金源牧業生豬產業化發展及技術創新經驗

李繼仁 杜祥培 朱紅偉

1.婁底職業技術學院，湖南婁底417000；2.湖南省現代生豬產業技術體系湘中試驗站，湖南婁底417000；3.湖南省婁底市雙峰縣蛇形山鎮畜牧水產工作站，湖南婁底417722

婁底市雙峰縣蛇形山鎮石灣村有一位遠近聞名的豬業精英——謝軍軒，自1986年開始養豬創業，經過20多年的積累發展、不斷壯大，于2010年注冊成立了金源牧業發展有限公司（以下簡稱“金源牧業”）和富源生豬養殖專業合作社（以下簡稱“合作社”）。謝軍軒養豬致富的創業經歷和帶領鄉親養豬共同富裕的事跡得到了各級組織的肯定和媒體的關注［1］。

近年來，生豬散養戶大量退出，生豬標準化、規模化養殖正呈加快擴張發展態勢，并逐步成為生豬產業發展的主導模式。謝軍軒敏銳地捕捉到了這一發展趨勢，抓住2006－2008年的機遇改造和壯大了自己的企業，之后又緊抓2009－2011年的機遇成立了合作社，走上了產業化道路，實現了跨越式發展。

筆者于2012年7月實地調研了解到，金源牧業目前存欄能繁母豬1 600多頭，年產仔豬30 000多頭，新建的豬舍全部投產后可養母豬2 000頭，年產仔豬可達40 000頭以上；合作社現有正式會員121戶，輻射4個鄉鎮20多個村400多個養豬戶，年出欄良種生豬10萬頭。謝軍軒的生豬產業能做大做強，在經營管理和生產技術上的經驗值得發掘和推廣。

1 組建養豬專業合作社，構建“多家多點式分工養豬”模式

謝軍軒的養豬場，原名“石灣生豬養殖基地”，自繁自養、滾動發展，2008年時存欄母豬約600頭，年產商品豬約10 000頭，兼營生豬販運和飼料銷售。

為了促使企業更快地發展、帶領中小養豬戶共同致富，謝軍軒決定走合作化、產業化發展道路。謝軍軒認識到生豬養殖合作化、產業化不是同一類型的養殖戶的簡單聯合，而是必須發揮各自的優勢進行專業化分工，還必須發揮技術優勢、調整經營方向、加大投入進行改（擴）建，打造一個掌握養豬關鍵技術、能為養殖戶提供一條龍服務的龍頭企業。養豬成功的關鍵，在于讓母豬產得多、仔豬死得少。謝軍軒經過20多年的養豬實踐，掌握了過硬的母豬、仔豬養殖技術，因此他果斷決定放棄自繁自養模式，將自己的豬場改造成繁殖豬場，專業生產仔豬，為其他養殖戶提供豬苗；同時組建養豬專業合作社，完善一條龍服務養殖戶的功能。他于2010－2011年投資600萬元擴（改）建了妊娠舍、分娩舍、保育舍等，使母豬飼養容量擴增到2 000頭，年產仔豬能力達40 000頭，其中大部分仔豬提供給合作社會員育肥。

以金源牧業為龍頭的合作社實際上采用的是“多家多點式分工養豬”模式［2－3］。實踐證明，這種模式沒有把中小規模的養豬農民排除養豬業之外，農民可以通過養豬致富。合作社有別于養殖小區，可將豬糞（尿）分散到更廣的農田、菜地、林地或魚池中，不僅減少了糞污處理量、化糞污為肥源，而且有利于環境保護。這種模式發展的是中等規模、多點分散豬場，有別于小規模的“自繁自養”，實現了全進全出；也有別于養殖小區，保證了豬場之間的防疫距離，更利于疾病的防控。這種模式明顯降低了生豬的死亡率，提高了養豬生產水平。

2 創造和改進樓房養豬方式，探索適合湘中丘陵區的集約化養豬模式

金源牧業的豬舍全部是樓房，“遠看是樓房、近看是豬場”。一個存欄2 000頭母豬的繁殖豬場占地只有2hm2。謝軍軒早在20世紀90年代初就搞起了樓房養豬，自己不斷探索和改進，最先是2或3層樓房，新建的都是4層樓，且在內部設施方面也經過了不斷的改進。在金源牧業的示范帶動下，合作社內很多養殖戶也采用了樓房養豬方式。

金源牧業的豬舍設計注重細節，使得豬舍內環境很好：①樓頂全部做成1m深的池子，池內蓄30～50cm深的水，保溫、隔熱效果很好，可以節約用水；②樓層地面水泥倒制層厚度達13cm，中間略高、兩側略低，并進行防水處理，確保糞尿和污水不會滲漏、也不會積聚在豬舍內，同時墻內設有污水下水管，可以使糞污直接排向豬舍外的糞尿溝；③分娩母豬產床、妊娠定位欄漏糞板、保育豬高床的漏糞板與樓層地面之間的最大高度達60cm，糞尿通過45°斜面承糞板排向開放式的糞尿溝，不僅清掃與沖洗方便，而且豬床的濕度較低；④保育豬舍地面下鋪設了1.1m寬的電熱板，產床、仔豬保溫箱內使用了電熱板和紅外線燈保溫，使仔豬健康得到保證；⑤妊娠舍采用噴霧降溫、產仔舍母豬采用滴水降溫、豬舍內有冷風機和大排風扇、公豬舍有空調，通風與降溫效果很好，冬季將窗戶密封保溫效果也不錯。

黑龍江、遼寧、河北、四川、廣西、福建都有樓房養豬的探索，專家對樓房養豬持有不同的看法［4－5］。樓房養豬最大的優點是節約土地。興建規模較大的養豬場，如果是平房養豬，占地較大，在湘中丘陵區難以找到合適的場址。從金源牧業的實踐效果看，樓房養豬模式是可行的，建設成本與平房相當；通過工藝、建筑及設備等細節的設計，完全可以克服可能的不足之處。

3 做強龍頭企業、專心養好母豬，為養殖戶提供健康優質的豬苗

健康優質的豬苗是其他養殖戶成功養殖的保障。謝軍軒高薪聘請高級獸醫師作技術場長，另聘4～5名畜牧獸醫專業的大學生作技術與管理人員，結合自己的豐富經驗，引進良種公、母豬，科學制定防疫程序及保健方案，改造防疫設施，改善豬舍環境，應用先進設備科學飼養和管理豬群。由于他特別注意重大疫病的防疫、母豬的生殖保健、仔豬的保溫等，豬場的管理水平和生產成績不斷提高，平均每頭母豬年提供商品仔豬已超過20頭。

筆者實地考察發現，金源牧業防疫嚴密，豬舍環境衛生、舒適，母豬膘情適中、產仔率高，仔豬發育整齊、活潑健康。據謝軍軒透露，金源牧業從未發生過大的疫情，豬瘟與豬偽狂犬達到了凈化水平，近2a流行的仔豬腹瀉也未在金源牧業發生。

4 強化技術與物質供應服務，使養殖戶無豬病之憂并享受集中采購優惠

養豬的風險除了豬價波動外，生豬疾病的風險最大。謝軍軒認識到，養殖戶很難控制豬價波動的風險，唯有提高養豬技術、搞好技術服務、嚴格控制生豬疾病、提高生產水平，才能在市場競爭中立于不敗之地。謝軍軒在技術與物質供應服務上采取了一系列措施。

1）統一引種、統一供精。合作社每年統一從國家核心育種場引入種豬，保證種豬質量；金源牧業建有一個豬人工授精站，負責向合作社其他養殖戶提供良種精液。金源牧業采用的是“杜長大”雜交組合，商品豬生產性能高，產品與市場需求相對接。

2）統一采購飼料。采購飼料需經過金源牧業多次對比試驗，然后統一購進預混料等，再供應給合作社其他養殖戶。統一采購，不僅降低了飼料成本，而且保證了飼料的質量和豬肉的安全。

3）統一防疫、統一保健。合作社對豬瘟、豬偽狂犬、豬高致病性藍耳病、口蹄疫等重大疾病，以集中普免方式為主，不僅實施容易，而且保護率高。在藥物保健方面，合作社也有統一的保健方案，統一采購和供應保健藥物。

4）技術培訓與跟蹤服務。為提高養殖戶的養殖技術水平，合作社每年都會邀請專家和專業技術人員進行授課輔導，免費發放技術資料2 000余冊，培訓養豬專業戶1 000余人次。另外，養殖戶生產中遇到技術難題，合作社立即派人現場指導或診斷。

5 強化銷售與資金服務，增強合作社的凝聚力

謝軍軒早在20世紀90年代中期就開始從事生豬販運，也代購、代銷一部分飼料和獸藥；自2010年成立合作社以后，產業化經營有了質的飛躍。合作社統一組織采購成員養殖生豬所需的生產資料，組織收購、銷售成員養殖的生豬，開展成員生豬養殖所需的運輸、加工、包裝等服務，引進生豬養殖的新技術、新品種，開展生豬養殖的技術培訓、技術交流和咨詢服務。社員按照合作社規定的質量標準和生產技術規程從事生產，履行與合作社簽訂的業務合同。

謝軍軒認識到，合作社要有吸引力、有凝聚力、有活力，必須想社員之所想、急社員之所急，服務全體社員，為社員謀求共同利益。中小養豬戶想要擴大養豬規模，往往會遇到技術缺乏、資金短缺及行情難測3大難題，合作社除了提供技術服務外，還必須搞好銷售與融資服務，才能與龍頭企業互相促進、共同發展。謝軍軒在銷售與融資服務上也采取了一系列措施。

1）保證收購肥豬，使養殖戶無銷售之憂，享受穩定收益。農民專業合作經濟組織的重要功能是，有效解決了農戶分散的小生產與大市場的聯接問題。郭紅東等［6］研究指出，農產品“賣難”問題和農民專業合作經濟組織的銷售能力，是影響農戶參與專業合作經濟組織行為的重要因素。合作社專門設立生豬收購販運部，與廣州、貴陽、重慶、邵陽及本地大型屠宰場簽訂長期收豬合同，購置大小販豬車10多輛，堅持以略高于市場價的價格收購合作社社員的肥豬，社員也樂意將豬交給合作社，因為合作社的價格、付款和信譽都讓他們很放心。

2）提供賒銷豬苗、飼料等，使養殖戶無資金之憂，享受融資便利。中小規模養豬農戶欲擴大養殖規模，一般會遇到流動資金短缺的難題，需向銀行貸款，然而由于其無抵押和擔保，很難辦理。周曙東等［7］研究指出，有借貸用于養豬的養殖戶傾向于采用合同生產方式，采用借貸養殖的養殖戶希望通過合同生產方式減少風險，收購方可以提供苗豬、飼料等生產資料，從而在一定程度上減少了養殖戶的資金投入。合作社充分利用國家對養豬專業合作社的扶持政策從銀行融資，或以自己的良好信譽向社會融資；同時，合作社以賒銷豬苗和飼料的形式，解決社員流動資金短缺的問題，養殖戶只需在賬本上簽字就可以購得飼料和豬苗。在謝軍軒的賬本上，養殖戶欠款從幾萬元到幾十萬不等，加起來已經超過400萬元，不過謝軍軒并不擔心資金的回收，因為養豬雖有風險，但是只要養殖戶按合作社提供的技術進行飼養，一定會有利潤，合作社收豬時資金就可收回［1］。

6 結束語

發展專業合作經濟組織，對于提升生豬生產的產業化經營水平、延長生豬生產的產業鏈、減緩豬肉價格波動及增加農民收入具有十分重要的意義［8］。金源牧業改進并完善了樓房養豬技術，掌握和運用關鍵技術提高了母豬產仔率、降低了仔豬死亡率，通過“公司＋合作社＋農戶”的形式，將農戶的生豬生產納入到社會化的大生產。合作社通過統一供應豬苗和飼料、提供養豬技術指導和銷售服務，帶領一批養豬戶走上了共同富裕的道路，創造了湘中丘陵區生豬規模化生產、合作化經營、產業化發展的模式與經驗。

［1］龍明偉，易徐貴，楊友新.謝軍軒：樂當養豬狀元［N］.婁底日報，2010－03－10.

［2］胡成波.多點式分工養豬模式探析［J］.中國牧業通訊，2011（8）：62－63.

［3］王林云.防治我國豬主要傳染病的畜牧策略［J］.畜牧與獸醫，2010（1）：1－4.

［4］孫德林.樓房養豬雜談［J］.豬業科學，2008（6）：74－75.

［5］何葆祥，莊慶士，劉樹祥，等.樓房養豬 大有好處 應予推廣［J］.黑龍江畜牧獸醫，2001（10）：9－11.

［6］郭紅東，蔣文華.影響農戶參與專業合作經濟組織行為的因素分析——基于對浙江省農戶的實證研究［J］.中國農村經濟，2004（5）：10－16，30.

［7］周曙東，戴迎春.供應鏈框架下生豬養殖戶垂直協作形式選擇分析［J］.中國農村經濟，2005（6）：30－36.

［8］李秉龍，何秋紅.中國豬肉價格短期波動及其原因分析［J］.農業經濟問題，2007（10）：18－21.