硫元素對植物營養的作用和施用

□ 《中國農資》 記者 張 弛

幾乎所有蛋白質都有含硫氨基酸，因此硫在植物細胞的結構和功能中都有著重要作用。硫能促進豆科作物形成根瘤，參與固氮酶的形成；硫元素能提高氨基酸、蛋白質含量，進而提升農產品品質。由于作物籽粒中50%硫含量存在于基葉中，因此作物從土壤中帶走的硫元素量還是比較多的。

在土壤中，硫主要存在于有機質中，鈣、鎂、鉀、鈉的硫酸鹽常常積累在干旱土壤中。我國南方，因高溫多雨，土壤硫易分解淋失，屬于缺硫土壤；北方土壤也存在缺硫或潛在缺硫的現象。土壤中硫化物可分為無機態和有機態兩種。無機硫在氧化作用下產生的硫酸根可以被植物直接吸收，進而還原成含硫氨基酸，構成細胞物質；硫酸根在硫還原細菌作用下被還原成硫化物、硫代硫酸鹽、硫元素等還原態硫，并在硫氧化細菌作用下氧化為硫酸鹽。有機態硫通過微生物，在好氣條件下，生成硫酸鹽；在嫌氣條件下，生成硫化物。

硫肥主要是硫磺礦、硫鐵礦、石膏礦等含硫礦物，可直接施用。化學硫肥包括普通過磷酸鈣、硫酸銨、含硫微肥等。硫元素施用必須依據當地土壤養分含量、作物需求情況施用。

作物缺硫表現：作物生長受阻，株型矮小、分蘗分枝小、葉片失綠黃化、并向上卷曲變硬易碎、葉片過早脫落。由于硫在植物體內移動性小，缺硫癥狀常表現在植物頂部。需硫較多的作物有十字花科、豆科、蔥蒜、韭菜等。禾本科作物屬于耐缺硫脅迫作物。

硫肥施用注意事項：硫肥一般可做基肥，于播種或移栽前耕地施用。根外噴施僅作為補硫的輔助措施。在溫帶地區，硫酸鹽可溶性硫肥春季施用效果比秋季好；在（亞）熱帶夏季施用效果好。使用微溶或不溶的石膏或硫磺懸液進行蘸根處理是經濟用硫的有效方法。

一般作物而言，土壤有效硫低于16mg/kg時，施用硫肥才會有增產效果，若土壤有效硫大于20mg/kg時，除喜硫作物外，施用硫肥沒有增產效果，過多施用，還會導致作物減產。只有在氮硫比接近7時，氮硫都能得到有效利用。

在氮元素充足的情況下，作物需要更多的硫進行正常的生長發育。一般谷類籽粒需吸收硫1～6kg/t，豆科籽粒需5～13kg/t，油料籽粒需5～20kg/t。以水稻為例，每公頃需施用80～190kg石膏或30kg硫磺，若蘸秧根，則需要4～10kg石膏。