新疆連鎖經營管理的職業人才培養探析①:以新疆農業職業技術學院為例

新疆農業職業技術學院 冉娟 毛德敏

新疆連鎖企業進入快速發展期，人才競爭的號角已經吹響，高職院校在職業人才的培養中扮演著極重要的作用，構建符合新疆區情的連鎖經營管理職業人才培養模式的任務就極為緊迫，新疆農職院經貿分院連鎖經營管理專業團隊經過調研與探索，緊密結合新疆區域經濟發展需要與企業發展需要，構建了“三個體系”，即“全程融合”課程體系、“六業相扣”成才體系、“資源共享”實訓建設體系；實現了“三個鏈接”，即培養目標與企業需求無縫鏈接、教學安排與行業特點無縫鏈接、學校人向職業人的無縫鏈接；解決了“三大難題”，即學生擇業困難、實訓設施不足、雙師教師缺乏等問題,從而創新構建了“全程融合,六業相扣”的工學結合“2+1”連鎖經營管理高等職業人才培養模式，具體由以下幾部分構成。

1 人才培養目標

從專業設置角度追求貼近社會、經濟發展(通過產業、行業調研)、貼近市場需求即企業真實的用人需求及訂單意向(市場驅動)和滿足個體(職業分析)三種目標。為此，我們提出將本專業辦成連鎖企業的人力資源庫，即在學生畢業時培養出熟練的職業能手，實現“學校人”向“職業人”的無縫轉換。

經過行業、企業、市場、畢業生調研，培養目標確定為旨在培養掌握連鎖經營專業基本理論知識和職業技能，能勝任連鎖企業門店店長和部門主管等管理崗位以及連鎖企業總部職能管理人員等崗位的高素質高技能專門人才。并從就業面向崗位及崗位群以及專業職業崗位技術能力定位兩方面進行具體分析。

2 校企合作機制

要把專業辦成連鎖經營企業的人力資源庫就要求專業所有資源包括專任教師與企業能夠保持密切聯系。由校企合作辦公室指導，教學就業科牽頭，教研室主任負責，專業教師全部配合聯系雙基地，以校企合作管理辦法為指引，以二院校企合作具體考核指標為參照，將校企合作任務分解到每個人頭上，要求每人維護一個老基地，每年新建兩個新基地，每年到合作企業提供社會服務一回，每三年帶學生實習一回，每學期請企業入校講座一回，專業每年邀請畢業生回校座談一回，通過以上做法以及相應的考核激勵機制扎實落實，保障全程融合的順利實施。重要的是搭建一個具有以下特征和職能的校企合作平臺。

專業人才培養質量是校企合作成功與否和進一步深化合作的關鍵因素，在專業建設發展過程中要不斷提高人才培養質量，使每個畢業生都能夠滿足企業的需求。具體做法包括一方面穩定和優選已合作企業，如與好家鄉、家樂福、麥趣爾等企業合作多年，每年都急企業所需安排學生進行各種實習和實踐活動以滿足幾大節高峰人力供給；另一方面，對慕名而來的企業即使暫時無法合作也通過各種渠道幫助企業解決困難，例如介紹兄弟院校與其合作，并充分聽取其意見用于今后教學；第三則是走出去主動聯系相關企業，建設新的雙基地。由于該行業人員流動性極高，我們不會因為負責人變化而中斷聯系。任何模式都需要有活生生的人的支持，情感聯系是非常重要的。在制度保障的前提下在教師隊伍中營造出一種健康文化，我們的教師不僅可以經常接觸到生產一線的實際情況，而且能夠利用所長為合作企業提供培訓等服務，例如課程組教師經常性的應社會邀請進行相關專業知識的培訓。

校企合作的形式則表現為：一是通過專業建設委員會保持常態聯系共商人才培養方案的修改與改進；二是校企共同進行課程教學，這包括課程標準制訂以及課程實施，既有“請進來”，即將企業相關專業人士請入學校課堂進行授課，又有“走出去”，即將學生帶到企業里現場教學，例如《連鎖經營管理》就安排很多現場教學，使學生直觀的了解和掌握知識，還比如《門店營運管理》這門課則將學生完全放入合作企業，由學院提出各種課程文件以及教學管理要求，上午由合作企業派人進行理論授課，下午在門店現場由區域經理和店長進行實地培訓，從而保障工學結合一體化課程的實施效果；三是校企共建實訓基地，互為所用，與昌潤商貿達成合作協議，將其便民直銷店開進校園里，共同管理。

總之長效的校企合作一定是建立在互惠雙贏的基礎上，因此學校要充分考慮到企業的實際需求，提供幫助，這樣企業才有積極性與學校真誠長久合作，不能只是單方面要求企業付出，或是為了滿足企業的利益追求而完全放棄對學生與教學的管理權，這樣的合作都不會是長效持久的。校企合作機制中首要是雙方都能樹立合作雙贏的理念，對于那種完全視學生為廉價勞動力而不愿投入付出的企業，我們也要堅決說“不”。

3 基于工作過程的高職連鎖經營管理專業學習領域課程體系

通過專業建設指導委員會、與緊密合作企業、人才招聘網信息、在校生與畢業生調查等方式，隨時了解產業的發展狀況，確定緊缺職業崗位(崗位群)，針對產業發展需求及緊缺職業崗位人力資源需要，在動態中建設、調整與完善本專業布局與設置。實施適應產業需求、符合職業崗位(崗位群)需要的學業設計(包括教學大綱、教學計劃、專兼教師團隊、校內外實訓基地、校企雙方考評、學生職業技能鑒定、頂崗實習和職業道德養成及核心職業技能形成組成的課程模式、教學設計和教育方法等)到相應的產業中就業在對應的職業崗位(崗位群)上立業，形成“六業相扣”的成長體系。

首先是工作崗位分析，得到門店營運管理崗位群、物流配送管理崗位群、采購管理崗位群、督導與人力資源管理崗位群等。第二步則是工作任務分析，分別針對不同崗位群分析代表崗位典型工作任務。第三步則由典型工作任務到了學習領域，并進而對應到相應的教學項目，得出教學項目的目標、要求等。而這其中貫穿的是全程融合的實踐教學體系。

在課程開發程序上，進一步分析和準確定位課程體系中專業核心課程的教學內容和教學目標，按照職業能力認知規律和學生認知特點，構建單元課程行動導向教學模型，并結合連鎖經營管理專業“全程融合，六業相扣”的“2+1”實踐人才培養模式設計教學組織方案并予以實施。

崗前集訓與頂崗是工學結合無縫鏈接的關鍵，經過前兩年在校公共基礎課與專業課的學習，使學生掌握基本的專業知識、技能和崗位專項能力以及相應的職業意識與素養后，最后一年在企業完成，按照服務連鎖經營企業，背靠企業群的專業建設思路與區域連鎖企業建立校企合作關系，在第四學期末組織頂崗實習校企見面會，讓企業與學生直接見面，增進了解，形成意向，學校組織好頂崗實習前的崗前培訓和企業培訓工作，使學生充分了解頂崗實習任務和要求，同時按照企業新員工接受企業職業培訓，安排崗位工作，指派企業技術專家為“師傅”，按企業員工進行考核管理。

4 符合學生能力培養規律的實訓室建設與管理方案

根據專業人才培養模式教學設計與組織要求，專業實訓條件包括基礎課與專業基礎課實驗室和實訓室以及合作企業提供的頂崗實習與預就業頂崗實習工作崗位。其中，崗位能力訓練根據需要可以在學校建設模擬或生產實訓室，也可以利用合作企業實訓條件在企業進行。

4.1 實驗室和實訓室建設

實驗室和實訓室建設時要充分考慮理實一體化教學和校企共建、共享的需要。目前我們主要采用積極申報十二五規劃、世行貸款項目申報以及一產園區配套項目等方式申請。在共建共享方面一是通過與昌吉市農超對接蔬菜直銷供應點實施企業——昌潤商貿進行深度融合，洽談將其生鮮連鎖超市開進校園，由企業負責建設、學校進行管理的合作模式，建立穩定的校內實訓基地。此外針對企業高速成長期各方面管理人才匱乏的現狀，一方面請企業的管理人員帶領學生，以真實任務完成教學項目，如開店選址、籌備、運營，另一方面課題組成員為企業提供培訓，雙方互惠互利。二是與烏魯木齊商貿學校(為中職院校)結合成合作院校，由我院指導其進行示范性院校建設，共同完成中職層次與高職層次職業教育的無縫鏈接，與專業教師結成團隊，幫助他們開展科研，同時利用其先進完善的實訓設備為本專業學生服務，從而實現不求所有，但求所用的效果。

4.2 合作教育企業培育

通過搭建專業校企合作平臺與區域大中型連鎖企業建立合作教育關系，企業為學生頂崗實習和預就業頂崗實習提供工作崗位。由于合作企業經營規模和經營管理的差異性，專業建設有必要對合作企業要適時進行篩選和進行有目的的引導和培育，為學生提供代表區域行業先進技術的工作崗位，配備具有一定職業教育能力的企業技術指導教師。

經過幾年的積極探索，初步形成了工學結合人才培養模式，效果顯著，體現在合作企業越來越多，質量也是越來越好，大多是慕名而來，二是畢業生就業質量顯著提高，體現在起薪以晉升速度方面，很多學生未滿實習期即已在疆內著名連鎖企業擔任店長、部門主管職務，三是教師得到極大提升，雙師隊伍建設初顯成效，這無疑是最大的鼓勵。但也存在個別學生心態浮燥，不能正確處理與企業關系，以及企業負擔過重，培養出人才很快流失，這也是我們今后不斷努力的重點，即如何進一步改善，形成校、企、生三方共贏的長久機制。

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