餐巾紙中熒光物質和鉛含量超標情況調查分析

緒紅霞 黃向榮 陳秀華 金祖華 郁佳

餐巾紙中熒光物質和鉛含量超標情況調查分析

緒紅霞 黃向榮 陳秀華 金祖華 郁佳

餐巾紙是供飯店、餐廳和家庭中在人們用餐時使用的一種清潔紙，故稱餐巾紙。它是由植物纖維原料制成原紙后經分切、折疊等加工制成。目前，衛生部對食品包裝紙的衛生要求是不得含有熒光物質，鉛含量小于5 mg/kg。而市場上銷售的餐巾紙衛生質量不容樂觀。不法制造商霉變的廢紙中加入了漂白劑，霉紙黑紙就變成了餐巾紙。另外，廢紙制作的紙漿也是鉛污染的重要來源。鉛是一種具有蓄積性、多親和性的毒物，對各組織都有毒性作用，主要對神經系統、造血系統、消化系統、免疫系統和腎臟造成損害，使機體抵抗力下降［1］。為此，我們采集了78份餐巾紙進行熒光物質和鉛含量的分析，現將結果報告如下。

1 材料與方法

1.1 儀器 AAS4火焰原子吸收分光光度計，美國熱電公司;三用紫外分析儀，上海顧村電光儀器廠;箱式高溫爐。

1.2 試劑 GBW(E)080399(5.0 mg/L±2%)國家地質實驗測試中心;分析純硝酸、高氯酸。

1.3 方法 ①樣品中鉛的測定:稱取5.00 g粉碎后于坩堝中，小火碳化至無煙，然后移入高溫爐中500度灰化7 h，取出，冷卻。用混合酸消解完全，定容至10 ml待測。②樣品中熒光物質的測定:隨機抽取5張100 cm2的紙樣，在暗室中將紙樣打開后，置于波長365 nm和254 nm紫外燈下進行檢查，直接觀察有無熒光，若有增白劑的存在，則試樣出現均勻的紫-藍白色熒光［2］。③標準系列配制:將標準值為5.0 mg/L的鉛標準溶液，臨用時稀釋成0.00、0.50、1.00、2.00 mg/L的標準應用液。④原子吸收光譜儀條件:原子吸收儀波長選擇216.8 nm，燈電流10 mA，狹縫0.70 nm。狹縫0.2 nm，氘燈扣除背景。

2 結果

2.1 標準工作曲線和線性關系 實驗表明:在0～2.0 mg/L范圍內，吸光值與鉛濃度呈線性關系，相關系數r=0.9993，直線回歸方程為Y=0.2308X+0.0475。

2.2 結果判斷 熒光物質的判斷［3］:每份樣品分別隨機抽取的5張100 cm2的紙樣置于波長365 nm和254 nm紫外燈下檢查，如果發現任何一張紙樣中最大熒光面積大于5 cm2，則這份樣品就可以判為不合格。

鉛的判斷［4］:當火焰原子吸收分光光度計測得的鉛含量＞5 mg/kg時，則這份樣品就可以判為不合格。檢測結果見表1。

表1 78件餐巾紙檢測結果

3 討論

餐巾紙中熒光物質的不合格率達到87.2%，鉛含量也有部分檢出，已經嚴重危害到人們的身體健康，在2006年12月1日國家質量監督檢驗檢疫總局與國家標準化管理委員會共同發布了餐巾紙(含濕巾)標準，并于2007年6月1日起正式實施，但其中并沒有熒光物質和鉛含量的衛生指標，這使得監督人員很難利用法律法規來進行執法監督。

綜上所述，餐巾紙已經成為食品安全的死角。為了保障人們的身體健康，減少有害成分進入人體，應提高對食品紙用企業的安全衛生檢查力度，有效地控制和減少食品用紙中有毒有害物質污染。為了確保消費者的健康不受損害，希望政府相關部門盡快出臺有關的法律法規。另外，現在很多服務行業里，都有政府相關部門設置的公示欄，各級衛生監督部門應該加強監督執法力度，對餐廳餐巾紙來源、質量問題、環境衛生等監管情況公示，明明白白告訴顧客該企業的相關信息。這樣可以讓消費者用得明白，相信理性的消費者會有正確的選擇。這也就給那些餐巾紙質量不佳的餐廳以無形的壓力，起到提醒消費者的作用。而消費者最好能養成這樣的習慣，自帶手帕，既杜絕了不潔餐巾紙對身體的危害，又保護了自己的權益，同時建議消費者增加自我保護意識，對于餐巾紙過分“潔白”，或者有污漬的餐廳，多留一個心眼。

［1］ 朱瑾，項莉.論APP工業用紙新產品研發現狀之食品包裝用紙．中國印刷，2005，(10):128．

［2］ 楊惠芬，李明元，沈文.食品衛生理化檢驗標準手冊．北京:中國標準出版社，1997，101:720-723．

［3］ 中華人民共和國衛生部中國國家標準化管理委員會編.食品衛生檢驗方法理化部分(1)．北京:中國標準出版社，2004: 571-573，85-94．

［4］ 中國預防醫學科學院標準處編.食品衛生國家標準匯編．北京:中國標準出版社，1992:222．

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