湘西自治州脫毒馬鈴薯優質高產栽培技術

張賢圖

（湘西土家族苗族自治州農業科學研究所，湖南 吉首 441166000000）

湘西自治州地處湖南省西北部，云貴高原東部邊陲，武陵山脈中段，是典型的老、少、邊、窮地區，已列入國家西部大開發范圍。湘西自治州年平均氣溫為15.4℃，全年無霜期為280天左右，降雨量平均為1 500 mm，大于或等于10℃的有效積溫為5 196℃，年日照時數為1 306.1小時，太陽總輻射量為389.34 kJ/cm2，熱量豐富，冬暖夏涼，為馬鈴薯種植提供了有利的生長條件。

湘西自治州在全國馬鈴薯種植4大區域中屬西南單、雙季混作區，為馬鈴薯優勢產業帶， 2010年全州馬鈴薯種植面積20 300 hm2，總產35.8萬噸，平均產量達17 635 kg/hm2。其中脫毒馬鈴薯收獲面積為7 707 hm2，占馬鈴薯總種植面積的38%，平均產量達21 528 kg/hm2，比普通品種增加35%以上。湘西自治州馬鈴薯主要分布在龍山、永順兩縣。

湘西自治州由于山高坡陡，土地貧瘠，陰雨寡照霧露重，馬鈴薯病害常年大發生。據統計，湘西自治州近三年脫毒馬鈴薯良種覆蓋率僅占全州馬鈴薯種植面積的20%左右，馬兒科、州芋1號、州芋3號、州芋4號等老品種仍占有很大的比例，且未進行提純復壯，品種種性退化嚴重，疫病、病毒病、青枯病近年來呈上升趨勢，嚴重制約了馬鈴薯單產和效益的進一步提高。

近年來，湘西自治州農科所針對當前本地馬鈴薯的生產現狀，建設了脫毒馬鈴薯良種繁育基地，主要利用生物技術建成莖尖脫毒、組培、微型薯工廠化繁育體系和病毒檢測體系，并建立了完善的脫毒馬鈴薯原良種繁育體系。2008年，建立脫毒馬鈴薯組培室和微型種薯無土栽培生產車間，根據市場需求，引進了10個商品性好的馬鈴薯新品種。2009年，組培室生產出第一批無病毒試管苗，并由無土栽培車間培育出第一批微型種薯，在龍山洛塔鄉、里耶鎮和永順松柏鎮、芙蓉鎮建立良種繁育基地5 000 hm2，為全州推廣脫毒馬鈴薯提供了優質良種。在推廣脫毒馬鈴薯的長期實踐中，筆者結合湘西自治州的生態特點，總結了與之相適應的脫毒馬鈴薯優質高產栽培技術。

1 選用脫毒良種

種植實踐證明：馬鈴薯脫毒良種比正常品種增產30%～50%。蔬菜型馬鈴薯生產，應選用東農303、克新4號、紫花白等脫毒種薯；加工型和飼用型馬鈴薯生產，應選用鄂薯3號、鄂薯5號等高淀粉品種，薯條加工生產可依據訂單選擇大西洋等品種。

2 種薯準備及處理

2.1 種薯選擇及用種量

選用無病蟲害且無創傷、無凍傷、大小適中的脫毒種薯作種，以便標準化管理。馬鈴薯單作用種量為6 000 kg/hm2，與玉米套作用種量為4 500～5 000 kg/hm2。

2.2 種薯處理

種植時最佳芽長為1～1.5 cm，綠色且粗壯。試驗表明，與直播相比，育芽的種薯早出苗7天以上，而且苗全、苗齊、苗壯，發苗快，現蕾開花結薯期提早10天左右，大中薯率提高13.5～23.0個百分點，增產20%以上。

種薯未過休眠期（秋馬鈴薯），要用“九二〇”進行摧芽處理，具體方法為：用10～30 mg/kg“九二〇”溶液浸種10～30分鐘；浸種后于通風室內晾干；然后在砂床上堆層催芽，用手捏成團松開即散的細沙與種薯分層交替堆放，每層沙厚1～2cm，堆放3～4層種薯，蓋上稻草或薄膜；保持砂床溫度20℃～25℃，10～15天就可發芽，芽長1.0～1.5 cm即可切塊。

一般用30～50 g左右的小整薯播種，若種薯過大要進行切塊，切塊時可縱切或斜切，但需保證每塊種薯要有兩個以上芽眼。切塊時刀具要用0.1%的高錳酸鉀或75%酒精消毒。切成的薯塊用甲霜靈800倍液或者70%的代森錳鋅500倍液浸種。切塊晾干后播種。

3 整地及播種

3.1 精細整地

精細整地，保證土壤疏松，以有利于塊莖的形成膨大，為馬鈴薯生長創造良好的土壤條件。為造就合適的土壤環境，提高馬鈴薯塊莖的商品性能，最好選擇土壤結構疏松、排水和通氣良好的砂壤土。對選好的種薯地應深耕整土，重施底肥。底肥用量應占全施肥量的60%～70%，以農家肥為主。種植前要深翻細碎平整土地，耕作層深度應在25 cm以上，施底肥并起壟。馬鈴薯屬茄科，不宜與茄子、番茄、煙草、辣椒等茄科作物連作。

3.2 播種時間

馬鈴薯的最適播種溫度為12～18℃，此溫度下芽苗生長茁壯，根量較多；莖的最適伸長溫度為18℃，高溫則容易引起徒長；氣溫在12～14℃時，最有利于葉片生長；塊莖形成膨大的最適溫度為16～18℃，溫度達25℃時塊莖生長受阻，超過30℃，塊莖停止生長。

根據湘西自治州中高海拔山區氣候特點，5～6月和9月下旬～11月上旬的平均氣溫維持在16～20℃，晝夜溫差大，同化作用遠大于異化作用，非常利于馬鈴薯塊莖的形成膨大。據此推算，考慮到后期高溫或低溫影響的情況，春馬鈴薯在2月下旬播種較適宜，秋馬鈴薯在8月上旬播種較適宜。

3.3 種植密度

湘西自治州中高海拔山區種植馬鈴薯主要有兩種模式：一是馬鈴薯與玉米套作，二是單作。土壤較為肥沃、地塊平坦的地塊采取馬鈴薯與玉米套作模式其經濟效益和生態效益較高。采用這種栽培模式的馬鈴薯實行寬壟雙行種植，壟間距150 cm，壟上雙行間距30～40 cm，株距25 cm，種植密度約為53 300株/hm2，預留行種植2行玉米，種植密度約為40 000株/hm2。土壤肥力中下或坡地宜采取馬鈴薯單作模式，實行起壟雙行種植，壟間距100 cm，壟上行距30 cm，株距30 cm，種植密度約為66 700株/hm2。

3.4 覆蓋地膜

春播馬鈴薯播種后待墑情適宜時及時覆蓋地膜，出苗后及時用刀片按十字形劃膜露苗，并沿苗將劃開的膜用土壓實，防止因風撕裂地膜，利于保濕和提高地溫。試驗示范證明，覆膜可將膜內溫度提高2.7～4.8℃，提早出苗7～10天，現蕾開花提早15～19天，提早成熟20天，增產25%以上，商品薯率顯著提高。

4 肥料運籌

馬鈴薯是高產作物，需要的營養物質也較多。同時，馬鈴薯又是好鉀植物，鉀肥的需要量最多，氮次之，磷最少。生產1 000 kg鮮馬鈴薯需要吸收氧化鉀11 kg、純氮5.5 kg、五氧化二磷2.2 kg。因為馬鈴薯生育期短，所以在肥料運籌上應堅持以“底肥為主、追肥為輔，有機肥為主、化肥為輔”的原則。具體運用上應重施底肥，將全部有機肥、磷肥和40%～50%的氮、鉀肥作為底肥在起壟時開溝深施，注意播種時肥料與種薯不能直接接觸。適于作馬鈴薯底肥的有綠肥、豬牛欄肥、堆肥等有機質肥料。

湘西自治州高海拔山區土壤有機質含量0.5%～2.0%，pH值6.5～8.5，大多數土壤缺磷、缺鉀，增施磷、鉀肥植株表現出根系發達、健壯和顯著增產。因此，在施肥技術上應堅持測土配方平衡施肥。單作的施用有機底肥37 500～45 000 kg/hm2，套作的22 500～30 000 kg/hm2。無論單作或套作，含氮、磷、鉀（15︰15︰15）的三元復合肥（忌含氯）都應做底肥一次性施用，用量750～1 200 kg/hm2。第一次追肥在齊苗后結合中耕除草、培土進行，用量為尿素60～75 kg/hm2。第二次追肥在分枝結薯初期（植株高40 cm左右）進行，根據植株長勢、長相、葉色確定用肥量，一般尿素37.5～52.5 kg/hm2、硫酸鉀15～20 kg/hm2，同時進行高培土；若長勢差可適當增加用量，長勢太旺則單追鉀肥并噴施15%多效唑可濕性粉劑1 500倍液進行控制。第三次追肥在膨大期，葉面噴施1～2次0.3%磷酸二氫鉀+0.3%硼肥+100 μL/mL膨大素溶液，促進塊莖膨大。

5 田間管理

5.1 發芽期和苗期

從播種到出苗，培管目標是保濕和提高地溫，培管重點是防止地膜撕裂破爛，保持土壤相對濕度70%～75%。

苗期以促進根、莖、葉生長為重點，培管目標是促進根系的生長和匍匐莖的形成，培育壯苗。培管的關鍵措施即中耕培土兩次。第一次淺耕淺培土，在田間出苗80%時進行，淺耕除草，培土3～4 cm，同時進行第一次追肥（以稀薄糞水為主），促進薯苗生長整齊、匍匐莖的伸展和幼薯的形成；第二次淺耕高培土，在現蕾前進行，注意中耕要淺，以避免割斷匍匐莖，但培土要寬厚（超過6 cm），并進行第二次追肥。這樣既可增厚結薯土層，有利于多結薯，又可避免塊莖因裸露于地面而阻止塊莖膨大，還可避免塊莖中龍葵素增加而影響品質。同時，結合二次中耕培土將地膜揭去，為結薯膨大期創造適宜的溫度條件。

5.2 結薯膨大期和成熟期

馬鈴薯植株生長達到頂峰，主要以塊莖形成和生長為主，培管目標是創造適宜的生長條件延長膨大期時間，充分利用高海拔山區晝夜溫差大的優勢促進塊莖積累營養物質。培管重點是給予充足的養分和水分。水分管理上要保持土壤相對濕度80%～85%；養分管理上要及時監測植株長勢、長相和葉色，看苗追肥。

成熟期的馬鈴薯，地上部分停止生長，塊莖定型。此期培管目標是促進塊莖中的淀粉積累，提高馬鈴薯的品質，培管重點是土壤濕度控制在70%左右，干燥會造成土壤裂化，導致病菌及蟲害直接浸染塊莖，而過濕則會引起田間爛薯。

6 病蟲防治

在湘西自治州中高海拔山區種植脫毒馬鈴薯，病蟲危害相對于低海拔地區較輕。主要病害有晚疫病、青枯病，主要蟲害有地老虎等地下害蟲，蚜蟲危害較輕。

晚疫病為真菌病害，發生普遍且危害嚴重，其典型癥狀是感病葉面有黃褐色或黑色病斑，雨后或露水剛干時葉背有白霉。溫度20～24℃、平均相對濕度80%以上適于晚疫病流行，在雨水偏多和植株花期前后發生嚴重。當病菌侵入非抗性品種的塊莖后，引起田間和貯藏期間的馬鈴薯大量腐爛，造成毀滅性的災害。晚疫病的防治以防為主，在生長中后期每隔7～10天防治一次，當田間出現病株后及時拔除并及時用藥，可選用25%的“瑞毒霉”或“甲霜靈”500～800倍液噴霧，每7天一次，連續施用3次。

青枯病為細菌性病害，也是最難控制的病害，典型癥狀是植株急性萎蔫，莖基部維管束變黃色或黃褐色，塊莖芽眼變淺褐色或褐色，重者芽眼流膿，塊莖腐爛。該病目前尚無有效藥劑防治且無免疫的品種，它可通過土壤傳播，只有采取綜合防治措施才能收到防治效果。主要措施是杜絕傳染源。一是生產無病毒種薯；二是精選健康種薯，進行整薯播種，大種薯切塊時切刀必須輪流消毒；三是實行輪作換茬，避免因連作而引起的持續感染；四是及時拔除病株并連土挖出田間深埋；五是消滅田間寄主雜草，中耕鋤草盡量不傷及根部，以減少根系傳病。

蚜蟲的防治可用40%樂果乳劑1 000～2 000倍液或乙酞甲胺磷2 000倍液或2.5%溴氰菊酯2 500倍液進行噴霧滅蚜。地老虎等地下害蟲防治，可用敵百蟲毒餌誘殺。

7 收獲及貯藏

當植株葉片有70%～80%枯黃脫落時，選晴天及時收獲。首先進行一次精選，嚴格剔除病薯、爛薯和破傷薯，然后按大、中、小薯分別攤晾2～3小時后分級貯藏。商品薯可放在低溫陰涼黑暗處進行短期貯藏，避免受陽光直接照射，防止表皮變綠、龍葵素（茄堿）含量增加。

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