無鹽的湯
2012-09-22 09:48:24朱麗娟
當代青年·我贏 2012年12期
朱麗娟
閨中好友來我家，我使渾身解數展示廚藝，選用最好的龍骨加紅蘿卜、枸杞子、紅棗煲湯給她喝。一小時大火，二小時文火，熬呀熬。好友著急，頓腳道：什么人間美味呀，這么難等？嘿嘿，心急吃不上熱豆腐。終于熬成了，樂顛顛端給她，請她品嘗，陳式龍骨湯。好友呷一口，驚得瞪大了眼睛，我在等她大嘆：美味呀！她開口了：“沒放鹽吧，這么淡！”“當然沒放！這是我的絕招！”“口感太淡，喝不慣！”好友不怕打擊我。“味道就在這里！”我自信。
沒過幾天，好友電話過來：“唉，教教我，那湯怎么煲？”
“怎么？你不是喝不慣嗎？”
“說不清楚，回家老想那味道，口感淡回味起來卻極釅！”
“無他，不加鹽，加時間。”
好友在電話中無語了半晌，“原來這就是它味美的秘方呀。”
我們習慣于加各種各樣的調料，以期刺激我們感官、味蕾，圖的是一時的快感。然而這無鹽的湯，就是用耐得而來的寂寞久燉，甘醇不在瞬間，在回味里。
責編/夏漪（1150535316@qq.com）
