開遠市羊街鄉大面積無公害優質水稻栽培技術

李淑梅，納雪曼，王 薇

（1.開遠市農業局農業環保站，云南開遠661000；2.開遠市農業局農廣校，云南開遠661000；3.開遠市農業局農業技術推廣中心，云南 開遠 661000）

羊街鄉是開遠市的農業大鄉，全鄉國土總面積210.52 km2，優質稻總面積1 666.7 hm2。該地平均海拔1 340 cm，年均溫16.8℃，霜期短，氣候溫和，光、熱、土地資源豐富，周年可種植糧經作物。在羊街鄉大面積種植無公害優質水稻 （主要品種云恢290），重點要抓好6大環節，即產地環境、品種質量、培育壯秧、大田調控、適時收獲和品質及衛生檢驗。

1 基地選擇

稻田土壤、大氣和灌溉水要求無害化，其周邊地區無污染源。一是保持生產基地空氣清潔，按空氣污染物標準濃度限值GB3095－82標準中的二級標準。二是保持基地灌溉水清潔和排灌方便，農田灌溉水質要求達到GB5084－92的標準才能供基地使用。三是保持生產基地土壤質量，土壤符合環境質量GB15618－1995標準中的二類二級標準。開遠市羊街鄉均符合上述條件，并已獲得無公害糧食產地認定。

2 育秧

2.1 培育壯秧

“秧好一半谷”，培育壯秧是實現水稻高產的前提。根據羊街鄉實際情況，育秧方法多采用旱育稀植，一般在3月5日至12日撒秧，移栽時間為4月20日至25日，秧齡45～50 d。

2.2 種子處理方法

曬種1～2 d后清水淘選，漂除空癟粒，用尼龍網袋裝種，并用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液浸種24 h，然后用清水清洗，塑料桶墊空捂種24 h左右，以種子露白為準。

2.3 秧床整理

播種前1 d完成。育秧用地選擇在背風、向陽、土壤肥沃、雜草少、水源水質好的田塊，秧床規格為有效墑面寬1.2 m、墑長20 m左右，苗床底肥每公頃施腐熟細碎農家肥15～22.5 t、普鈣600 kg、硫酸鉀225 kg，拌勻撒于墑面后鋤于10 cm左右深的表土層中。

2.4 播種

撒種前澆透水，撒種后蓋腐熟過篩干細糞，厚度以澆水后種子不外露為準。然后打農藥、上小拱架、覆膜。注意禁用雞、鴨糞作底肥和蓋種肥。

2.5 秧苗管理

管水原則為前期稍多不脫水，后期稍干不卷葉，用腐熟清糞水或沼液潑澆施肥。出苗后10 d左右打第1次藥，用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液噴霧；出苗后25 d左右打第2次藥，每公頃用75%三環唑可濕性粉劑450 g+90%殺蟲單原粉750 g對水750 kg充分攪勻后噴霧；移栽前3 d打第3次藥 （送嫁藥），每公頃用75%三環唑可濕性粉劑450 g+20%葉枯靈可濕性粉劑1 800 g對水750 kg充分攪勻后噴霧。

3 大田移栽

大田移栽是無公害優質水稻生產的關鍵環節，主要包括移栽技術、科學施肥、合理灌溉等，其中科學施肥是較為重要的環節。就水稻云恢290生長特點而言，每公頃產 7 500 kg，需純氮 150～180 kg，氮、磷、鉀三要素養分吸收比例大致是1∶0.5∶1，但不同的土壤肥力類別，其施肥水平不同。移栽前應打撈水面漂浮物 （菌核類病害防治的基礎措施），淺栽淺插。栽培規格∶單行條栽，株距×行距=13.2 cm×26.4 cm。雙行條栽，株距×（小行距+大行距）=13.2 cm×(13.2 cm+26.4 cm)。無公害優質水稻生產的水分管理要與科學施肥密切配合，做好穩促調控的保健措施。科學用水做到見泥拋秧，立苗后薄水促分蘗 (1.5～3 cm)，苗夠露曬 （5 cm）， 濕潤長胎到抽穗 (0.5～3.3 cm)， 干濕輪換到成熟，施肥噴藥時田間要有淺水層。這樣既節約用水，又減輕病蟲害，有利于長根、壯稈、飽粒，提高結實率和稻米品質。

4 病蟲害綜合防治

按照 《無公害食品水稻生產規格》 （NY/T5117－2002）的規定，應使用低毒、高效、低殘留的農藥，做到安全無污染，執行 “以防為主，綜合防治”的植保方針。

4.1 病害防治

（1）稻瘟病：每公頃可選用75%三環唑375～450 g對水750 kg噴霧。

（2）紋枯病：合理施肥，科學排灌，改善田間小氣候，提高抗病能力。發病嚴重時每公頃用25%井崗霉素水溶性粉劑375 g對水250 kg，對稻株中下部噴霧。

（3）白葉枯病：可用消菌靈、葉枯寧、消病靈、菌毒消等藥劑噴霧防治。

（4）立枯病、根腐病可用敵克松防治。

4.2 蟲害防治

（1）稻飛虱：水稻分蘗期當百叢蟲量達1 000頭、穗期百叢蟲量達500頭時，可用撲虱靈防治，嚴禁使用菊酯類農藥。

（2）三化螟：在螟卵孵化盛期，每公頃卵塊發生量為13 000塊時可進行藥物防治，在幼蟲2～3齡時可用抗蟲靈、三唑磷等防治。

（3）稻縱卷葉螟：分蘗期當百叢幼蟲達50～100頭，或孕穗期百叢幼蟲達40～60頭以上，或卷葉率達5%時，可進行藥物防治，用藥與防治三化螟相同。

噴灑農藥時，要求做到五準：一是病蟲診斷準；二是用藥要準，對癥下藥；三是藥液配兌要準；四是面積要準，以便準確用量；五是時間要準，一般選擇在下午15時后噴藥，若噴灑后8 h內降雨，雨后天晴要補噴一次，這樣方能收到良好的防治效果。

5 收獲

成熟及時收獲，避免營養物質倒流損失；收獲過程中，禁止在瀝青路和已被化工、農藥以及工礦廢渣、廢液污染的場地上脫粒、碾壓和晾曬。

6 成效

通過近幾年的不斷探索，上述栽培方法已成功運用于水稻的實際生產，同時促生了一個省級優質米龍頭企業 (榮祥優質米廠)。現該企業已通過認證成為無公害農產品生產企業，年加工優質稻13 203 t。在該技術示范區水稻平均產量9 000～102 00 kg/hm2，農業收入8 387.7萬元，農民人均純收入達2 753元，產品已通過QS質量認證。目前優質稻米生產已形成公司+基地+農戶的生產運作模式。其稻米參加上海農博會、云南省農博會均獲得金獎；參加昆交會、昆明世界農業博覽會，受到客商們的高度評價，紛紛訂購，成為市場上最受消費者喜愛的優質大米之一，也成為開遠市優質農產品的一大品牌。

[1]李政芳，陳孟珍，吳素芳，等.不同施肥量與施肥方法對優質水稻品質的影響[J].西南農業學報，2010，23（2）：424～426.