金得蜂飲：引領(lǐng)健康飲品新風(fēng)潮——探尋山西平定縣金得蜂蜜飲料有限公司發(fā)展之路

■ 本刊記者 高愛玲

這是一個(gè)與蜜蜂如此有淵源的地方：她養(yǎng)蜂食蜜歷史悠久，春秋戰(zhàn)國時(shí)，這里產(chǎn)的荊花蜂蜜就是獻(xiàn)給晉文公的貢品。到了現(xiàn)代，一代才女石評梅（平定人）、高君宇這二位周恩來和鄧穎超的證婚人，曾多次帶荊花蜜給他們。百團(tuán)大戰(zhàn)期間，這里的人用蜂蜜同中藥材一起熬制，為士兵療傷，同時(shí)也把蜂蜜涂在傷口上，防止細(xì)菌感染……這里，就是山西陽泉市平定縣。

近年來，山西省陽泉市在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整方面做出了詳細(xì)的發(fā)展規(guī)劃，出臺了多項(xiàng)扶持政策，全市瓜果、蔬菜種植面積大大提高，農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量大幅增加，而農(nóng)產(chǎn)品深加工方面卻是個(gè)薄弱環(huán)節(jié)，直接影響農(nóng)民增收，而生產(chǎn)蜂蜜飲品則填補(bǔ)了這一空白。

蜂產(chǎn)品是天然綠色保健品，符合人們對保健品的需求標(biāo)準(zhǔn)。蜂產(chǎn)品不僅營養(yǎng)十分豐富全面，而且具有顯著保健、美容功能的食療佳品，是醫(yī)食合一、食藥同源、食藥兼優(yōu)的特殊物質(zhì)，被稱為人類永恒的保健食品，因此山西平定縣金得蜂蜜飲料有限公司（以下簡稱金得蜂飲）選擇了做蜂飲品加工。

主推新型綠色佳飲

金得蜂飲成立于2008年8月，是經(jīng)工商部門批準(zhǔn)，具有獨(dú)立法人資格，以蜂蜜加工和果蔬汁飲料生產(chǎn)為主的綜合性加工企業(yè)，主要生產(chǎn)荊花蜂蜜、蜂膠、花粉及蜂蜜橙汁和蜂蜜梨汁飲料。荊花蜂蜜產(chǎn)品是以太行山脈的荊條花為蜜源，并進(jìn)行加工濃縮滅菌的優(yōu)質(zhì)蜂蜜，屬天然綠色的佳品。金得蜂飲的產(chǎn)品集動(dòng)植物的精華于一體，“藥食同源”、“藥食兼優(yōu)”，是看得見、摸得著、純天然的綠色食品。

金得蜂飲生產(chǎn)的蜂蜜橙汁飲料于2009年5月通過了國家食品檢驗(yàn)中心檢驗(yàn)和國家食品質(zhì)量QS認(rèn)證。該飲品采用金得蜂飲生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)荊花蜂蜜和濃縮橙汁為主要原料，精制而成；蜂蜜含量約為11%，果汁含量不低于50%，富含果肉及纖維素（微有沉淀），含有大量的人體所需的維生素、氨基酸、礦物質(zhì)；不僅是大眾的消暑佳飲，常飲還益于血液循環(huán)，有降低膽固醇和血脂的作用。

蜂蜜梨汁飲料是金得蜂飲在蜂蜜橙汁飲料的基礎(chǔ)上又推出的一款新型綠色佳飲，其主要以優(yōu)質(zhì)荊花蜜和濃縮梨汁精制而成，蜂蜜含量為11%，果汁含量為30%，含有豐富的礦物質(zhì)、氨基酸、維生素，特別是梨汁中含的有益物質(zhì)可以預(yù)防多種腎和肝的疾病，具有清熱祛毒、潤肺止咳、生津除煩、清心泄火、滋陽補(bǔ)腎、潤腸通便等功效，是廣大消費(fèi)者餐中飯后的上佳飲品。

蜂飲品研發(fā)的難度主要在于超高溫瞬時(shí)液態(tài)滅菌技術(shù)。金得蜂飲的產(chǎn)品由國家“十一·五規(guī)劃”帶頭人趙建莊教授及北京農(nóng)學(xué)院陳璧州、李紅衛(wèi)教授聯(lián)合研制而成的中高檔飲品，制作工藝采用電加熱自動(dòng)控溫水環(huán)式真空脫氣、超高溫瞬時(shí)滅菌、全自動(dòng)灌裝，采用自主研發(fā)的生產(chǎn)線（本項(xiàng)工藝系金得蜂飲自主研發(fā)的自有技術(shù)，屬于國內(nèi)新技術(shù)，正在申請專利，已通過科技評審，屬金得蜂飲自主產(chǎn)權(quán)）；能源采用電能，無污染，且人工節(jié)省60%以上，屬于國內(nèi)新設(shè)備，國內(nèi)先進(jìn)生產(chǎn)工藝，不加任何防腐劑和添加劑，最大程度的保留了蜂蜜及濃縮橙汁、梨汁等果蔬原有的營養(yǎng)價(jià)值，口感宜人、風(fēng)味獨(dú)特，在其目標(biāo)市場：北京、石家莊、太原等地的大型超市深受消費(fèi)者好評。

位列“成長型百強(qiáng)中小企業(yè)”之一

金得蜂飲項(xiàng)目總投資2980萬元，分二期進(jìn)行，目前竣工的一期項(xiàng)目投資580萬元，一次性試車驗(yàn)收成功，并得到了山西省質(zhì)檢中心的好評，于2009年5月獲得了蜜制品單元及果蔬汁飲料兩個(gè)單元的生產(chǎn)許可證，2009年7月開始生產(chǎn)。金得蜂飲將產(chǎn)品質(zhì)量作為重中之重，制定了各項(xiàng)管理制度、操作規(guī)程和嚴(yán)格的獎(jiǎng)懲制度，生產(chǎn)過程層層把關(guān)，各個(gè)工序質(zhì)量遞延，并通過了ISO9001國際質(zhì)量管理體系認(rèn)證。

金得蜂飲注重基地建設(shè)，其參與成立的“平定縣蜂業(yè)協(xié)會(huì)”會(huì)員達(dá)61個(gè)，基本分布在平定縣的各個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。協(xié)會(huì)的統(tǒng)籌技術(shù)指導(dǎo)由陽泉市農(nóng)委養(yǎng)蜂技術(shù)推廣站負(fù)責(zé)，陽泉市農(nóng)委養(yǎng)蜂技術(shù)推廣站有專業(yè)技術(shù)人員12人，金得蜂飲具體參與配合。陽泉市目前可以養(yǎng)蜂放蜂的面積達(dá)到12000公頃，可以讓蜜蜂采蜜的花草樹木達(dá)到200多個(gè)品種，其中面積最大、品質(zhì)最好的荊條花面積達(dá)到9000公頃，與陽泉市縣相鄰的周邊市縣也是天然的養(yǎng)蜂場。平定縣經(jīng)過國家農(nóng)業(yè)部考察與驗(yàn)收頒發(fā)了無公害證書，保證了原料供應(yīng)和原蜜質(zhì)量。金得蜂飲還參與成立了“平定縣特產(chǎn)協(xié)會(huì)”，為其進(jìn)一步做好做強(qiáng)奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

與此同時(shí)，金得蜂飲也很重視技術(shù)研究，擁有一支強(qiáng)大的技術(shù)隊(duì)伍。在現(xiàn)有的12名專業(yè)技術(shù)人員中：高級工程師3人，中級3人，初級6人，并且與中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、北京農(nóng)學(xué)院等大專院校科研單位及陽泉市農(nóng)委養(yǎng)蜂技術(shù)推廣站等單位合作研制開發(fā)項(xiàng)目。

金得蜂飲擁有兩大商標(biāo)：“覺得好”和“華淼圣源”，年產(chǎn)量約3萬噸，年產(chǎn)值3900萬元，金得蜂飲現(xiàn)已被列入“中國中小企業(yè)成長型100強(qiáng)”之一，山西省農(nóng)產(chǎn)品加工龍頭企業(yè)，市級梯隊(duì)“513”工程企業(yè)，陽泉市2009年-2011年“先進(jìn)單位”、“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展10大龍頭企業(yè)”行列，在2009年舉辦的中國（山西）特色農(nóng)產(chǎn)品交易博覽會(huì)中榮獲“暢銷產(chǎn)品獎(jiǎng)”，2010年北京山西商品大集中華行獲“優(yōu)秀貿(mào)易成果獎(jiǎng)”，2011年北京山西商品大集中華行獲“暢銷產(chǎn)品獎(jiǎng)”。

將配建三大基地

講究綠色、追求天然，已經(jīng)成為當(dāng)代人的時(shí)尚，蜂飲品沒有人為地改變本性或本色，以原始、自然的口感，將與眾不同的感覺帶給人們；不加防腐劑、不加色素，用蜂蜜代替化學(xué)制品甜味素（或甜味劑），含多種營養(yǎng)成分及氨基酸等，注重剔除對人體有害的物質(zhì)，更注重增加對人體有益的成分，追求卓越，締造健康，將會(huì)成為消費(fèi)者的首選飲品。因此，蜂飲品將會(huì)有很廣闊的前景。

擴(kuò)大市場的份量并且與其他同類產(chǎn)品的競爭將成為蜂飲品發(fā)展的挑戰(zhàn)。然而由于國家政策對純綠色純天然產(chǎn)品的支持，和當(dāng)代人對天然的追求，發(fā)展蜂飲品將會(huì)是一個(gè)很大的機(jī)遇。隨著我國人民生活水平的不斷提高，消費(fèi)者的消費(fèi)觀念及消費(fèi)質(zhì)量也在不斷提高，蜂蜜產(chǎn)品在食品工業(yè)和醫(yī)藥制造業(yè)有著前景看好的發(fā)展趨勢。

為了將蜂產(chǎn)品做大做強(qiáng)，金得蜂飲將不遺余力發(fā)展蜂飲品，在保證質(zhì)量的前提下，將進(jìn)一步擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，增加品種。主要建設(shè)內(nèi)容包括：年產(chǎn)6萬噸蜂蜜系列產(chǎn)品，在一期工程的基礎(chǔ)上建設(shè)年產(chǎn)蜂蜜飲料系列2.5萬噸、濃縮果汁1.5萬噸、濃縮蔬菜汁1萬噸及精醋1萬噸等四條生產(chǎn)線；建設(shè)養(yǎng)蜂50萬箱規(guī)模的養(yǎng)殖、干鮮水果和蔬菜種植三大基地。配套建設(shè)一個(gè)集科研、實(shí)驗(yàn)、理化化驗(yàn)為一體服務(wù)輻射周邊市縣的研發(fā)中心。

金得蜂飲勇于把握機(jī)遇的精神及能力給了蜂產(chǎn)品行業(yè)及市場太多驚喜與視野，對于未來，讓我們拭目以待。