陳立夫流亡美國賣皮蛋

張偉

1924年,陳立夫在美國匹茲堡大學獲得礦冶碩士學位后回國,不久便成了蔣的核心幕僚。陳立夫的仕途一帆風順：29歲任國民黨秘書長，31歲任國民黨中組部部長,38歲任教育部部長。

然而,由于與臺灣省主席陳誠不和,為防止內斗,敗退臺灣之后的蔣介石決定清除陳立夫這塊絆腳石。陳立夫察言觀色,明白蔣的用意,一次在跟蔣介石談話時主動表示:“總裁,大陸失敗,黨、政、軍三方面都應該有人出面承擔責任。黨的方面,果夫和我有不可推卸的責任,所以我覺得果夫和我都不宜參加此次黨的改造?！笔Y介石聽后,默不作聲。陳立夫知道大勢已去。不久,陳立夫得到了蔣介石的命令,叫他在24小時內離開臺灣。1950年8月4日,陳立夫帶著全家倉促離臺。

離臺后,陳立夫一家先到瑞士,稍事停留之后遷往美國,最終定居在新澤西州湖林城外。此時的陳立夫,剛滿50歲。謀生很快成為陳立夫流亡生活的主題,于是陳立夫決定辦個養雞場。當時,在美國定居的江蘇醫學院前院長胡安定準備投資辦個養雞場,需要合伙人,找到了陳立夫。陳立夫與胡安定考察了60個養雞場,挑一個便宜的買下來,成交價為4.7萬美元,可先付2萬美元,剩下的分十年付清。

陳立夫的這個養雞場,上上下下只有陳立夫和夫人孫祿卿兩人。夫妻二人天亮即起,晚上很早就休息。工作都有一定流程,除了喂飼料、孵雞、撿蛋、大小分類、洗蛋、稱蛋、包裝和運送外,還得請專家打針。這段生活雖然清苦,但一家人卻也其樂融融。

陳家養雞場最興隆時養了六千多只雞。為節省開支,養雞場全部采用人工飼養,勞力支出很大,陳立夫出力最多。三年下來,養雞場利潤可觀。

好景不長,隨著橫貫美國東西的高速公路通車,西部地區大量廉價雞蛋源源而來,蛋價暴跌,直接威脅到了陳家養雞場的生存。更不幸的是,1964年10月,陳家養雞場附近的森林失火,陳家養雞場被燒了個一干二凈。好在陳的長子、次子均在美國獲得了博士學位,還找到了不錯的工作,陳立夫夫婦還可以從他們那里得到些接濟。

雞場被焚后,陳立夫又把目光投向養雞業的 “下游產業”——雞蛋加工上面。陳立夫家中有一個做皮蛋的秘方,陳立夫按秘方做出的皮蛋,不僅好吃,而且好看,在美國的華僑之中,人稱“陳立夫皮蛋”。中秋節到來之時,頗有商業頭腦的陳立夫將2萬個鴨蛋制成鴨蛋黃供應,著實賺了一大筆錢。隨后,他又擴大業務,做湖州粽子、年糕、咸鴨蛋等。

在當年的唐人街,陳立夫家制作的辣椒醬也一度成了熱銷品。

摘自《環球時報》