地地道道的客家菜

“美濃，美濃，景美情濃！”這個地方的名字真好聽。“落種盡人事，收成看天時。”一句傳統的客家諺語，道盡了美濃這座客家小城的性格與風情。美濃位于高雄市東北處，在客家六堆中屬于右堆。在這塊形如一只坐蛙的土地上，擁有近四千公頃良田，透過當地客家人的辛勤耕種，讓美濃稱為南臺灣重要的糧倉之一。有了好米，就能做出美味的客家板條，走在美濃街上，到處都能看到賣板條的小店，干的湯的都好吃，特殊的油香味，讓游人對美濃留下了深刻的味覺印象。

我們到達美濃已經是下午兩點，太陽高照，氣溫飆升，街邊一家小小的冰室吸引了我們——泰涼冰室。

古早味紅茶冰是他家的招牌，透明的塑料杯里裝了滿滿的幾塊冰和紅茶。看著沒什么食欲，深吸一口才發現，這個冰看起來是一整塊的，其實是打綿了的泡泡冰，比內地的沙冰口感更細膩，還有股奶油味，配上煮過的紅茶。一口下去透心涼，神清氣爽，后味甘甜，真好喝。我們的美濃初印象，就是古早味紅茶冰。

到了美濃，就是來嘗客家菜的。客家菜什么最有名？姜絲炒大腸、板條、黑豬肉……

老古的家是美濃一家老牌飯店，整個裝修像茶室一般，外面的花園也有座位，室內擺設了許多植物和根雕、木雕作品。客家菜以量大、味重出名。端上來的菜把白色大盤裝得滿滿當當。

姜絲炒大腸，這道在各種臺灣美食節目里出現過的客家菜。一上桌就萬眾矚目，奶黃的大腸和姜絲、蒜葉炒在一起，只看外形很難想象其味道。趕緊塞一筷在嘴里。原來客家人用濃烈的酸醋來掩蓋大腸的豬腥味，若咬到姜絲還有點辣味。所以姜絲炒大腸吃起來大腸Q彈酸爽，微辣。很是開胃，一盤大腸一會兒工夫就見底了。

黑豬肉真的是黑的，有點像我們過年時候吃的醬肉的樣子。但是味道就大為不同了。黑豬肉很有嚼勁，本身是淡的，廚師只是將其煮熟切片，端上桌后飄著濃濃的肉香，沾上一點特質的醬料，送進嘴里還是一塊有靈魂的豬肉。肉香一點都沒有被蘸醬掩蓋，濃郁的肥肉，軟糯不油膩，Q彈的肉皮在嘴里跳躍，口感非常豐富。

另外櫻花蝦板條、冬瓜封、宮廷蒸排骨……也都是地道的客家美味。這一餐的最后，我吃到了馬英九最愛的紅豆餅，就是臺灣人所說的車輪餅。雖然不是新鮮剛剛出爐的，外面的餅皮有些濕軟了，但是我還是被里面的紅豆餡料深深征服了。找不到恰當的形容詞，只能再說一次：“真的很好吃！”

此處還只是臺灣美食的冰山一角。要來談論臺灣美食，光是辦桌就能說上一天一夜，臺灣的海鮮也是出了名的好吃。若要按照地區來寫一寫臺灣美食，一本書都寫不完。

最后，小編隆重介紹一種臺灣我最愛的飲料——臺啤。臺灣啤酒真好喝，還不會醉。臺灣酒廠出品的果味臺啤，有鳳梨和芒果兩種口味，酒精含量2%，喝起來像果味汽水一樣，但是又沒有汽水這么甜。作為平時走累了、逛累了之后的解渴飲料也好，吃飯時候的酒水也好，都是不錯的選擇。去臺灣記得嘗一嘗哦！