安縵全球SPA總監Greg：世界是本書，旅行是我閱讀的方式

徐伊

人物名片

Gregory Peter Payne

國籍：英國人

血型：O型

星座：巨蟹

職業：安縵酒店集團SPA總監，一年365天有300天在旅行。

人物對話

FJ=風景名勝雜志

G=Gregory Peter Payne

1.FJ：旅行對您重要嗎？

G：重要。旅行就是我大部分的生活。因為工作的關系，一年中我有大部分的時間都在到處飛行，轉換不同的時區，停留在不同的國家，我很享受這樣的生活。

2.FJ：最近一次旅行是什么時候，在哪里？

G：就是現在，就在幾天前。我又來到了中國美麗的城市杭州，來到擁有無盡綠色、鳥鳴、鐘聲的法云安縵。

3.FJ：如果向讀者推薦值得去的旅行地方，您會推薦哪里？

G：瑞士。去見識一下冰酒店，大床間和套房完全用冰砌成，一個純冰的大堂，一個冰柱支持的會所，還有著名的冰酒吧，你可以坐在大巖石上暢飲威士忌。酒店一年只營業幾個月，冰化了就會重建，住在里面絕對是一次神幻的旅程。

4，FJ：在旅途上，會特別關心那個城市的什么事物？

G：你一定以為我會關注那個城市的SPA，實際上我更關心一個地方的文化。比如來到中國，我很喜歡中國的文化，我和很多大師交流，讓他們教我中醫，教我太極拳……文化才是一個城市最美的部分。

5.FJ：在你游歷的五十多個國家中，最喜歡哪里？

G：巴厘島，那里有連綿的火山，河流、森林，還有神奇的印度文化。

臺風襲杭，帶來傾盆大雨。若不是沖著“最幸?！比齻€字，我慚愧的希望采訪改期。

據說他擁有世界上最幸福的職業；據說他為神秘的安縵酒店集團工作；據說他一年365天300天都在旅行，據說他兩年換一本護照……他就是新加坡安縵居酒店集團的SPA總監Gregory Peter Payne。

安縵在全球僅開了25家酒店，卻催生了無數的安縵癡（Aman Junkies）。因為安縵酒店的選址獨具特色，且有一流的一對五（一位客人對應五位服務人員）服務理念，這批忠實的支持者旅行的意義就是——“哪里有安縵，我們就去哪里”。

擁有溫暖笑容的英國男士

Greg是個非常隨和的英國男士，一見面就給了我很多的“剛剛”?！拔覄倓偫砹藗€新發型，如何？”“我剛剛過完生日！”“我剛剛學了太極拳。”……好像我們早就認識，瞬間化解了初次見面的尷尬氣氛。他的確剛換了新發型，剃了個光頭，還風趣地告訴我是因為住在法云安縵的關系，邊上都是寺廟、佛學院，讓他突發靈感，換了新發型。寬大的棉質襯衫、牛仔褲，配上陽光般的溫暖笑容和爽朗性格。Greg，給人一種莫名的親切感。

他隨意地坐在法云安縵的竹沙發上，手腳都很大。眼窩深陷，淺黃色的睫毛自然卷翹，忽閃忽閃的。高高的鼻梁和大大的嘴巴。我第一次這么近距離地觀察一個英國男人，真好看，迷人。每次說話以前他都要大聲的笑，一段話結束也用笑聲做句號。

應該說他舉手投足之間都揮灑著幸福，并且感染著身邊的人。從8歲那年爸爸交給Greg的第一本《國家地理》開始，他就決定要去很多地方。也許那時的Greg還不知道世界有多大，不知道世界上有多少國家，但是小小的目標一直引領Greg走到今天，他正一步一步實現自己兒時的夢想。

Greg對理療很感興趣，在從事酒店工作的同時還經營著一家自己的理療中心，他一直希望將自己的理療概念傳播到世界各地，并且融合更多的新觀念和新技術。

那一年，他覺得安縵是一個可以讓自己實現理想的地方，于是他向安縵的創始人Adrian Zecha毛遂自薦。Adrian Zecha創建的安縵，就是和平、安靜的意思。安縵要營造的，就是一種對于遙遠文化的渴慕，對于感官歡愉的欲求，對于創意及優雅生活的激賞。

這樣的理念與Greg的理想一拍即合，他在安縵謀到了讓人羨慕的“最幸?！甭殬I——SPA總監。SPA總監要做什么呢？處理每一家安縵SPA經理送來的日常匯報，安排每一家安縵SPA的運營，指引他們做得更好。重點是每年去每家安縵兩次，如遇重要事件每年去每家安縵四次。這樣的職業是不是很誘人？至少讓許多安縵癡為之渴望。

四次杭州行，獨愛河坊街

我倒是很體諒Greg，就算安縵的選址再特別，同一個地方一年去四次，這不是旅行，這就是工作??！Greg爽朗地大笑：“每一次都是旅行，每一次都有不同的風景，每一次都學到新的東西，很棒！我沒有厭倦！”

Greg這次是第四次來法云安縵。第一次來，他只旅行了法云村，住在安縵，吃在安縵。有空去邊上的寺廟走走看看，中國的文化讓他癡迷。他研究生肖，知道自己屬猴，他說：“生肖比星座要有趣，用動物來比喻人的性格，還挺準?！?/p>

第二次來，他去佛學院聽課，跟老師學書法，上早課，收集了一些經文來研究，覺得收獲頗豐。

第三次來，他去了河坊街。這才算是來杭州后第一次下山游玩。Greg被河坊街的中藥館迷住了，覺得摸摸手臂，看看舌頭就能治病，好神奇。還有很香的中藥味也讓他流連忘返。這次的河坊街一日游，就是Greg至今對杭州的印象。

這樣的旅行方式和旅行目的我還是第一次聽說，這個隨和的英國人喜歡的東西真是特別。

走過的地方雖不多，但是每個地方Greg都有獨到的收獲。并將這種收獲用到他的SPA理念之中。古舊的建筑元素是必不可少的成分，與當地文化遺產緊密結合。周圍是著名的龍井茶產地（龍井茶，眾所周知，具有極強的抗氧化性能），SPA館將這一點與其他諸如野生姜之類的草本植物結合到水療的療法中。配合中國傳統按摩、推拿，與其他方式一起，提供一系列安縵法云特有的水療療程。

這第四次的杭州行，Greg迷上了太極拳，請了專業的太極拳老師每天來給他上課，教他打拳，給他講解中國這種武術與道教千絲萬縷的聯系。這種武術中正安舒、輕靈圓活、松柔慢勻、開合有序、剛柔相濟，動如“行云流水，連綿不斷”。Greg又將太極文化融入了SPA之中，他提出只有保護好自己，才能更好地服務別人。他要求法云安縵若水療的理療師每天抽出一點時間來練習太極拳，自己強身健體的同時將太極的步伐與手勢融入水療手法之中。Greg還站起來親自示范，太極與理療手勢的相同之處。

獨特小品安縵莎拉Amansara

“全球25家安縵中您最喜歡哪一家？”這個問題我變著法子問了幾次，Greg都沒有給我一個明確的答案。如此簡單的問題，難倒他了，Greg反復強調每一家都有特別之處，不能比較?？墒且螝v完所有的安縵實在是太耗費金錢和時間了。所以為了像我這樣只求領略一下安縵風情的旅行者，我還是厚著臉皮硬是要一個答案。

Greg撓著腦門緩緩吐出安縵莎拉幾個字，好像說的當下都還在掙扎。位于柬埔寨吳哥窟旁邊的安縵莎拉，在上世紀六七十年代原本是西哈努克親王的行宮，用來招待貴客，戴高樂、肯尼迪都曾下榻于此。直至九十年代后，此處才由安縵集團接手，改建為度假村。也因此，這里頗不同于安縵旗下其他度假村的風格，并非占地廣陌、遠離塵囂，只保留了安縵一向低調奢華的風格。安縵莎拉是羅立鬧市里格外別致的一處獨特小品。

sara這個字取自在吳哥窟的浮雕中常見的女神Apsara。在古老的柬埔寨傳說中，姿態曼妙的Apsara是在天庭表演舞蹈的女神。Apsara在吳哥窟的浮雕里，可以說是無所不在，被柬埔寨人看作健康和幸福的象征。

安縵莎拉，保留了建筑原有的上世紀六十年代簡潔幾何風格的結構，并且在此基礎上融入了東方禪境意味。以黑白色系為主色調，巧妙地運用各種隔斷，使得整個空間的過渡流暢，打造出悠然淡雅的境界。吳哥窟可以說是吳哥王朝在短短數百年間從興盛到沒落的見證人。昔日的皇宮如今僅存下斷垣殘壁，歷史終沉淀為時間的記憶。而置身于吳哥窟外的安縵莎拉，喧鬧被沉淀，時間被凝固，回到吳哥王朝的鼎盛時期，歲月靜好。這就是安穩、神秘的安縵莎拉。

Greg還是不死心地補充了巴厘島的三家安縵和美國猶他州的一家安縵給我，希望告訴我更多不同的安縵。相信安縵的確打造了一個酒店界不可復制的神話，也一直秉承著重隱私與服務的新型酒店類型——小型奢華度假村的理念在擴展。但是，高昂的價格和獨特的地理位置，讓普通旅行者望而卻步，如果你也抱著“一生能住一次安縵足矣”的態度在選擇，那么Greg的推薦一定能幫到你。

尼泊爾，站在世界最高的地方

除了因為工作而旅行，Greg大部分時間會呆在新加坡，也過著和一般上班族一樣的生活。偶爾還會下廚燒幾個好菜，呼朋引伴來家里聚會。下班以后打打網球做點運動。工作已經是飛來飛去了，休息還要不要去旅行呢？

Greg說：“當然！”沒有安縵的國家，他會自己去游歷，他的護照兩年就貼滿標簽，蓋滿了章。至今已經簽滿6本護照了。近期Greg去了尼泊爾。

尼泊爾號稱“高山王國”，而不是普通的山地王國，他背靠喜馬拉雅山脈，其境內分布著眾多的“極高山”（海拔超過6000米以上的高山被稱為極高山）。地球上最高的14座山峰中，有八座全部或部分位于尼泊爾境內。它們的海拔全部在8000米以上。這些地球上最高的山峰共同構筑了世界屋脊。高山仰止，每當日出與日落時分，巍巍雪山會綻放出無法用語言形容的神圣光芒。被人敬仰的稱之為“眾神的白色座椅”。

Greg很驕傲的告訴我，他登上世界第一峰珠穆朗瑪（Chomolangma）峰的心情。尼泊爾地處喜馬拉雅山南麓，自然風光旖旎，氣候宜人，徒步旅游和登山業比較發達。豐富的文化和宗教遺產、精美的古典建筑可供印度教和佛教徒朝圣，它還有14個國家野生動植物保護公園，可供旅游者徒步旅游和狩獵旅游。

尼泊爾一度被稱為最幸福的國度，難怪最幸福職業者強烈推薦，神秘、美麗的尼泊爾呢。

采訪結束的時候Greg和我們親吻道別，并且歡樂的告訴我：他要去做SPA了。所謂最幸福的職業，大概只是因為他將兒時的夢想付諸實現，并且一直在實現的夢想的道路上。