小小食堂真誠服務一線職工

□ 鐘笛

小小食堂真誠服務一線職工

□ 鐘笛

2012年1月，淮北礦業集團淮北選煤廠職工食堂被安徽省總工會授予“安徽省職工滿意食堂”稱號。

2月3日中午，筆者慕名來到淮北選煤廠南區職工食堂，一名剛剛吃完午飯的職工告訴筆者：“食堂每天飯菜的品種增多了，我們可以依照自己的口味點菜，而且服務熱情，我們很滿意。”這是選煤廠職工食堂真誠為生產一線職工服務的縮影。

選煤廠職工食堂從改善就餐環境、增加飯菜特色、加大設備投入、提高炊管人員技術素質等方面入手，不斷提高后勤服務質量，讓生產一線職工吃好吃飽，以充沛的精力投入到生產經營中去。食堂推出早餐、快餐、小炒以及面食、糕點等特色食品，同時注重營養搭配，增添了豬肝、豆腐等特色菜肴。食堂操作間用不銹鋼保溫桶裝盛飯菜，確保職工吃上熱飯、熱菜。盛夏時節，食堂每天向生產一線職工免費提供綠豆湯，各餐廳均配備了空調。此外，職工食堂嚴格執行食品安全制度，新增兩臺餐具消毒柜，對洗好的碗、碟、筷進行嚴格消毒，對餐廳桌椅、玻璃、地面每天進行擦洗，讓廣大職工有了一個放心、安心的就餐環境。該廠還加大食品衛生安全的監管力度，建立健全了食品衛生管理制度和食品制作衛生安全操作規程，把好食品衛生關。工作人員每天都要從市場購置新鮮蔬菜、蛋禽類等，肉類食品必須經食品檢疫部門加蓋檢驗章，所有食品必須經專門人員把關驗收后才能進入廚房。如果接到職工投訴，一經調查屬實，將嚴肅處理。食堂工作人員必須穿戴整齊、干凈，嚴禁留長指甲，長頭發必須盤在帽子里，打飯時穿著白大褂，讓職工安全放心地就餐。選煤廠還不定期組織職工代表對職工食堂衛生、飯菜質量進行抽查，利用多種形式聽取就餐職工意見，進一步加強食堂衛生監督。

現在食堂早餐的就餐人數是過去的十幾倍，供不應求，午餐的就餐人數在原有的基礎上，也翻了好幾倍。細致、周到、快捷的餐廳服務，為一線職工節省了很多時間，使大家能夠更好地休息，以飽滿的精神狀態投入到生產工作中去。

（作者單位：淮北礦業集團淮北選煤廠）