推廣果葉兼用桑 促進蠶桑產業發展

周新能

(德昌縣蠶業管理辦公室)

桑葚，俗稱桑果，是目前發現營養價值極高的水果，但傳統的種桑經營模式只是為了采收桑葉養蠶，這不僅浪費了寶貴資源，降低了桑園收益，而且，由于桑產品利用過于單一，加劇了蠶桑產業的市場波動。近年來，我們創新發展思路，積極豐富桑產品結構，實施桑園綜合開發，成功建立1000hm2“速生豐產果葉兼用桑園”，既穩定了桑樹基礎，又增加了農民收入。這種桑園，既可以采桑葉養蠶，也可以采桑果賺錢。2012年，全縣生產鮮桑果3437t，桑果收入1512多萬元。德昌王所鄉蠶農車向平，家有果葉兼用桑園0.33hm2(5畝)，產鮮桑果15t以上，收入6萬元，桑果平均畝產達3t以上，每667m2收入超萬元。春季采果后，又連續采葉養蠶20張，產繭1000kg，收入1.8萬元，全年桑果和蠶繭兩項收入7.8萬元。

1 推廣優良品種，提高桑果質量

德昌縣地處攀西，光熱資源豐富，桑葚果大汁甜，口感極佳，產品供不應求。從2007年，縣委、縣政府專門針對蠶桑產業出臺了“三穩定、三主攻”政策，即穩定價格、穩定政策、穩定產量，主攻果葉兼用桑發展、主攻單產、主攻質量，有效地促進了果葉兼用桑園的快速發展。經過幾年的篩選和總結，我們將“德果一號”桑品種作為果葉兼用桑品種大力推廣，該品種周期短、見效快，當年栽桑，當年可采葉養蠶，2－3年后盛產桑果。2012年，全縣3333hm2桑園，其中速生豐產果葉兼用桑園面積達1000hm2，占30%。

2 科學規范種植，提高果葉產量

果葉兼用桑園要求立地條件較好，667m2栽桑2000株左右為宜。在栽培方面，我們總結出“雙芽對接、三寸摘芯、水肥充足、巧防病蟲、冬夏輪伐、果葉雙收”的技術操作規范。為了搞好技術推廣，每年縣蠶業管理辦公室派出專業技術人員，深入鄉村田間地頭做規劃、選品種，精心指導蠶農新建和管護果葉兼用桑園，有效提高果葉產量。

3 調整產品結構，降低市場風險

實踐中，我們根據繭絲市場行情變化，通過改變桑樹剪伐方式，適時調整產葉產果比例，達到高產穩收的目的。蠶繭價格較高的時候，實行冬伐條，增養春蠶;蠶繭價格較低時，實行夏伐，增加桑果產量，適當減少養蠶數量，降低市場風險，實現蠶農持續增收，穩定產業基礎。

4 加強市場對接，消除后顧之憂

近年來，德昌縣在每年春季桑果上市之際，舉辦“桑葚節”，廣邀四方游客，采桑葚、品桑果、飲桑茶，吃農家飯，踏青嘗果，不僅打響了“德昌桑葚”的品牌，帶動了當地旅游、飲食、服務等行業發展，而且增加了蠶農收入。與此同時，還積極招引州內外水果經營企業，深入田間地頭，現采現收桑果，及時冷藏包裝，空運至成都、北京、上海等城市，進入超市、水果店，開拓鮮銷市場。

5 搞好產品加工，提高整體效益

針對桑果上市集中、保鮮困難等缺點，采取兩項措施解決桑果銷路問題:一是成功引進桑葚加工企業－德昌元坤果業公司，將收購的鮮桑果就地加工成濃縮桑葚汁，出口歐美市場。該公司研發生產的“陽光味道”桑葚果汁已進入大型超市，產品供不應求。二是指導蠶農將成熟桑果實時采摘，利用當地光照充足的優勢，將鮮桑果曬成桑果干，桑果干耐儲藏，是釀造桑果干紅酒、桑葚醋、桑葚酸奶和提取實用色素的優質原料。