雞冠花的應(yīng)用

◎高賓 郭淑珍 唐鍇

▲雞冠花原植物

▲雞冠花藥材

雞冠花原產(chǎn)于非洲、美洲熱帶和印度，今世界各地廣為栽培，為一年生草本植物。花期較長(zhǎng)，可由夏、秋季直至霜降，又名“波羅奢花”。雞冠花在我國(guó)為常用中藥，始載于《嘉佑本草》。《本草綱目》載：“雞冠處處有之，三月生苗，入夏高者五六尺，矮者才數(shù)寸。其葉青柔，頗似白莧菜而窄，稍有赤脈。其莖赤色，或圓或扁，有筋起。”因其花序紅色、扁平似雞冠而得名雞冠花。

根據(jù)《本草綱目》、《植物名實(shí)圖考》等本草記載可知，古今所用雞冠花相一致。本品味甘、澀，性涼。歸肝、大腸經(jīng)。具有收斂止血，止帶，止痢之功效，多用于治療吐血，崩漏，便血，痔血，赤白帶下，久痢不止等癥。

雞冠花在我國(guó)的植物栽培史

在我國(guó)，早在宋代，開(kāi)封一帶已有雞冠花栽培，通過(guò)篩選，各地品種頗多。它生性不嬌，有土便生，有水有肥便長(zhǎng)，種植簡(jiǎn)易。因此，遍及千家萬(wàn)戶。

舊時(shí)北京有在中秋節(jié)用雞冠花拜月的習(xí)俗，并流傳著一首“雞冠花，滿院開(kāi)，爺爺喝酒，奶奶篩……”的兒歌，深得人們的喜愛(ài)。明朝詩(shī)人沈周《花中之禽》詩(shī)云：“高冠紅突兀，獨(dú)立似晨雞。”作者筆下將雞冠花描繪得獨(dú)具英姿，栩栩如生。雞冠花枝葉婆娑，花序碩大堅(jiān)挺，花形別致，雅俗共賞且獨(dú)具一格。可用來(lái)布置庭園、花壇及環(huán)境，亦可叢植或盆栽，適擺設(shè)盆花群。庭院中栽上幾株，使綠中吐紅，五彩繽紛，特別是植于籬邊，茁長(zhǎng)于籬內(nèi)，輕風(fēng)拂來(lái)，葉搖花動(dòng)，猶如雞群探頭籬外，富有靜中有動(dòng)的美感，正如宋代大詩(shī)人楊萬(wàn)里詠雞冠花詩(shī)云：“出墻那得丈高鳴，只露紅冠隔錦衣……”，又有“一枝濃艷對(duì)秋光，露滴風(fēng)搖倚砌旁。曉景乍看何處似，謝家新染紫羅裳。”別有一番風(fēng)致。

雞冠花別名雞髻花、雞公花。來(lái)源于莧科植物雞冠花的干燥花序。穗狀花序多扁平而肥厚，呈雞冠狀，長(zhǎng)8～25cm，寬5～20cm，上緣寬，具皺褶，密生線狀鱗片，下端漸窄，常殘留扁平的莖。表面紅色、紫紅色或黃白色。中部以下密生多數(shù)小花，每花宿存的苞片和花被片均呈膜質(zhì)。果實(shí)蓋裂，種子扁圓腎形，黑色，有光澤。體輕，質(zhì)柔韌。氣微，味淡。雞冠花喜陽(yáng)光充足、濕熱，不耐霜凍。不耐瘠薄，喜疏松肥沃和排水良好的土壤，在我國(guó)各地均有栽培。

雞冠花的采收加工

秋季花盛開(kāi)時(shí)采收，剪下整朵花序，曬干。本品以花序大、色澤鮮艷者為上等佳品。

雞冠花按其炮制方法可分為雞冠花、雞冠花炭?jī)煞N。

雞冠花 取雞冠花原藥材，除去雜質(zhì)，加工成塊。本品為不規(guī)則的塊段。扁平，有的呈雞冠狀。表面紅色、紫紅色或黃白色。可見(jiàn)黑色扁圓腎形的種子。氣微，味淡。

雞冠花炭 取雞冠花塊，置熱鍋內(nèi)，用150℃～180℃火炒至表面焦黑色，噴淋清水少許，熄滅火星，取出，晾干。本品形如雞冠花。表面黑褐色，內(nèi)部焦褐色。可見(jiàn)黑色種子。具焦香氣，味苦。

雞冠花的效用

雞冠花味澀收斂，性涼清熱，歸肝經(jīng)，入血分，能涼血、收斂、止血。適用于熱傷血絡(luò)，迫血外溢之出血諸癥。因其走下焦，歸大腸，故尤善治崩漏，便血，痔血等下部血熱出血證。古今中外人們吟詠嘆賞雞冠花，大多從色彩和形象入手，但雞冠花除令人美之嘆賞外，更為人稱道的是其獨(dú)特的藥用價(jià)值。