添加乳清粉和添加高銅高鋅日糧對(duì)斷奶前后仔豬生產(chǎn)性能的影響

李軍平

（河南省駐馬店市畜牧局，河南省駐馬店市 463000）

仔豬消化機(jī)能不完善，免疫力較弱，因飼養(yǎng)管理不當(dāng)易使仔豬采食量減少，出現(xiàn)腹瀉和死亡率增高等問題[1,2]。

本試驗(yàn)在前人研究的基礎(chǔ)上，在25～40日齡斷奶前后仔豬基礎(chǔ)日糧中添加5%的乳清粉為試驗(yàn)Ⅰ組，在基礎(chǔ)日糧中添加對(duì)增重、抗腹瀉等有良好效果的200 mg/kg銅和2 000 mg/kg鋅為試驗(yàn)Ⅱ組，基礎(chǔ)日糧什么都不添加為對(duì)照組，探索斷奶前后仔豬最佳日糧配方。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)時(shí)間與地點(diǎn)

試驗(yàn)時(shí)間：2010年5月1日～5月21日，每組預(yù)飼期5天，正飼期15天，稱重皆是在早晨空腹進(jìn)行。試驗(yàn)地點(diǎn)：駐馬店市種豬場(chǎng)。

1.2 供試仔豬選擇與分組

根據(jù)試驗(yàn)設(shè)計(jì)與該場(chǎng)的現(xiàn)有條件，選擇25日齡大約克夏純種仔豬30窩，充分考慮其胎次，仔豬窩重相近，窩內(nèi)頭數(shù)相近，其母豬的與配公豬相同等情況，采用完全隨機(jī)設(shè)計(jì)的方法分為試驗(yàn)Ⅰ組、試驗(yàn)Ⅱ組、對(duì)照組，每組10窩（108 頭）。

1.3 試驗(yàn)日糧

對(duì)照組日糧成分 （見表1）。在對(duì)照組日糧基礎(chǔ)上，試驗(yàn)Ⅰ組加入5%的乳清粉；試驗(yàn)Ⅱ組加入200 mg/kg銅和2 000mg/kg鋅。

1.4 添加劑來源

乳清粉為加拿大楓葉牌 （保質(zhì)期內(nèi)）； ZnSO4·7H2O， CuSO4·5H2O 為西安易發(fā)飼料科技有限公司出品 （保質(zhì)期內(nèi)），純度分別為23%、25%。

1.5 測(cè)定指標(biāo)

增重；耗料量；仔豬腹瀉率 （公式=腹瀉頭·次/頭數(shù)×天數(shù)）；窩內(nèi)每頭平均日增重；料重比；增重成本 （公式=窩內(nèi)每頭平均日耗料量/窩內(nèi)每頭平均日增重×飼料單價(jià)）。

1.6 仔豬的飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)仔豬每日喂5～6次，做到飼槽隨時(shí)有料[4]。觀察仔豬采食、飲水、排便情況、腹瀉次數(shù)，做好記錄。

1.7 統(tǒng)計(jì)分析方法

本試驗(yàn)采用單因子完全隨機(jī)設(shè)計(jì)，試驗(yàn)結(jié)果采用方差分析，進(jìn)行顯著性檢驗(yàn)。

2 結(jié)果與分析

2.1 仔豬生產(chǎn)性能

2.1.1 試驗(yàn)期各組窩內(nèi)每頭平均日增重情況

各組試驗(yàn)豬窩內(nèi)每頭平均初重均差異不顯著 （P＞0.05）,試驗(yàn)結(jié)束，Ⅰ組、Ⅱ組、對(duì)照組窩內(nèi)每頭平均日增重分別為 0.29±0.05 kg、 0.19±0.02 kg、 0.13±0.01 kg，Ⅰ組窩內(nèi)每頭平均日增重最好，Ⅱ組較好，對(duì)照組最低。乳清粉Ⅰ組、高銅和高鋅Ⅱ組窩內(nèi)每頭平均日增重分別比對(duì)照組提高了123.08%、46.15% （見表 2）。

表1 對(duì)照組 （每噸）日糧成分

表2 試驗(yàn)各組增重情況

2.1.2 試驗(yàn)期供試仔豬窩內(nèi)每頭平均日增重效果的方差分析

從表 3 的數(shù)據(jù)可知 F0.05＜F＜F0.01， 差異顯著，說明這兩種飼料都有顯著增重效果 （見表 3）。

表3 供試仔豬窩內(nèi)每頭平均日增重效果分析 （FF檢驗(yàn)）

2.1.3 用新復(fù)極差法作多重比較

表4的結(jié)果顯示：Ⅰ組與對(duì)照組增重差異極顯著 （P＜0.01）； Ⅱ組與對(duì)照組增重差異不顯著 （P＞0.05）； Ⅰ組與Ⅱ組增重差異顯著 （0.05＞P＞0.01）。 也就是說，飼喂添加5%乳清粉的飼料日糧對(duì)提高仔豬日增重效果最好，飼喂添加高銅、高鋅飼料日糧的日增重效果較好，但未達(dá)到顯著水平 （見表4）。

2.2 各組飼料利用率

試驗(yàn)組料重比顯著低于對(duì)照組，每增重1 kg試驗(yàn)Ⅰ組、試驗(yàn)Ⅱ組分別比對(duì)照組節(jié)約飼料40.00%、17.39%，而且試驗(yàn)Ⅰ組比試驗(yàn)Ⅱ組節(jié)約飼料22.61%，這表明在消耗同等飼料的條件下，試驗(yàn)Ⅰ組，即添加5%乳清粉組增重最好 （見表5）。

2.3 試驗(yàn)各組仔豬腹瀉情況

飼料中添加乳清粉和高銅、高鋅，可明顯降低仔豬腹瀉率，分別比對(duì)照組降低了1.97%，1.29%。也就是說，乳清粉組腹瀉率最低，高銅、高鋅組次之，對(duì)照組腹瀉率最高 （見表6）。

2.4 試驗(yàn)期各組仔豬增重成本比較

試驗(yàn)Ⅰ組、試驗(yàn)Ⅱ組、對(duì)照組每公斤增重成本分別為1.37元、1.63元、1.80元。與對(duì)照組相比，試驗(yàn)Ⅰ組、試驗(yàn)Ⅱ組每公斤增重成本分別降低了23.89﹪、9.40﹪。從而可以得出結(jié)論：飼喂添加5%乳清粉組經(jīng)濟(jì)效益好，高銅高鋅組次之 （見表7）。

表4 仔豬窩內(nèi)每頭平均日增重比較表

表5 試驗(yàn)期平均耗料、增重對(duì)比表

表6 試驗(yàn)各組仔豬腹瀉情況

表7 試驗(yàn)期各組仔豬增重成本

3 討論

3.1 添加高銅、高鋅與乳清粉對(duì)仔豬增重的影響

飼料中乳清粉可提高仔豬日增重，已被許多試驗(yàn)研究所證明。這主要是因?yàn)槿榍宸圩鳛橐环N能量飼料，含有73%以上的乳糖，有助于仔豬的消化吸收。乳糖具有促進(jìn)消化道乳酸菌繁殖，降低胃內(nèi)pH值，抑制有害微生物繁殖，加強(qiáng)消化道蠕動(dòng)，幫助消化和防止下痢的功效。乳糖還有助于腸道微生物合成某些B族維生素。乳清粉中含有12%以上的乳清蛋白也比植物性蛋白更易于被仔豬消化，還含有比例合適的鈣、磷等礦物質(zhì)元素及豐富的B族維生素，因而它是一種優(yōu)質(zhì)的仔豬料原料[5]。

據(jù)資料報(bào)道，國(guó)外大多數(shù)采用14～28日齡早期斷奶仔豬進(jìn)行試驗(yàn)，證明了飼料中添加乳清粉對(duì)仔豬增重的重要性。而本試驗(yàn)為25～40日齡斷奶前后仔豬。仔豬生后3周齡內(nèi)，除鐵等少數(shù)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)外，母乳基本可滿足仔豬的營(yíng)養(yǎng)需要。3周齡后母乳的供給量不能滿足仔豬的生長(zhǎng)需要。斷奶仔豬使用乳清粉的好處在于它除了提供乳源糖外，還提供了蛋白質(zhì)。對(duì)仔豬由消化乳蛋白酶向消化植物性蛋白酶的轉(zhuǎn)化起到一個(gè)緩沖，減少了斷奶后仔豬的營(yíng)養(yǎng)應(yīng)激，對(duì)仔豬增重和抗腹瀉的效果極顯著。

針對(duì)仔豬胃內(nèi)鹽酸分泌不足的特點(diǎn)，本試驗(yàn)在基礎(chǔ)日糧中添加高銅、高鋅。斷奶仔豬日糧中添加硫酸銅后，可降低胃液的pH值，從而抑制胃內(nèi)病原菌的繁殖，提高胃腸道的消化能力，促進(jìn)生長(zhǎng)，改善飼料利用率。有研究報(bào)道指出添加高銅、高鋅對(duì)仔豬促生長(zhǎng)作用機(jī)理與提高仔豬免疫功能有關(guān)[6]。從增重的效果來看，我們不否認(rèn)高銅、高鋅的增重效果，但認(rèn)為添加乳清粉對(duì)豬的增重效果更佳。

3.2 乳清粉對(duì)采食量和飼料報(bào)酬的影響

飼料中添加乳清粉和高銅、高鋅可增加仔豬進(jìn)食量的報(bào)道有很多。但兩種處理之間的比較尚未報(bào)道。本試驗(yàn)的結(jié)果認(rèn)為添加乳清粉飼糧與高銅、高鋅飼糧對(duì)于仔豬的采食量影響差異不大。

許多報(bào)道認(rèn)為采食含乳清粉或其它乳制品的飼料的仔豬，有很多消化器官和消化道內(nèi)多種消化酶的活性較高，提高了飼糧干物質(zhì)、能量、氮的消化率、增加氮的存留。本試驗(yàn)含5%乳清粉組料重比為0.69:1，試驗(yàn)Ⅱ組雖然添加了提高飼料利用率的高銅、高鋅，料重比為0.95:1，從本試驗(yàn)看，添加高銅、高鋅與乳清粉都可提高飼料利用率，與前人的結(jié)果吻合。但添加乳清粉提高飼料利用率的效果更顯著些。

3.3 添加高銅、高鋅導(dǎo)致的問題

銅和鋅之間存在拮抗作用，它們?cè)谧胸i體內(nèi)的吸收和利用是相互制約、相互影響的。銅鋅的比例尤如鈣磷的比例一樣，比例適當(dāng)，可以促進(jìn)吸收，反之，則制約發(fā)揮應(yīng)有的效用或引起中毒。至于高銅、高鋅日糧何時(shí)添加，目前，學(xué)術(shù)界尚有一些爭(zhēng)論。有試驗(yàn)表明在使用高鋅的同時(shí)，需添加高銅和高鐵，能更有效地提高哺乳仔豬生長(zhǎng)性能，但又有報(bào)道高銅、高鋅混合添加對(duì)生長(zhǎng)性能的提高不具有可加性[7]。本試驗(yàn)添加高銅、高鋅對(duì)25～40日齡仔豬生產(chǎn)性能雖起到一定的促進(jìn)作用，但經(jīng)檢驗(yàn)差異不顯著 （P＞0.05）。

3.4 對(duì)本試驗(yàn)的一些說明

本試驗(yàn)因條件限制，預(yù)飼期和試驗(yàn)期較短，但效果已經(jīng)很明顯。筆者認(rèn)為，隨著樣本的增大，試驗(yàn)期的延長(zhǎng)，效果會(huì)更加顯著。

本試驗(yàn)僅對(duì)添加乳清粉與高銅、高鋅的效果與對(duì)照組進(jìn)行比較，如果條件允許，還應(yīng)將乳清粉、高銅、高鋅配合起來，依不同添加量再做幾個(gè)水平試驗(yàn)。

另外，仔豬增重和腹瀉率高低與營(yíng)養(yǎng)、環(huán)境、疾病等密切相關(guān)，在試驗(yàn)中應(yīng)該設(shè)法保證試驗(yàn)結(jié)果不受其它因素影響。

[1]楊明爽，饒正守.有機(jī)酸在仔豬生產(chǎn)中的應(yīng)用.飼料博覽，1996（8）：5.

[2]李德發(fā).哺乳斷奶仔豬的飼養(yǎng)管理.天津畜牧獸醫(yī)，1998，15：2.

[3]張子亮.哺乳仔豬飼料中無乳清粉配方的研究.飼料工業(yè)，1992（9）：19.

[4]張繼慈.哺乳期至斷奶的母豬和仔豬管理.國(guó)外畜牧學(xué)·豬與禽，1994（6）：24.

[5]盧福莊，張國(guó)海，劉敏華.飼糧乳清粉含量對(duì)乳豬培育性能的影響.中國(guó)畜牧雜志，1992，28（6）：10.

[6]趙聽紅，李德發(fā)，田福剛，等.高鋅和高銅對(duì)仔豬生長(zhǎng)性能、免疫功能和抗氧化酶活性的影響.中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)，1999，4 (1):91-96.

[7]張英東.高鋅在仔豬日糧中的進(jìn)展.中國(guó)飼料，1998，19：9.

[8]王彩蘭.生物統(tǒng)計(jì)附實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì).西北農(nóng)業(yè)大學(xué)畜牧系，1994，3.

[9]張永成，李德發(fā).斷奶仔豬日糧應(yīng)用五星幼畜寶及乳清粉的效果比較.中國(guó)飼料，2000，22：8.