文/趙水平）