政策

嘉興南湖：監管大型商超現場制售食品

在大超市里買涼菜，你對菜品質量放心嗎?昨天上午，嘉興市南湖區工商分局召集衛生、質監、食藥部門和轄區各大型商超相關負責人開了一個現場交流會，會議的主題是大型商超現場制售食品的監管。據悉，南湖區正在推廣統一的針對現場制售食品的安全監管體系。以后，消費者買涼菜、面包之前不妨先查驗一下這些東西旁邊的“安全賬目”。

家樂福超市成為現場制售食品安全監管體系的試點和樣板。在面包區、烤禽區，有操作人員的健康證公示欄。面包區的成品貨柜上，有一個自制食品公示欄，各種糕點采用什么配料、放了什么食品添加劑都標示得很清楚。

自制食品的保質期非常短，像炸雞的保質期只有一天，沒有賣出去的按照要求需要當天銷毀并做好記錄。在家樂福超市食品銷售區域的一側，設有一個“下柜銷毀公示欄”，里面夾了一個本子。翻開本子來看，上面的最新記錄是“10月29日沈衛國經手銷毀了五香烤雞3.2千克，新奧爾良烤雞3千克，雞塊、雞翅、雞米花數量不等”，銷毀的方式是搗碎，本子上還有銷毀現場的照片。

這個區域的墻上貼著表格，上面記錄了煎炸用油的酸價檢測和更換用油的情況，換油的頻率是每三到四天換一次。

“這些都是消費者可以看到的內容。”嘉興南湖區工商分局食品科科長吳波介紹，在消費者看不到的生產加工區域，工商部門參照了質監、衛生、食藥部門對食品加工企業的監管標準，要求大型商超做到現場制售食品衛生和安全。

總的來說，這套現場制售食品安全監管體系包括建立8項制度，公示4項內容，到工商部門備案4項內容，做好4本臺賬。

8項制度涉及食品安全培訓、從業人員檢查、食品添加劑的使用和管理、進貨檢驗記錄、不合格食品就地銷毀、食品安全信息公示、餐廚廢棄物處置管理、食品消費申訴處理制度等。大型商超還要對食品安全信息、食品管理制度、食品添加劑、下柜就地銷毀的情況進行公示。

此外，大型商超需要把現場制售食品的流程和工藝、配料標簽、食品添加劑等信息備案到工商部門。總之，這套監管體系就是要讓大型商超把該亮的東西都亮出來，方便消費者及時監督和部門監管。

目前，嘉興南湖區有5家規模以上(經營面積超2000平方米)商超有現場制售食品的行為，主要涉及鹵味、烤禽、糕點等食品，制售食品種類約為80種。吳波說，參照家樂福超市的做法，目前好又多超市和沃爾瑪超市也開始做了。到年底前，這套監管體系將實現南湖區全覆蓋。

南湖區工商分局把大型商超現場制售食品的抽樣檢測納入年度檢測計劃，鼓勵商超對自制食品每月自行送檢，按照品種和類別進行每月不少于10個批次的送檢，檢測結果在超市公示欄里公示。同一種商品兩次送檢不合格的，商超應停止加工制作和對外銷售該食品。

武漢餐飲新規：環評不過關或不換發許可證

武漢市將對到期換證的餐飲企業設置環保門檻，環評不過關，不予換發《餐飲服務許可證》。

近日武漢副市長秦軍率食藥監、環保、城管、交管等部門負責人，檢查小餐飲食品安全。19時許，江岸二七路上數家小餐館生意紅火。檢查組隨機走進一家餐館，墻上掛著醒目的許可證及從業人員健康證，使用的餐具也是正規消毒餐具。

晚8時許，檢查組發現江漢銀松路一家面館未使用抽油煙機，導致人行道上油煙嗆人。樓上居民反映，該面館24小時營業，開油煙機噪聲就吵得睡不著覺，不開又煙熏得不敢開窗，多次反映沒有解決問題。檢查組當即通知江漢區相關負責人到場查看，今日將開專題會研究，如面館整改不到位，將責令其搬遷。隨后，檢查組又先后查看金墩路、皮子街等地小餐飲，總體情況良好。

遼寧省公布政府定價藥最高零售價

遼寧省物價局近日在官方網站公布了《部分遼寧省政府定價藥品擬定最高零售價格公示表》。

省物價局的相關工作人員介紹，這次公示的內容是按照國家相關政策要求，經遼寧、吉林和黑龍江三省價格主管部門共同研究銜接而定，擬定了部分遼寧省政府定價藥品的最高零售價格。

據了解，這部分藥品包括具有解熱鎮痛、止咳作用的雙分偽麻/美撲偽麻(氨酚偽麻美芬/氨麻美敏Ⅱ)類藥物，以及脂溶性維生素(Ⅱ)/水溶性維生素等類藥品。

工作人員表示，此公示內容的公示期至2012年11月7日。如對公示的價格有異議，可以及時向省物價局反映。