談在旅游專業課教學中多媒體教學法與案例教學法如何相結合

◆韓利東

(禹州市職業中專)

談在旅游專業課教學中多媒體教學法與案例教學法如何相結合

◆韓利東

(禹州市職業中專)

目前旅游管理專業教學中，組織形式仍以集體教學為主，教學方法以講授為主，教學程序基本是一成不變的“組織教學——導入新課——講授新課——鞏固小結——布置作業”的五段式教學。課堂上以教師為中心，學生的參與性不強，課堂氣氛不活躍。這些教學特征說明了目前旅游管理專業的教學模式基本上屬于傳統型教學模式。這種教學模式對于系統知識的傳授有其成功的地方，但對于現代學生實踐能力、信息能力、合作能力、創新能力等的培養已顯得力不從心。

而導游工作是一項復雜的體力與腦力活動相結合的工作，導游帶團過程中出現的問題多種多樣，導游處理問題的方式形形色色。而現在的中職旅游專業學生的文化底子普遍較弱，缺乏抽象思維與分析能力，大多數旅行社因規模和人員關系而不能提供給學生足夠的見習機會，學生缺乏邊學理論邊實踐的環境。因此在教學中我們必須借助于多媒體教學，將視頻的旅游案例，運用到教學中，這樣學生在沒有見習機會的條件下，能夠通過多媒體直觀教學與案例結合這種教學方法讓學生有一種身臨其境的感覺，激發了學習興趣，加強了記憶與理解能力，可以提高教學質量。

一、多媒體教學在旅游專業課教學中的應用

1．調動學生的積極性

中職學生年齡偏小，素質相對較差，理解能力欠佳，文字配合相應的圖片、視頻、Flash動畫的教學方法，改變了傳統的粉筆加講述“滿堂灌”的單調教學模式，通過聲音加影像，刺激學生的感官，調動了學生的學習積極性，配合教師的講解，使得學生對這門課興趣增濃。

2．加強學生記憶與理解

旅游活動中的案例多而復雜，學生在沒有旅游實踐經驗之前，往往只能通過對書本文字的死記硬背來記憶，記憶時間短暫，很快遺忘，即使教師加上肢體語言的講解，學生往往也是難以理解，如果通過多媒體插入圖片、視頻、動畫等方法，可以使教學更加形象、直觀、生動。如在講解導游人員的義務時，學生通過文字難以理解，如果在多媒體中插入Flash動畫，將導游人員的義務及違反導游人員管理條例的案例演示一下，學生能夠較容易地理解了這個難點;講到導游人員未經旅行社委派，私自承攬或者以其他方式承攬導游業務，進行導游活動時，如果插入有關的視頻，這樣學生有了感官認識，大大加強了學生的理解與記憶;同樣講到對這種違反導游人員管理條例的處理時，也插入相應的視頻，這樣使學生在短時間內掌握了導游進行導游活動必須經旅行社的委派的義務、違反此案例的具體表現及處罰、處理規定;并且記憶時間長且牢固。筆者曾在講完這節課后一段較長時間，在課中突然提問導游人員違反“進行導游活動須經旅行社委派”的表現及處理處罰規定時，絕大多數同學都能回答正確。

3．提高教師的備課興趣與教學質量

按照傳統的教學方法，教師講課如果采用的方法及講授的知識一直不變，在年復一年的教學中將會感到備課無興趣，講課無激情，嚴重影響教學質量。由于旅游業發展很快，旅游活動的新案例層出不窮，而教科書不一定很快更新，采用多媒體教學，教師可以在網上搜索新的旅游業信息。這樣教師既能學到新的知識，開拓視野，上課不再感到枯燥無味，同時又能第一時間將新的知識傳給學生，提高了教師的備課興趣與教學質量。

二、案例教學法在旅游專業課教學中的應用

1．引導學生學習，開發學生思維

案例教學法的作用就是將理論與實踐相結合，縮短兩者之間的距離，開發學生的思維，提高學生分析及解決問題的能力。教師可根據授課的內容選擇典型的案例，在學習一個理論之前，先列舉一個旅游實踐中遇到的案例，并提出與學習內容有關問題，啟發學生的思維，引起學生的興趣，對學生學習這節課的內容起到引導作用。其教學意義在于受教育者思維方式的培養與開發，“魚”“漁”共授。

2．活躍課堂氣氛，鞏固理論知識

由于學生沒有旅游實踐經驗，單純講理淪，學生會感到枯燥無味而且不能理解，往往聽課有疲憊感，如果插入與學習內容有關的生動案例，既能調節課堂氣氛，又加強對所學理論知識的理解與鞏固。

3．利于教學相長，提高教學質量

案例教學法能促進教師專業水平和教學能力的提高。要求教師在熟悉教材的基礎上，選擇合適的典型案例，這不僅要求教師必須經常進行旅游實踐，查閱資料擴充知識，使學生了解更多的旅游專業的典型案例和知識，而且要求教師能夠靈活運用所選的案例進行課堂設置，這必然促進教師課前認真備課，從而提高教學質量。

三、多媒體教學與案例教學結合在旅游專業課教學中的應用

以上兩種方法結合應用就是將案例用圖片、視頻等多媒體直觀的形式表現出來，不僅使得案例更加直觀、生動，而且學生的學習興趣增濃，對導游基礎知識和專業技能記憶深刻。如在講授“導游的講解藝術”時，先放一段剪輯好的案例課件視頻:某一導游帶領游客乘坐小船一起去陽春玉溪三洞游玩，體驗溶洞旅游的驚險、神秘與刺激，生動美妙的視頻動畫使這次旅程充滿奇趣，讓學生如身臨其境，緊接著提出問題，“這位導游運用了哪些導游方法?”進而引入這節課要講的內容;然后，再播放一段本地有代表性的旅游景點，提問學生“能不能利用這些方法對本地的景點進行講解”。請某位學生來扮演導游，其他學生扮演游客。“導游”帶領“游客”到景點去游覽一番。在學生講解結束后，及時對學生的講解進行點評，鞏固學生對導游方法的掌握。這樣的教學方法使得課堂氣氛活躍，可以對所放映的旅游案例進行討論，教學能互動，學生思維得到啟發，加強了記憶，教學效果明顯優于傳統的滿堂灌的教學方法，受到學生的歡迎，筆者對兩個班級的不同學期在旅游專業課教學中，分別采用以講授為主、不含案例的單純多媒體教學(對照組)和多媒體教學與案例教學結合應用教學法(多媒體+案例教學組)。經檢驗，兩種教學方法學生的平時測驗及期末考試成績均有顯著性差異，多媒體+案例教學組學生成績明顯優于對照組。

總之，多媒體教學以其兼具文字、聲音、圖片、視頻的優勢，目前在中職教學中基本已普及應用，旅游實踐案例插入理論學習的作用也已經被絕大多數的旅游專業老師所認可，但案例若僅僅靠口頭描述，不夠直觀形象，不能使學生產生感性認識。實踐證明，將旅游案例以多媒體視頻的形式展現給學生，激發了學生的學習興趣，開發了學生的思維能力，促進了理論知識的理解與記憶，同時開拓了老師的視野，增加了很多新的知識，從而提高了教學質量，這種教學模式尤其對日前中職學校普遍素質較低的學生更有積極的意義。

［1］韓曉紅．現代信息技術環境下教學改革的實踐與探索［J］．高等理科教育，2005，(2)．

［2］吳海軍，張福炎．一個網絡教學系統的方案設計［J］．南京大學學報(自然科學版)，2001，(2)．

［3］王征清．網絡時代的信息素養培養［J］．情報科學，2002，(5)．