實用資訊

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面對面提供消費服務的零售業并不存在難以復制的技術門檻或獨門秘笈，所有經驗模式都是可以學到的。

——中國商業聯合會會長 張志剛

目前中國大量經濟難題和問題的癥結，就是政府過度參與投資，過度熱衷于投資，過度重視投資，從而導致一系列根本性經濟問題的惡化。實際上，稍微有一點投資知識的人，看到政府動不動就是巨額投資，卻對投資對象缺少風險、收益及機會成本分析。

——廣東商學院流通經濟研究所所長 王先慶

前期集中批復項目及央行注入流動性等舉措逐漸見效。實際上內需已初現企穩跡象。通過加大財政寬松力度以提振需求是未來穩增長關鍵。前8個月近萬億的財政盈余為進一步增加在公共基礎設施、保障性住房等方面支出創造了條件，通過減稅以支持中小企業發展也仍有空間。這些政策見效后將支持經濟四季度回暖。

——匯豐大中華區董事總經理

入世以前零售業界普遍擔心，說我們是“狼來了”，但我們進來后卻發現，其實是有一群狼在等著我們。

——TESCO(樂購)中國區高級副總裁 陸海清

中國真正優秀的經濟學家沒有多少，我的看法，經濟學家首先是個數學家，他對數學的模式很有興趣；其次，經濟學家對昨天的數據有興趣，而企業家是對未來有興趣，所以你讓一個對昨天有興趣的人去判斷未來，這是悲哀。

——阿里巴巴集團主席和首席執行官 馬云

Data 數字

10%

剛過去的中秋+國慶，造就了“7+1”的“史上最長黃金周”，黃金周結束，商業零售業“雙節成績單”揭曉。不過，受首次高速公路免費通行出外自駕游井噴影響，城里幾乎上演“空城計”，來自福州商家及相關監測數據顯示，史上最長黃金周成了史上最淡黃金周，百貨客流量減少15%，業績下滑近10%；影院上座率也降了近兩成，甚至不及平時周末；車展則被人“遺忘”。

32.89 億元人民幣

天虹商場發布2012年第三季度報告。報告顯示，天虹商場第三季度實現營業總收入為32.89億元，同比上升12.57%，凈利潤1.16億元，同比上升2.63%。今年1-9月，凈利潤為4億元，同比下降9.24%。

15.24%

杭州解百發布2012年第三季度報告。報告顯示，杭州解百第三季度凈利潤為793萬元，同比下降15.24%。今年1-9月份，杭州解百實現凈利潤為6617萬元。

5 倍

安徽樂城投資股份有限公司投資3000多萬元打造的中國首家電子化未來超市正式開業，這家相當于普通超市5倍成本的未來超市融合多項高科技，投資方希望3年內在安徽開設400家此類超市。

73.78 億元人民幣

步步高發布三季報顯示，2012年1月至9月，公司實現營業收入73.78億元，同比增長17.42%；歸屬于上市公司股東的凈利潤2.47億元，同比增長33.29%；預計全年凈利潤增長三成以上，高于行業平均增速。

Policy 政策

沈陽：中型超市明年推“銷毀食品制度”

從明年開始，沈陽市1000平方米以上的中型超市和商場將對過期和腐爛變質的食品實行銷毀制度。在沈陽市十四屆人大常委會第四十一次會議聯組會議上，政府各部門的負責人還對市人大代表提出的關于食品安全的問題一一做出解答。

今年7月，沈陽市工商部門對62家5000平方米以上的大超市和商場實施了過期食品銷毀制度。針對過期、腐爛變質、摻假摻雜以及生產標志不清等11種食品，從登記入冊到下架退市，一直到銷毀處理，全程進行錄像監督。該制度的實施保障了消費者在這些大型商場、超市可以買到放心食品。

沈陽市工商局局長程云偉表示，明年將準備在1000平方米以上的商場和超市繼續推行這一制度。

對于街邊食雜店和便利店如何管理的問題，程云偉表示，因為這樣的小型超市點多、面廣，還不具備推行這種制度的條件，目前對這種小店，主要設置下架食品專用箱，要求每天將當日過期食品、腐爛變質食品等應允銷毀的食品放入專用箱，然后退回廠家進行銷毀。對這樣的小超市，工商部門將加大巡查頻次和執法力度，一旦發現問題將處以50到100元的罰款，情節嚴重的會正式立案查處。

部分食品品種建追溯體系

沈陽市人大代表王樹東在調研中了解到，消費者在市場上買的既無產品標志又無銷售憑證的食品出現問題后，維權非常困難。對此，沈陽市食安辦主任、市衛生局局長閆石說：“為了在沈陽做到食品的身份清、來路明，我們正在積極探索并初步建立部分食品品種追溯體系。”

閆石舉例說，消費者在某超市買了一袋方便面，如果感覺有質量問題，通過查條碼、查票證，查出這袋方便面是在哪兒買的，還可以查到是什么時間、哪家企業生產的，接著還可以查生產這袋方便面的面粉是哪家企業加工的，用的添加劑是哪兒買的。還可以往下查，里邊兒用的添加劑有幾種，哪些是合法的，哪些是違法濫用的。“建立可追溯體系，是加強食品安全監管的有效辦法之一，這套體系健全了，就可以真正做到我們吃的食品身份清、來路明。目前沈陽市幾家大型屠宰企業，已經開始運用信息化技術，建立企業產品的可追溯性。農產品、超市、餐飲企業等也在逐步建設這項體系。”

如何嚴防地溝油重返餐桌

餐廚廢棄物，也就是我們常說的廚余垃圾，是生產“地溝油”的主要原料之一。如何從源頭上避免地溝油重返餐桌？

沈陽市環保局副局長王陽表示，按照食品安全的責任分工，市環保局負責餐廚廢棄物處置過程中的環境監督管理。目前主要是靠在全市餐飲企業中推廣安裝油水分離器的方法控制，這種方法可以從源頭上控制和減少餐飲行業廢水中廢棄油脂的排放。

今年5月，環保部門已經在沈陽市渾南、和平兩個區開展了安裝油水分離裝置試點工作，首先從經營面積300平方米以上開始安裝，目前已有600余戶餐飲企業安裝了油水分離裝置。

外埠動物產品入沈過四關

在農產品中，除了蔬菜以外，每天也有不少動物產品由外埠進入沈陽市場，這些產品需要通過四個關卡。

第一個：所有外地企業產品入沈，相關部門都派人到當地進行資質審查和現場生產條件的認證，合格的進行備案，目前沈陽市大約備案了41家。

第二個：對批準進入沈陽的外地產品，提前進行申報，同時提供相關的合格證明手續。

第三個：現場查驗，對進入到沈陽市場的外地動物產品，需要遼寧省唯一的動物檢疫分銷點進行現場查證驗戶，同時還對產品進行抽樣、留樣，以備追溯檢查。

第四個：沈陽市畜牧獸醫局成立專門隊伍，在市場等環節進行巡回檢查，及時查處不符合規定的外地產品。