日光溫室芥藍無公害栽培技術

吳海東 楊海江

(1遼寧省農業科學院蔬菜研究所 110161; 2中國種子集團有限公司承德分公司）

芥藍原產于我國廣東、廣西和臺灣等南方地區，主要食用肥嫩的花薹及嫩葉，品質脆嫩，清甜爽口，風味別致，營養豐富，食用方法多樣，是我國的名優特產菜之一。芥藍在南方地區廣泛栽培，既是賓館、飯店宴席上的名菜，又是普通家庭的家常菜。北方地區僅在華北地區有少量栽培，近年來隨著北方日光溫室等保護地設施的發展，芥藍栽培面積逐漸擴大。利用日光溫室生產芥藍可調節冬春季節日光溫室栽培茬口，同時可增加蔬菜市場的花色品種，豐富市場蔬菜供應。尤其是在多年栽培瓜果類蔬菜的情況下改種一茬芥藍，不僅可以減輕病蟲害的發生，而且能夠增加日光溫室的栽培效益。

1 茬口安排及品種選擇

北方地區日光溫室芥藍栽培茬口一般安排在春秋兩季，春茬于上年11月下旬～1月上旬播種育苗，1月～2月上旬定植，定植后60d可陸續采收；秋茬于8月中下旬播種育苗，9月中下旬定植，11月上旬開始陸續采收。品種宜選用耐寒、冬性較強的晚熟品種或抗寒性較強的中熟品種，如銅殼葉芥藍、皺葉遲芥藍、遲花芥藍、荷塘芥藍、紫峰芥藍等。

2 培育壯苗

采用平畦或營養缽育苗。選擇排水良好、土質疏松肥沃的壤土，前茬為非十字花科蔬菜的地塊做育苗床，春茬育苗應在溫室內進行。按6份壤土加4份充分腐熟農家肥配制營養土，每立方米加三元復合肥2kg，充分混勻后平鋪在育苗畦中或分裝在營養缽中。平畦育苗可采用條播或撒播的方式播種；營養缽育苗每缽1粒種子精量點播，每667m2溫室需育苗5000株左右，用種量約70g。播種前苗床澆足底水，水滲下后鋪0.1cm厚的苗菌敵藥土，然后播種，再覆1cm厚細土，并覆蓋地膜保濕。播種3～4d出苗后揭去地膜，幼苗長至2片真葉以后間苗1～2次，留強去弱，并按6～8cm的間距定苗。及時中耕除草和追肥澆水，用0.2%尿素水溶液和0.2%磷酸二氫鉀水溶液混合噴葉2次，整個苗期保持土壤濕潤，播種后25～30d，幼苗長有4～6片真葉時即可定植。

3 定植

前茬作物收獲后及時清除殘株和雜草，每667m2施用腐熟優質有機肥2500～3000kg，并撒施過磷酸鈣50kg、硫酸鉀25kg，深犁耙平，做成1.3～1.5m寬的平畦，然后按30cm行距開定植溝。育苗畦在定植前1d澆水，起苗時帶土坨，防止定植時散坨。坐水移栽即先放水再栽苗的方法，株距20～30cm，待明水滲下后向莖基部培土。

4 田間管理

芥藍適宜的生長溫度為20～25℃，在秋季外界最高氣溫低于20℃時應及時扣棚膜，以防早期花芽分化提前現蕾、影響生長和降低產量。進入葉叢生長階段，白天溫室內溫度保持在18～20℃、夜間10～15℃。當外界溫度低于6℃時，應覆蓋草苫保持芥藍生長適溫。

肥水管理以促為主，在施足基肥的情況下應多次追肥。分別于定植緩苗后和植株現蕾后，結合澆水每667m2施尿素15kg和硫酸鉀10kg，或稀薄人糞尿300～500kg；在大部分主薹采收后為促進側薹迅速生長，要連續追肥2～3次，每667m2可施尿素10kg和磷鉀復合肥7～8kg，追肥后適當培土并澆水防止燒苗。

芥藍喜歡濕潤的土壤條件，但不耐澇，定植時必須澆透水，促生新根使幼苗迅速恢復生長；緩苗后應經常澆水，保持田間土壤相對濕度80%～90%。水分充足時，芥藍葉色鮮綠、油潤，蠟質較少；缺水時葉小、顏色暗淡、蠟粉多。每次澆水后，應及時中耕保濕并提高地溫。

5 病蟲害防治

日光溫室栽培芥藍病害主要有霜霉病、軟腐病和菌核病，蟲害以蚜蟲為主，在防治上以預防為主，及時通風、清理病株黃葉，病蟲害發生后及時噴藥防治。霜霉病發病初期可噴灑75%百菌清或64%殺毒礬可濕性粉劑500～800倍液防治，隔7d噴1次，連續2～3次。軟腐病發病初期可選用200mg/kg農用鏈霉素或新植霉素噴霧防治，并結合澆水灌根。菌核病發病初期可選用50%速克靈可濕性粉劑或50%撲海因可濕性粉劑1000～2000倍液噴霧防治，噴藥時著重噴灑植株莖基部、老葉和地面，每隔 5～7d噴1次，連噴 3～4次。

蚜蟲多為越冬桃蚜，定植前清除殘株病葉，并用硫磺或敵敵畏熏蒸；定植后每667m2可懸掛黃板20塊左右誘殺預防，蟲量較多時可用10%一遍凈(吡蟲啉)1000倍液噴霧防治，噴藥時以葉片背面和花序為主，每7d噴1次。

6 采收

芥藍的菜薹包括薹葉和薹莖，薹莖較粗大，節間較疏，薹葉少而細嫩，為優質菜薹。為保證質量，必須適時采收，采收標準是芥藍的花莖與基部葉片大致在同一高度，花球欲開而又未開的時候采收，質量最佳，采收過早過遲均不宜。采收方法：從主薹植株基部5～7片葉處切下，側薹在第1、2葉處切摘，基部留2片葉，促其發生適量的粗壯側薹。芥藍采收后可分扎成整齊的小捆用保鮮膜包裝。若不能及時上市，可置于0℃條件下預冷，然后在0～5℃條件下冷藏保鮮，視市場行情隨時上市。