石崖茶的研究進(jìn)展△

張?chǎng)维帲S利嘉，肖偉，劉勇，彭勇，肖培根*

(1.中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院北京協(xié)和醫(yī)學(xué)院 藥用植物研究所，北京 100193；2.國(guó)家教育部中草藥物質(zhì)基礎(chǔ)與資源利用重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，北京 100193；3.北京中醫(yī)藥大學(xué)中藥學(xué)院，北京 100102)

中藥文化

國(guó)家自然科學(xué)基金面上項(xiàng)目(81274188)

*

肖培根，tel：(010)62894462；E-mail：xiaopg@public.bta.net.cn

石崖茶的研究進(jìn)展△

張?chǎng)维?，2，許利嘉1，2，肖偉1，2，劉勇3，彭勇1，2，肖培根1，2*

(1.中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院北京協(xié)和醫(yī)學(xué)院 藥用植物研究所，北京 100193；2.國(guó)家教育部中草藥物質(zhì)基礎(chǔ)與資源利用重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，北京 100193；3.北京中醫(yī)藥大學(xué)中藥學(xué)院，北京 100102)

通過(guò)對(duì)國(guó)內(nèi)外文獻(xiàn)和相關(guān)報(bào)道進(jìn)行整理和分析，較全面的闡述石崖茶的應(yīng)用歷史和現(xiàn)狀，為進(jìn)一步的深入研究和開(kāi)發(fā)提供參考。石崖茶使用歷史悠久，現(xiàn)代化學(xué)研究表明石崖茶富含黃酮類(lèi)、茶多酚、氨基酸、生物堿等多種化合物；藥理活性研究表明其具有抗菌、抗腫瘤、抗氧化等活性。石崖茶有良好的醫(yī)療保健作用，對(duì)石崖茶進(jìn)行深入研究開(kāi)發(fā)，將對(duì)我國(guó)茶文化多樣性的推動(dòng)及調(diào)整預(yù)防慢性代謝性疾病具有重要意義。

石崖茶；亮葉楊桐葉；化學(xué)成分；藥理活性

石崖茶，又名石芽茶，即亮葉楊桐(AdinandranitidaMerr. ex H. L. Li)的干燥葉，系山茶科(Theaceae)楊桐屬(Adinandra)植物，該植物也稱(chēng)亮葉黃瑞木(中國(guó)高等植物圖鑒補(bǔ)編)、亮葉紅淡(中國(guó)高等植物圖鑒)。該植物分布于廣東南部和中部、廣西南部和東部及貴州東南部等地；生長(zhǎng)于海拔500～1 000 m的溝谷溪邊、林緣、林中或石巖邊[1]，因情獨(dú)鐘于部分云霧繚繞的原始森林，日照短、溫差大、氣候陰涼潮濕的高原山區(qū)風(fēng)化的石灰?guī)r山的懸崖峭壁之上而得名[2]。石崖茶具有較突出的消炎、解毒、止血和降壓等功效[3]，在廣西瑤族等地，民間制作、飲用及服用該茶已有悠久歷史，在民國(guó)期間石崖茶是廣西省平樂(lè)縣的特產(chǎn)[4]。本文對(duì)石崖茶的現(xiàn)代研究進(jìn)展進(jìn)行綜述，為其深入開(kāi)發(fā)研究提供線索。

1 石崖茶的商品及采收加工

過(guò)去，石崖茶大多為自采自用，石崖茶生長(zhǎng)于陡峭懸崖石壁之上，其樹(shù)不論大小，采收都十分困難。以前山區(qū)群眾常用訓(xùn)練過(guò)的猴子采摘，故又有“猴茶”之稱(chēng)[2]，在廣西被視為珍品[5]。隨著人們對(duì)健康、養(yǎng)生的重視，追求最自然的飲食，石崖茶以商品的形式進(jìn)入貿(mào)易領(lǐng)域，被更多的人認(rèn)識(shí)和飲用。石崖茶人工馴化栽培已獲成功，分布于廣西大瑤山區(qū)已超過(guò)200 hm2，年產(chǎn)鮮茶2 000～3 000 t，干茶500～700 t[6]。近年來(lái)，廣西作為石崖茶的主產(chǎn)區(qū)，建立了多處大面積的種植基地，綜合開(kāi)發(fā)石崖茶資源，形成了比較專(zhuān)業(yè)化的經(jīng)營(yíng)公司及各種等級(jí)的商品。一般市場(chǎng)售價(jià)根據(jù)不同檔次從幾十至幾千元不等。

石崖茶傳統(tǒng)加工方法是用大鐵鍋手工炒制，邊揉邊搓，成品茶外形多為條形。針對(duì)石崖茶葉片大而厚實(shí)、纖維粗、芽頭粗壯、肥大的特點(diǎn)，目前商品加工上以采用珠茶制作的工藝流程為主，即：鮮葉-攤青-殺青-揉捻-炒干-烘干[6]。

2 石崖茶的化學(xué)成分研究進(jìn)展

2.1 黃酮類(lèi)

石崖茶中總黃酮含量高達(dá)20%以上,明顯高于其他茶葉,實(shí)屬少見(jiàn)[7-8]。以Camellianin A、Camellianin B和Apigenin為主要黃酮類(lèi)化合物(見(jiàn)表1)，化合物結(jié)構(gòu)圖(見(jiàn)圖1)。

表1 部分黃酮類(lèi)化合物

圖1 黃酮類(lèi)化合物結(jié)構(gòu)圖

2.2 三萜類(lèi)

王英等[10,15]分離得到了個(gè)三萜類(lèi)化合物,分別為2a,3a,19a-trihydroxyolean-12-en-28-oic acid-28-O-β-D-glucopyranoside(1)、arjunetin(2)、sericoside(3)、glucosyl tormentate(4)、nigaichigoside F1(5)、arjunglucoside I (6) Kajiichigoside F1(7)、Nigaichigoside F2(8)和Peduncloside(9)。化合物1為新化合物，化合物2-9均為首次從該植物中分離得到。化合物結(jié)構(gòu)(見(jiàn)圖2)。

圖2 三萜類(lèi)化合物結(jié)構(gòu)圖

2.3 茶多酚及多糖

石崖茶中富含茶多酚,福建產(chǎn)石崖茶王的茶多酚含量為92.7 mg/g[16]，與高檔綠茶的含量相近[7]。劉春蘭等[17]，經(jīng)Sevage法和酶法聯(lián)合脫蛋白，將粗多糖初步純化得多糖(SC1)。氣相色譜分析其單糖組成為：鼠李糖(Rha)、阿拉伯糖(Ara)、半乳糖(Gal)、葡萄糖(Glc)。摩爾比為：0.1∶0.28∶6.3∶1。紅外光譜分析，SC1具有多糖的典型性質(zhì)。

2.4 其他

石崖茶所含營(yíng)養(yǎng)成分豐富，種類(lèi)成分齊全，其中粗蛋白含量為16.88%；還含有VB、VC、VE及胡蘿卜素等多種維生素，尤其以VC含量最高[7]。富含18種以上氨基酸，其中茶氨酸含量最高，占總量的50.1%，其次是谷氨酸、門(mén)冬氨酸、精氨酸和亮氨酸。5種氨基酸含量共占總量的81.6%，這是石崖茶茶氨酸組成的特征[7]。此外，石崖茶含有鉀、鈣、鎂、磷和鈉等常量礦物元素,其中鉀的含量最高。還含有錳、鐵、鋅、銅、硒、鎳和鉆等多種人體必需的微量元素[7]。

3 石崖茶的現(xiàn)代藥理作用

目前對(duì)石崖茶(亮葉楊桐葉)的活性研究主要集中在從其中提取的黃酮類(lèi)化合物，進(jìn)行了多方面的活性研究。

3.1 抗腫瘤作用

亮葉楊酮總黃酮提取物在劑量500 mg/kg時(shí)對(duì)小鼠肉瘤s-180的抑制率為64%，對(duì)艾氏腹水瘤(EAC)I小鼠的生命延長(zhǎng)率為51.2%，有顯著抗腫瘤作用，活性?xún)?yōu)于化療藥物呋喃氟尿嘧啶，RT-PCR表明黃酮類(lèi)提取物可明顯抑制小鼠s-180腫瘤細(xì)胞中突變型p53基因的轉(zhuǎn)錄活性[18]。亮葉楊桐葉類(lèi)黃酮體外對(duì)肺腺癌細(xì)胞A549具有良好的抑制作用,并呈現(xiàn)顯著的時(shí)間效應(yīng)和劑量效應(yīng)關(guān)系。camellianin A、camellianin B和apigenin三個(gè)化合物體外以濃度依賴(lài)性方式抑制人表皮細(xì)胞癌生長(zhǎng)細(xì)胞，給藥48h后，抑制A431腫瘤細(xì)胞的IC50值分別為9.09 μM、12.5 μM、21.0 μM[19]。Camellianin A能以劑量依賴(lài)性方式抑制肝癌HepG2和人乳腺癌MCF-7細(xì)胞株的增殖，并誘導(dǎo)的G0/G1期細(xì)胞數(shù)量顯著增加，不僅影響細(xì)胞周期的進(jìn)展，但也可以誘導(dǎo)細(xì)胞進(jìn)入凋亡[20]。

3.2 抗氧化活性

亮葉楊桐葉中黃酮類(lèi)提取物對(duì)DPPH自由基和超氧陰離子均有較好的清除效果，呈明顯的量效關(guān)系，作用明顯高于常用食品抗氧化劑BHT,可作為天然食品抗氧化劑進(jìn)行深度開(kāi)發(fā)利用[21-23]。石崖茶多糖對(duì)羥基自由基和超氧自由基具有清除能力,且純化后多糖的清除效果比粗多糖好[17]。劉丹丹等測(cè)的福建產(chǎn)石崖茶王的茶多酚含量為92.7 mg/g，茶多酚質(zhì)量為4.1 mg/g，對(duì)超氧陰離子自由基的抑制率為58.1%[16]。亮葉楊桐葉超臨界二氧化碳提取物具有較強(qiáng)的清除DPPH自由基和抑制亞油酸過(guò)氧化的能力[24]。在自由基清除實(shí)驗(yàn)和Rancimat實(shí)驗(yàn)中黃酮的抗氧化活性遠(yuǎn)低EE(乙醇提取物)。然而camellianin A、camellianin B和apigenin三個(gè)化合物的ACE抑制活性遠(yuǎn)高于EE。因而在自由基清除實(shí)驗(yàn)和Rancimat實(shí)驗(yàn)中EE高活性的原因應(yīng)該是非黃酮類(lèi)化合物。不過(guò)EE的ACE抑制活性應(yīng)該主要是由于黃酮的存在導(dǎo)致的[25]。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，石崖茶類(lèi)黃酮對(duì)豬油確有較強(qiáng)的抗氧化作用，其抗氧化效能隨添加量的增加而增大，當(dāng)添加量達(dá)0．06%時(shí)，其抗氧化效力略高于合成抗氧化劑BHT。山茶苷A在豬油體系中具有較明顯的抗氧化活性[26]。此外，粗黃酮與檸檬酸混合使用，能產(chǎn)生明顯的抗氧化增效作用[27]。

3.3 抗菌作用

體外抑菌實(shí)驗(yàn)顯示,亮葉楊桐葉總黃酮提取物對(duì)大腸桿菌、沙門(mén)氏菌、金黃色葡萄球菌、單核增生李斯特菌和志賀氏菌的生長(zhǎng)均有明顯的抑制作用,并呈現(xiàn)出良好的劑量-效應(yīng)關(guān)系[27]。類(lèi)黃酮對(duì)金黃色葡萄球菌、大腸埃希氏桿菌、枯草桿菌和普通變形桿菌等致病菌均有明顯的抑制作用[23]。

4 小結(jié)

石崖茶在我國(guó)民間如廣西大瑤山及周邊地區(qū)有悠久的應(yīng)用歷史。如今，這一珍貴植物資源已被發(fā)掘并認(rèn)識(shí)，且有商品形式在市場(chǎng)上流通，對(duì)了解廣西少數(shù)民族歷史文化亦有重要意義。

石崖茶是稀缺的野生資源，目前廣西地區(qū)已成功對(duì)其進(jìn)行人工馴化栽培，但目前市場(chǎng)上的商品仍以野生資源為主，因此可繼續(xù)成熟并規(guī)范人工栽培技術(shù)，對(duì)推動(dòng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展，提高農(nóng)民經(jīng)濟(jì)收入具有現(xiàn)實(shí)意義。

石崖茶的黃酮含量相當(dāng)高，高達(dá)20%以上,明顯高于其他茶葉,且總黃酮提取物在抗腫瘤和抗氧化方面具有較好的活性，因此值得對(duì)其繼續(xù)開(kāi)發(fā)研究，特別是在對(duì)慢性代謝性疾病的調(diào)整方面值得進(jìn)一步深入研究。

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AprogressreviewontheShi-yaTea

Zhang Xin-yao1,2，Xu Li-jia1,2，Xiao Wei1,2，Liu Yong3，Peng Yong1,2，Xiao Pei-gen1,2*

(1.InstituteofMedicinalPlantDevelopment,ChineseAcademyofMedicalScience,PekingUnionMedicalCollege,Beijing100093;2.KeyLaboratoryofBioactiveSubstancesandResourcesUnilizationofChineseHerbalMedicine,MinistryofEducation,Beijing100193; 3.SchoolofPharmacy,BeijingUniversityofChineseMedicine,Beijing100102)

In the present review, we summarized the research progress on Shi-ya tea by literatures collection and analysis.Shi-ya tea, originated from the dry leave ofAdinandranitidaMerr.ex H.L.Li, has been used in China for a long history.Modern phytochemical research showed that the main constituents of Shi-ya Tea are flavonoids, polyphenols, amino acids, alkaloids and so on.Moreover, pharmacological research showed that Shi-ya Tea has a number of activities, such as antimicrobial, antitumor, antioxidant, which suggested that it is a promising tea drink to prevent chronic disease.Therefore, in-depth study on Shi-ya tea is necessary, this will promote diversity in tea research domestically and provide a clue for the R&D of the chronic metabolic disease as well.

ShiYa tea; Adinandra nitida; Chemical constituents; Pharmacology activity

2012-08-29)