淺水藕無公害栽培技術

焦 敏 范育明

（1江蘇省灌南縣新安鎮農業技術服務中心 222500； 2灌南縣蔬菜辦公室）

1 藕田選擇與清理

選擇符合藕生長要求的田塊，清除田間雜物，修整田埂，填補坑洞，以防漏水、漏肥。

2 整地施肥

前茬作物收獲后深耕兩次，最后1次耕翻前施足基肥，每667m2施充分腐熟人糞尿或廄肥2500～3000kg，或施入綠肥10000kg，翻入土中耙平，灌入3～5cm淺水。

3 種藕選擇

選擇熟期適宜，藕身長圓筒形，各節間藕段均較粗大，生熟食皆宜的品種。適于本地栽植的品種有鄂蓮4號、寶應大紫紅等。種藕一般留田內過冬，于春季種植前隨挖、隨選、隨栽，不宜久放，以免干癟。選擇芽旺，無病蟲害，后把節較粗壯，有完整的兩節以上，單枝重250g以上，藕身與藕節都沒有破傷的種藕。從外地引種，種藕要稍帶泥土，層層理齊堆放，堆高不超過1m，用稻草或草包覆蓋，噴上水，以免運輸中傷害種芽和失水過多。

4 適期種植

一般在4月上中旬氣溫穩定在15℃以上時種植，行距2～2.5m、穴距1～1.5m，每667m2栽270～400穴，需種藕150～200kg。種植穴要隔行錯開，頂芽一律朝向田內。栽時藕頭稍向下斜插入土，頂芽入土深度8～12cm，后節稍向上翹，與水平面成25°左右夾角，便于出苗生長。

5 田間管理

5.1 中耕除草

出苗后結合追肥摘除枯死黃葉，并中耕除草，20～30d除草1次，直到立葉基本封行為止。

5.2 水層管理

生長前期保持5～10cm淺水，待藕葉增多時逐漸加深，到立葉滿田時達到20cm左右。開始結藕時，3～5d內將水位降至10cm左右。新藕成熟時，水位應逐漸降至3～5cm。

5.3 分期追肥

當田間少數立葉挺出水面時追施發棵肥，每667m2施尿素20kg；立葉長滿全田形成饅頭狀葉群時，表明地下開始結藕，應重施結藕肥，每667m2施用復合肥30kg，即使基肥足的田塊，也應追施結藕肥。追肥應在露水全干后撒施，施前應放干或放淺田水，施后潑水沖洗葉片以防化肥灼傷葉片，施后1d還水。

5.4 撥轉藕梢

當主莖或分枝的梢頭伸到田邊時，從其尚未展開的卷葉方向，伸手到土下泥中輕輕扒出梢頭，將梢頭撥轉向田內并蓋泥。轉梢應在下午進行，上午梢頭脆嫩易折斷。

6 病蟲害防治

6.1 病害

（1）蓮根腐爛病：屬真菌性土傳病害，從地下侵入地下莖和根系引起腐爛，地上葉片枯黃。局部發病株應立即連根拔除，并用50%多菌靈或70%甲基托布津可濕性粉劑防治。發病重的藕田必須間隔4年再種。（2）褐斑病：屬真菌性氣傳病害，危害荷葉，在葉片上出現向上隆起的褐色病斑，使葉干枯。發病初期可用50%多菌靈600倍液噴霧防治，同時注意少施氮肥，增施磷、鉀、鈣肥。

6.2 蟲害

可在播種前用50%辛硫磷乳油50～100g拌3～4kg毒谷，均勻撒施，并隨即耕田，使農藥混入土中毒殺地蛆；用功夫菊酯2000倍液噴霧防治蓮縊管蚜。

7 采收

8月中旬可采收嫩藕，9月上旬當后棟葉老白發黑時，表明藕已長成達到采收標準，可根據市場行情陸續采收上市。