中藥材栽培品的性狀變異與野生藥材的性狀區別

文◎李京生 付萬敏

▲種植柴胡

▲栽培防風飲片

目前野生中藥材資源逐漸減少，有的品種甚至資源枯竭，中藥栽培品種逐漸增多，解決了部分中藥的短缺問題，保證了臨床用藥。但是由于改變了所栽培中藥原有的生長環境，水、肥料等比較充足，生存條件好，生長較迅速，與野生中藥材比較，一些栽培藥材的性狀發生了改變，有的甚至有較大的改變，給中藥材和中藥飲片的鑒定工作造成了一些困難。在基層醫療單位或中藥店中表現得尤為明顯。近日，筆者整理了部分栽培中藥材性狀變異情況，并與野生中藥材進行比較，供同行參考。

現在應用的甘草均為栽培品

甘草本品為豆科植物甘草、脹果甘草或光果甘草的干燥根及根莖。過去藥用主要以野生品為主，尤以內蒙古西部產者質優。出于對草原資源的保護，內蒙古等主要產地已經禁止采挖野生甘草。現在應用的甘草均為栽培品，栽培品種原植物以甘草為主。以野生品質優。

野生甘草根呈圓柱形，長25～100cm，直徑0.6～3.5cm。外皮松緊不一。表面紅棕色或灰棕色，具顯著的縱皺紋、溝紋、皮孔及稀疏的細根痕。質略堅實，斷面略顯纖維性。黃白色，粉性。形成層環明顯，射線放射狀，有的有裂隙。根莖呈圓柱形，表面有芽痕，斷面中部有髓。氣微，味甜而特殊。

甘草飲片切面裂隙多，色黃，體輕，味甜。栽培甘草藥材外皮緊不易脫落，質較野生品堅實。飲片切面裂隙少，色淺，甜味不及野生品。

防風野生品逐漸減少

本品為傘形科植物防風的干燥根。過去藥用以野生品為主，以產于東北地區的野生“關防風”質佳。現在由于資源問題，野生品逐漸減少，現在栽培防風使用逐漸增多。

野生品根呈長圓錐形或長圓柱形，下部漸細，有的略彎曲，長15～30cm，直徑0.5～2cm。表面灰棕色，粗糙，有縱皺紋、多數橫長皮孔樣突起及點狀的細根痕。根頭部有明顯密集的環紋，習稱“蚯蚓頭”（關防風），有的環紋上殘存棕褐色毛狀葉基，習稱“掃帚頭”（口防風）。體輕，質松，易折斷，斷面不平坦，皮部淺棕色，有裂隙，木部淺黃色。氣特異，味微甘。

飲片為圓形或橢圓形的厚片。外表皮灰棕色，有縱皺紋。切面皮部淺棕色，有裂隙，木部淺黃色，習稱“魚眼防風”，具放射狀紋理。氣特異，味微甘。

栽培品藥材常較粗壯，外皮較細膩，近似“白條黨參”，質較野生品堅實。飲片較野生品片大，裂隙少，“朱砂點”多而明顯，片大者似當歸片與野生品有較大差異，此種防風北京有售。因栽培品價格略低，市場常有將少量根稍細的栽培防風加工后摻入野生品中出售的情況。

丹參質量以野生品為佳

本品為唇形科植物丹參的干燥根及根莖。過去以野生為主，現在商品以栽培為主。質量以野生品為佳。

野生品根莖短粗，頂端有時殘留莖基。根數條，長圓柱形，略彎曲，有的分枝并具須狀細根，長10～20cm，直徑0.3～1cm。表面棕紅色或暗棕紅色，粗糙，具縱皺紋。老根外皮疏松，多顯紫棕色，常呈鱗片狀剝落。質硬而脆，斷面疏松，有裂隙或略平整而致密，皮部棕紅色，木部灰黃色或紫褐色，導管束黃白色，呈放射狀排列。氣微，味微苦澀。飲片呈類圓形或橢圓形的薄片。外表皮棕紅色或暗棕紅色，粗糙，具縱皺紋。切面有裂隙，體輕質松。

栽培品較粗壯，直徑0.5～l.5cm。表面紅棕色，具縱皺，外皮緊貼不易剝落。質堅實，斷面較平整，略呈角質樣。飲片質重、堅實，斷面多為類白色，栽培時間長者為棕褐色，略呈角質樣。

野生桔梗過去曾分南北

本品為桔梗科植物桔梗的干燥根。桔梗過去商品分為“南桔梗”和“北桔梗”，均為野生，自上世紀90年代中期以后，野生品逐漸絕跡，商品均為栽培品。

野生品根呈圓柱形或略呈紡錘形，下部漸細，有的有分枝，略扭曲，長7～20cm，直徑0.7～2cm。表面白色或淡黃白色，頂端有根莖，其上有數個半月形莖痕。質脆，斷面不平坦，形成層環棕色，皮部類白色，有裂隙，木部黃白色，習稱“金井玉欄”。氣微，味微甜后苦。

飲片呈橢圓形或不規則片，切面常有裂隙，皮部類白色，形成層環紋棕色；木部黃白色。氣微，味微甜后苦。栽培品幾乎無根莖，根頭部有多個莖痕，質堅實。飲片質堅實，裂隙少。

遠志現以栽培品為主

本品為遠志科植物遠志或卵葉遠志的干燥根（實際應用多為根皮）。遠志過去為野生，商品分為“遠志筒”和“遠志肉”，以“遠志筒”質優。現在用于中藥飲片調劑多為栽培遠志。

野生品呈圓柱形，略彎曲，長3～15cm，直徑0.3～0.8cm。表面灰黃色至灰棕色，有較密并深陷的橫皺紋、縱皺紋及裂紋，老根的橫皺紋較密，更深陷，略呈結節狀。質硬而脆，易折斷，斷面皮部棕黃色，偶有殘留木心。氣微，味苦、微辛，嚼之有刺喉感。

飲片為圓柱形的段。栽培遠志較野生品粗壯，根皮厚。

柴胡栽培品現以北柴胡為主

本品為傘形科植物柴胡或狹葉柴胡的干燥根。按性狀不同，分別習稱“北柴胡”及“南柴胡”。過去多為野生。現在野生和栽培品均有，栽培品主要為北柴胡。

北柴胡野生品呈圓柱形或長圓錐形，長6～15cm，直 徑0.3～0.8cm。根頭膨大，頂端殘留多個莖基或短纖維狀葉基，下部分支。表面黑褐色或淺棕色，具縱皺紋、支根痕及皮孔。質硬而韌，不易折斷，斷面顯纖維性，皮部淺棕色，木部黃白色。氣微香，味微苦。

本品呈不規則的厚片，外表皮黑褐色或淺棕色，具縱皺紋和支根痕。切面淡黃白色，纖維性。質硬。氣微香，味微苦。栽培柴胡主根較直，外皮細膩。飲片常摻入野生品中出售。

野生黃芩以承德地區為質優

本品為唇形科植物黃芩的干燥根。過去藥用為野生，以產于河北承德地區者質優，現在野生和栽培均有。以野生品為優。

野生品呈圓錐形，扭曲，長8～25cm，直徑1～3cm。表面棕黃色或深黃色，有稀疏的疣狀細根痕，上部較粗糙，有扭曲的縱皺或不規則的網紋，下部有順紋和細皺。質硬而脆，易折斷，斷面黃色，中心紅棕色；老根中心呈枯朽狀或中空，暗棕色或棕黑色。氣微，味苦。

飲片為類圓形或不規則形薄片，外表皮黃棕色至棕褐色，切面黃棕色或黃綠色，具放射狀紋理，中心紅棕色；有的中心呈枯朽狀或中空。

栽培品年限短者較細長。表面淺黃棕色，外皮緊貼較細膩，縱皺紋較細。斷面黃色或淺黃色，略呈角質樣。生長于山區年限長者（5年以上）性狀近似野生品，中心紅棕色或呈枯朽狀或中空。飲片為類圓形或不規則形薄片。

野生銀柴胡如今基本絕跡

本品為石竹科植物銀柴胡的干燥根。過去為野生，以產于寧夏銀川地區者質優。自上世紀70年代以后，資源嚴重匱乏，至今商品中野生銀柴胡藥材和飲片基本絕跡，應用均為栽培品。

野生品呈類圓柱形，有的有分支，長15～40cm，直徑0.5～2.5cm。表面淺棕黃色至淺棕色，有扭曲的縱皺紋及支根痕，多具孔穴狀或盤狀凹陷，習稱“砂眼”，從砂眼處折斷可見棕色裂隙中有細砂散出。根頭部略膨大，有密集的呈疣狀突起的芽苞、莖或根莖的殘基，習稱“珍珠盤”。質硬而脆，易折斷，斷面不平坦，較疏松，有裂隙，皮部薄，木部有黃、白色相間的放射狀紋理。氣微，味甘。

栽培品有分枝，直徑0.6～1.2cm。表面淺棕黃色或淺黃棕色，縱皺紋細膩明顯，細支根痕多呈點狀凹陷。幾無砂眼。栽培年限短者根頭部“珍珠盤”多不明顯。斷面質地較緊密，無裂隙，略顯粉性，木部放射狀紋理不甚明顯。味微甜。飲片根細者多為短段（商品多為此種），根粗者為片。

秦艽質量以野生為佳

本品為龍膽科植物秦艽、麻花秦艽、粗莖秦艽或小秦艽的干燥根。前三種按性狀不同分別習稱“秦艽”和“麻花艽”，后一種習稱“小秦艽”。過去均為野生，近年來由于資源短缺，有栽培秦艽藥用。質量以野生秦艽為佳。

野生品秦艽根呈類圓柱形，上粗下細，扭曲不直，長10～30cm，直徑1～3cm。表面黃棕色或灰黃色，有縱向或扭曲的縱皺紋，頂端有殘存莖基及纖維狀葉鞘。質硬而脆，易折斷，斷面略顯油性，皮部黃色或棕黃色，木部黃色。氣特異，味苦、微澀。

麻花艽根呈類圓錐形，多由數個小根糾聚而膨大，直徑可達7cm。表面棕褐色，粗糙，有裂隙呈網狀孔紋。質松脆，易折斷，斷面多呈枯朽狀。

小秦艽根呈類圓錐形或類圓柱形，長8～15cm，直徑0.2～1cm。表面棕黃色。主根通常1個，殘存的莖基有纖維狀葉鞘，下部多分支。斷面黃白色。

飲片呈類圓形的厚片或不規則段。外表皮黃棕色、灰黃色或棕褐色，粗糙，有扭曲縱皺紋或網狀孔紋。切面皮部黃色或棕黃色，木部黃色，有的中心呈枯朽狀。氣特異，味苦、微澀。飲片多為厚片狀。栽培品根較粗壯，頂端常殘留莖基和葉基，外皮較野生品細膩，質堅實。