巴基斯坦牧業漫談

文│劉少才

巴基斯坦是我國友好的國家之一，人們形容這種友好關系為“巴鐵”，意思是巴基斯坦是中國的鐵哥兒們。

筆者了解巴基斯坦是從卡拉奇開始的，卡拉奇是巴基斯坦南部沿海城市，最大的港口，筆者航海時經常到卡拉奇。18世紀初，卡拉奇是一個小漁村。1842年被英軍占領，之后進行了港口開發和鐵路興建，從而成為印度河流域的門戶。印度內陸棉花、小麥等農作物由此輸往英國，人口也激增至30萬。巴基斯坦1947年獨立，1947——1959年卡拉奇是巴基斯坦的首都。雖然卡拉奇現在不是巴基斯坦的首都，但仍是巴基斯坦最大的城市、最大的海港，人口急劇增加到現在的2000多萬。

一、畜牧業在巴基斯坦的地位

巴基斯坦是典型的農業國，畜牧業基礎較好。畜牧業產值占國內生產總值的10%，在農業產值中占38%，占出口額的15.7%。人均占有大牲畜比例在亞洲國家中名列前茅。巴基斯坦有三千多萬農村人口從事畜牧養殖業，每個家庭平均有2～3頭牛和5～6只羊，給家庭帶來30%～40%的收入。政府制定了許多畜牧業相關政策，給予畜牧業高度的優先權，畜牧業對消除當地貧窮和解決失業問題起到了重要的作用，尤其在農村地區最為明顯。

過去的幾十年中，巴基斯坦的畜牧業發展迅速，牲畜凈生產指數比以前提高了很多。近幾年畜牧業依然保持著增長態勢，除家禽養殖外，各種牲畜的存欄數都比過去有所增加。巴基斯坦的牲畜過去主要靠天然牧草飼養。隨著現代養殖業的興起，現在一些大型的養殖場采取人工飼養方式，飼料需求也逐步增加。由于畜牧業的良性發展，直接帶動了當地皮革皮毛加工、毛線紡織、飼料產業、奶業及肉類、食品、餐飲等行業的興起和蓬勃發展。

二、巴基斯坦的牛、羊業

1.巴基斯坦羊業。卡拉奇四季如夏，但卻生產冬季皮裝，皮革皮毛產品都出口國外。卡拉奇城市人口多、交通擁堵，城市里到處都是花花綠綠的大小汽車。雖然巴基斯坦整體雨量不多，年平均降水量僅200毫米，但牛羊存欄量較多。據統計，巴基斯坦山羊存欄量排世界第3位，巴基斯坦羊毛產量是全世界第10位。雖然是山羊，但這些山羊品種都經過多代改良，個頭比我國山羊個頭大很多。筆者看到卡拉奇郊外的“高大帥”山羊時，非常驚訝，顛覆了我對山羊的認識。難怪卡拉奇一個處于熱帶地區的城市（冬季平均最低氣溫13℃）會有那么多皮革皮毛及毛線制品。

巴基斯坦人喜歡吃羊肉，所以羊肉價格比牛肉價格高出很多，并且供不應求。當地羊肉味道鮮美，又有獨特的伊斯蘭風味。

巴基斯坦發展養殖業有巨大潛力。據統計，在巴哈瓦普、拉希姆汗、拉克拉等地仍有約1萬公頃的草地適宜放牧。一家存欄量1萬只奶羊的乳品廠僅需要投資1.2億盧比（1巴基斯坦盧比≈0.06017人民幣元），另需500萬盧比的流動資金就可以建設成功，因而巴基斯坦政府也在大力鼓勵企業投資養殖行業。不僅巴基斯坦國內羊肉需求大，周邊國家羊肉需求也很大，因而巴基斯坦政府大力支持養殖業，以滿足國內需求和周邊國家的需求。

2.巴基斯坦牛業。巴基斯坦牛主要有兩大類：黃牛、水牛。巴基斯坦主要靠水牛來生產牛奶，年均產奶量為4200多萬噸。巴基斯坦的旁遮普省和信德省是主要生產地。奶牛的優良品種主要是“薩希瓦爾”和“尼利拉維”兩種，“薩希瓦爾”在305天的哺乳期內產奶達5900升，“尼利拉維”可高達5200升，而且這兩種奶牛耐熱和抗病能力很強。另外還有“紅信德”品種的大黃牛，它不僅是巴基斯坦農民耕地的好幫手，也是巴基斯坦牛肉的主要來源之一，這種牛不但體型高大，而且肉質細嫩可口。

巴基斯坦為了發展養牛業，還從荷蘭、澳大利亞引進優良品種，建立了牛羊良種繁殖場，改善本地良種和繁殖外國優良品種，建立獸醫研究所，在全國普遍建立了獸醫站。據統計，全國獸醫防治所和獸醫站共有500余個，優良育種場有100余個。

巴基斯坦為世界第四大牛奶生產國。但不得不承認，巴基斯坦還是個發展中國家，雖然牛奶產量較高，但奶產品出口量遠低于同等產量的其他國家。由于缺乏牛奶采集、運輸和配送鏈方面的技術和規劃，奶業商業化程度不高，奶產品出口量低。據報道，由于缺乏相關技術和相關加工設備，巴基斯坦每天有數以百萬升的牛奶被浪費。

三、巴基斯坦皮革產業

筆者當海員時經常到卡拉奇港，記憶最深的是當地皮裝，皮裝價位最少要比國內便宜三五百元。那有一家規模挺大的皮裝超市，一樓是各種款式、各種顏色的皮裝、皮鞋、皮帶、皮兜等皮革和皮毛制品。二樓是工作間，上面有百十臺縫紉機，百十號男女員工在工作，店主是上海人。船在靠泊期間，全船人都選取了自己滿意的皮裝。

巴基斯坦是世界上皮革資源異常豐富的國家之一，當地由于牧草等條件優越，牲畜飼養量大，生皮產量高且質量好，因而促進了巴基斯坦皮革產業良性發展。根據巴基斯坦有關部門統計，全國皮革加工企業共有720多家，其中卡拉奇就有170多家。全國皮革從業人員約50萬人。巴基斯坦皮手套產量居世界第2位、皮衣產量居第4位、皮革產量居第15位、皮鞋居第36位。巴基斯坦皮革產量高，國內市場有限，所以巴基斯坦將近90%的皮革，以成品或半成品的形式銷往國外。

卡拉奇屬于亞熱帶氣候地區，一年大部分時間高溫少雨，冬季（1、2月）平均最低氣溫13℃，夏季（5、6月）平均最高氣溫34℃。這樣的一個亞熱帶地區盛產皮毛服裝，且國內皮革制品需求少，因而大部分皮革產品銷往國外，主要銷往意大利、韓國、中國、德國和日本等國家；皮衣則主要出口到美國、西班牙、中國香港和沙特阿拉伯等國家和地區。巴基斯坦皮革業出口值約占國際市場總值的1%。

巴基斯坦官方表示，在中巴經濟走廊框架下投資運營的項目和“一帶一路”項目，每年給巴基斯坦財政貢獻超過40億美元。9個工業園區建成后，每年財政貢獻將達數百億美元。“一帶一路”、中巴經濟走廊吸引著中國等國家的企業，尤其是皮革工業企業受到國外資金的支持，相信在不久的未來，巴基斯坦皮革工業產銷量會遠遠超過現在。