春季養生之道

春季是萬物生長、萬象更新的季節。那么，春季該攝取哪些營養以及怎樣調節飲食呢？

春季保健，養肝為先。中醫認為，春季養陽重在養肝。在五行學說中，肝屬木，與春相應，主升發，在春季萌發、生長。為適應季節氣候的變化，保持人體健康，在飲食調理上應當注意養肝為先。應適量選擇新鮮的蔬菜和水果、動物肝臟、瘦肉、魚蝦、雞鴨、蛋類及豆制品等高蛋白、適量脂肪的食物。

多食甜，少食酸。當春天來臨之時，人們要少吃點酸味的食品，多吃些甜味的飲食，這樣做的好處是能補益人體脾胃之氣。我國醫學認為，脾胃是后天之本，是人體氣血化生之源，脾胃之氣健旺，人可延年益壽。而甜味的食物入脾，能補益脾氣，故可多吃一點，如大棗、山藥、鍋巴等食物。

平時要多喝水。飲水可增加循環血容量，有利于養肝和代謝廢物的排泄，可降低毒物對肝的損害。春季飲香氣濃郁的花茶，可有助于散發冬天積在體內的寒邪，促進人體陽氣生發，郁滯疏散。而適量飲茶，還可提神解困，但春季不宜貪冷飲。

飲食要清淡。春季飲食宜清溫平淡，忌生冷。應少吃肥肉等高脂肪食物，因為油膩的食物食后容易產生飽腹感，人體也會產生疲勞現象。胃寒的人可以經常吃點姜，以驅寒暖胃；有哮喘的人，可服點生姜蜂蜜水，以潤燥鎮喘；有慢性氣管炎的人，應禁食或少食辛辣食物。其他人也不宜多吃辛溫大熱的刺激性食物，以免助火傷身。