奶牛的反芻行為

是否讓瘤胃處于“良好發酵”狀態？

“瘤胃發酵不良”意味著奶牛只轉化利用了飼料中一半的能量和蛋白。精心設計的飼料計劃和營養投入沒有得到充分的發揮。為了達到瘤胃的“良好發酵”狀態，必須杜絕三件事：暴食、挑食、過度攪拌。

食槽中始終有飼料嗎？

如果等食槽空了很久才添料，此時奶牛為了填飽肚子，一定會不顧一切地往肚子里填料—奶牛暴食。暴食使瘤胃進入急速發酵狀態，那么即使是設計優良的TMR也不能維持良好的瘤胃發酵。

食槽表面的涂層或瓷磚有剝落嗎？

散發著刺鼻氣味的食槽也會引發奶牛暴食，奶牛挑選沒有氣味的位置，當放滿飼料后拼命采食-奶牛暴食。及時修補或更新食槽表面是很必要的，選擇更好材料的食槽投入也不一定就是高付出。

牛床的舒適性滿足了嗎？

牛需要站立采食。奶牛臥下后不便于站立的牛床極易使奶牛一旦臥下，就很久不愿站立。于是奶牛在好不容易站起來后也會發生暴食。滿足奶牛臥床充分的舒適性，不僅僅是為了保護奶牛的肢蹄，對于營養來說也是很有意義的。

◆挑食

TMR配方充分考慮了碳水化合物中纖維的平衡。但是奶牛一旦發生挑食就會破壞平衡導致瘤胃發酵異常。TMR中恰當的“粗飼料長度”和“適度地加水”可以有效地防止奶牛挑食。最近有報告稱，通過適當地增添水分（50%左右）減少了奶牛挑食，產奶量也有所上升。

◆過度攪拌

如果將可以增加咀嚼、反芻、促進唾液分泌的粗飼料過度攪拌，很可能使粗飼料過度細碎而達不到刺激反芻的效果。把飼料的長度調整為既不會挑食也不會過度攪拌的程度是很重要的。

牛傳遞很多信息

【反芻】

圖1 正在反芻的奶牛

通過牛的“反芻”也可以看出其身體狀況（圖1）。正常的泌乳牛每次反芻后至少咀嚼50次以上再將食團吞咽下去。當牛生病時咀嚼次數會降低或停止，通過觀察反芻次數也可以衡量牛的愈后恢復狀態。

反芻的另一個重點，是唾液。咀嚼時會分泌唾液。采食碳水化合物含量較高的精飼料時，瘤胃內的pH值會下降，牛會通過分泌小蘇打含量較多的唾液來調整pH值。分泌更多的唾液對于維持良好的瘤胃內環境是非常重要的。

【觀察的要點】

為了檢查牛的反芻行為是否正常可以觀察：①休息時在反芻的牛的比例②咀嚼次數③一天之內觀察反芻強度、次數、時間長短等的變動④是否有基本上不進行反芻的牛。

【是否橫臥著反芻】

奶牛的常態如下：為了擠奶而站立；為了采食和飲水而站立；為了反芻和休息而橫臥；如以上都不是，就是為了從一種行為到下一種行為而移動。以上是基本常態。如牛感到非常舒適，就算在擠奶時也可以觀察到反芻。

采食后的牛群進入反芻階段后，就可以觀察牛群的反芻狀態。觀察大概有多少頭牛在反芻、反芻的節奏如何等。在休息時一般有60%的牛進行反芻。但是，也應該考慮到這個數字也受給飼飼料的時機影響。正常的牛應該橫臥著反芻，如果站立著進行反芻的牛太多就應該考慮設施是否出了問題。

表1 奶牛橫臥著反芻時和站立著反芻時乳腺的血流量

【橫臥著進行反芻會怎樣？】

牛在橫臥時可以放松，這樣就會有較強力量進行反芻。但是，如果臥床的數量以及牛欄的大小不合適的話，就會站立著反芻。表1顯示了橫臥著反芻時和站立著反芻時乳腺的血流量。結果表明橫臥著反芻時乳腺的血流量增加。據此可知產奶量也會隨之提高。每天最低休息時間為7小時，增加一小時可以提高1kg/日的產奶量。

【橫臥方向也會影響反芻次數和強度】

通過對牛安裝瘤胃瘺管進行了橫臥和反芻時間的實驗。結果表明，對于沒有安裝瘤胃瘺管的牛，橫臥時間和反芻時間都是左腹向下時更長；安裝了瘤胃瘺管的牛右腹向下橫臥時間更長，但是，反芻時間也是左腹（瘺管）向下時時間更長。

牛的瘤胃朝下橫臥時更易反芻，反芻的強度也較強，次數也較多。請留意觀察牧場里的奶牛。就目前的飼料價格上漲來說“如何降低飼料投入”“如何提高飼料利用率”是關注的焦點。即追求“瘤胃機能最優化”，其根本是保持瘤胃內環境的穩定，防止瘤胃酸中毒。

圖2 安裝了瘤胃瘺管的奶牛