浸提法提取膠母糖中鉛的測定方法

孔令艷

(煙臺市牟平區疾病預防控制中心，山東煙臺-264100)

浸提法提取膠母糖中鉛的測定方法

孔令艷

(煙臺市牟平區疾病預防控制中心，山東煙臺-264100)

通過采用硝酸-過氧化氫過夜浸提改進膠母糖樣品中測定鉛的前處理方法，基體干擾少，三水平加標回收率在95.2%～110.3%，8次重復測定的變異系數為1.8%，與國家標準方法比較，采用t檢驗法分析，結果無顯著性差異.

膠母糖;鉛;測定方法;浸提

膠母糖(口香糖、泡泡糖)是由膠基、糖、香精等制成，是世界上最古老的糖果之一，因其能吹泡，清潔口腔和牙齒，確保口氣清新而深受人們喜愛［1］，在整個糖類市場所占的份額越來越重，如箭牌口香糖近幾年在全球的凈銷售額增長速度都超過10%［2］.為確保口香糖中As、Pb、Cd等對人體有害元素不超過國家標準，對口香糖進行檢測對于食品安全來說十分必要.

鉛在人體內有蓄積作用，生物半衰期約1 460 d，主要表現為神經毒性［3］.1993年FAO/WHO聯合法典委員會推薦人類每公斤體重每周可耐受鉛攝入量(PTWI)為25 μg［4］.由于膠母糖中鉛含量很低，易受基體、環境等條件影響，膠基給樣品前處理帶來很大的困難.按照國家標準方法規定，采用濕法消解完全所需時間長且消解完全十分困難［5－6］.本研究在國家標準方法的基礎上，在微熱條件下，用硝酸-過氧化氫進行浸提，浸提液直接用原子吸收分光光度計測定鉛的含量.

1 -實驗部分

1.1 實驗原理

樣品經HNO3和H2O2長時間浸泡，使鉛以離子狀態溶入試液，然后用原子吸收分光光度法測定試液中鉛含量.

1.2 儀器

TAS－986型原子吸收分光光度計，北京普析通用儀器有限責任公司;鉛空心陰極燈(工作條件:波長283.3 nm，狹縫0.2 nm，燈電流強度5 mA)，北京真空電子技術研究所.

1.3 試劑

鉛標準溶液:pb2+的質量濃度為1 mg/L;濃HNO3，優級純;30%H2O2，優級純;去離子水.

1.4 樣品處理

精密稱取1～2 g剪碎樣品，加2 mL濃HNO3，5 mL 30%H2O2，搖勻浸泡過夜，次日于沸水浴中加熱30 min，冷卻后傾出液體，殘渣中再加-2 mL濃HNO3、5 mL 30%H2O2重復浸提3次，殘渣用少許去離子水沖洗，合并浸提液，定容至25 mL，備用，同時做試劑空白.

1.5 樣品測定

移取0，0.2，0.4，0.6，0.8，1.0 mL鉛標準溶液，分別置于25 mL比色管中，加水至刻度，分別測定標準溶液、空白和樣品溶液，通過回歸濃度-吸光度標準曲線，計算樣品中鉛含量.

2 結果與分析

2.1 實驗條件選擇

2.1.1 浸提液的選擇

以國標法測得質量分數為0.324 mg/kg的樣品，采用不同量HNO3(1～10 mL)及H2O2(1～10 mL)進行浸提試驗(n=3)，結果見表1、表2.

表1 固定H2O2用量改變HNO3用量的結果Tab.1 Results of different volume of HNO3in constant volume of H2O2

表2 固定HNO3用量改變H2O2用量的結果Tab.2 Results of different volume of H2O2in constant volume of HNO3

從表1和表2可以看出，HNO3體積在2～10 mL，H2O2體積在5～10 mL均能獲得較高的吸光度且測定結果穩定，因此，本法選用2 mL HNO3和5 mL H2O2作為樣品浸提液.

2.1.2 浸提時間的選擇

對國標法測定質量分數為0.324 mg/kg的樣品采用硝酸-過氧化氫浸提液進行浸提，選擇10～60 min浸提時間進行考察，所得結果見表3.

表3 浸提時間選擇結果Tab.3 Results of different lixiviation time

從表3可看出，30～60 min吸光度隨時間延長變化不大，故選擇30 min為浸提時間.

2.1.3 浸提次數的選擇

按已經選擇的浸提液與浸提時間，對含鉛量為0.5 mg/kg的標準品進行多次浸提試驗，經1～5次浸提，每次測得的鉛含量見表4.

表4 浸提次數的選擇結果Tab.4 Results of different lixiviating times

從表4可看出，前3次浸提效率已經達到95%以上，因此選擇浸提3次.

2.2 方法準確度分析

在樣品(鉛本底值為0.403 mg/kg)中分別添加0.5，1.0，2.0 mL鉛標準溶液，依法測定，其結果見表5.

表5 回收率測定Tab.5 Recovery for determination

由表5可看出，回收率為95.2%～110.3%，滿足實際分析工作的需要.

2.3 方法精密度分析

對同一份樣品進行8次重復測定，結果見表6.

表6 精密度測定Tab.6 Accuracy of determination

從表6可看出，該方法重復測定的變異系數僅為1.8%，說明方法的重復性良好.

2.4 與國標法的比較

應用本法和國標法同時對5種市售膠母糖中的鉛進行測定，結果見表7.

表7 與國標法測定的對照結果Tab.7 Comparison with the national standard mg/kg

采用t檢驗法進行分析.計算tD=μn1/2/sD=0.34，查t分布表，當f=n－1=4時，臨界值t0.05，4=2.78，tD=0.34＜t0.05，4=2.78，說明兩種方法無顯著性差異，可認定二者測定結果一致.

3 結論

本法采用硝酸 過氧化氫過夜浸提法來改進膠母糖中鉛測定的樣品前處理方法，與國標法中的濕法消解相比較，大大縮短消解時間，操作簡單易行;采用此種前處理手段，膠母糖樣品三個水平的加標回收率為95.2%～110.3%，變異系數為1.8%(n= 8)，測定的準確度與精密度滿足實際分析工作的需要;通過t檢驗法分析，本法測定結果與國標法無顯著性差異，值得推廣應用.

［1］-王義惠，宋曉春，趙英飛，等.ICP－AES測定口香糖中的7種元素［J］.光譜實驗室，2011，28(6):3215 3217.

［2］ 周鴻媛，李胡俊，張金威.侯大軍除口臭功能性口香糖的研究現狀［J］.食品與發酵科技，2010，46(2):19 22.

［3］ 鄭鵬然，周樹南.食品衛生全書［M］.北京:紅旗出版社，1996:936-938.

［4］ 趙丹宇，鄭云雁，李曉瑜.食品添加劑與污染物［M］.北京:中國標準出版社，2003:475-481.

［5］ 鄭星泉，沈文，王鵬，等.化妝品標準匯編1995［M］.北京:中國標準出版社，1996:150-151.

［6］-中國疾病預防控制中心營養與食品安全所，北京市疾病預防控制中心，江蘇省預防控制中心.GB/T5009.12—2003食品衛生檢驗方法 理化部分(一)［S］.

(責任編輯:葉紅波)

Atomic Absorption Method of Lead Determination in Chewing Gum by Lixiviation

KONG Ling-yan
(Yantai City Muping District Center for Disease Control and Prevention，Yantai 264100，China)

The lead determination in chewing gum was improved by ameliorating sample prepation by using HNO3－H2O2lixiviation solution with less matrix interference.The standard recovery of determination is 95.2%～110.3%fortified at three levels.The coefficient of variation is 1.8%(n=8).Aanlyzed by using t-test method，the result obtained by the improved method has no significant difference with that of national standard method.

chewing gum;lead;measuring method;lixiviation

1671-1513(2012)05-0067-03

TS207.5-

A

2012-04-10

孔令艷，女，主管技師，主要從事衛生檢驗工作.