蜂蠟中生物活性成分的研究概述

向 洋 楊 浩, 吳 信 劉建平

（1 長沙理工大學化學與生物工程學院，長沙 410114；2 中國科學院亞熱帶農業生態研究所，長沙 410125；3 江西省科學院生物資源研究所，南昌 330029）

蜂蠟是由蜂群中適齡工蜂腹部的四對蠟腺分泌出來的一種脂肪性物質，蜜蜂用它來修造巢穴。自古以來，蜂蠟就被作為重要的藥材。我國出現很早的《神農本草經》就記載了蜂蠟主治下痢膿血，補中，續斷傷金創，益氣，不饑，耐老等多重功效。2005年版《中國藥典》收錄其收澀，斂瘡，生肌，止痛；外用于潰瘍不斂。臁瘡糜爛，創傷，燒、燙傷[1]。隨著近代輕工業的迅猛發展，蜂蠟的應用范圍也由醫療擴展到了美容、化工、農業、畜牧業等多個行業領域。但是有關蜂蠟的研究卻進展緩慢。從20世紀80年代開始，隨著天然產物具有安全、高效、綠色的特點，蜂蠟的研究又呈現出升溫狀態，涌現了很多現代研究成果，本文主要對蜂蠟中含有的幾種主要化學成分及其生理調節作用兩個方面加以綜述。

1 蜂蠟理化性質

蜂蠟根據顏色可以分為黃蠟及白蠟兩種，白蠟是由黃蠟漂白后得到的[2]；根據蜜蜂種類可以分為西洋系蜂蠟(高酸值)和東洋系蜂蠟(低酸值)[3]。在經過現代氣相色譜法分析了多種蜂蠟后證實，不管蜂蠟如何分類，但在組分上基本上沒有太多的區別，主要都是由蠟酯、游離脂肪酸、游離脂肪醇及碳氫化合物以及少量的黃酮類和維生素類等組成[4]。蜂蠟在常溫下呈固體狀態，具有蜜、粉的特殊香味，斷面呈微小顆粒的結晶狀。咀嚼粘牙，嚼后呈白色，無油脂味。其比重為0.95，熔點為64℃。蜂蠟能溶于苯、甲苯、氯仿等有機溶劑，微溶于乙醇，不溶于水，但在特定條件下，蜂蠟可以和水形成乳濁液[5]。

2 蜂蠟中主要生物活性物質及其生理作用

2.1 二十八烷醇

二十八烷醇是蜂蠟中一種重要的天然成分，自1937年被發現對于生殖障礙具有一定的預防和治療作用后，二十八烷醇受到了科學工作者的廣泛關注。經過科學家多年的實驗研究發現了二十八烷醇具有多種生理調節作用。

2.1.1 增強耐力和體力，提高反應敏銳性

二十八烷醇在增強機體運動機能方面表現尤其突出。動物實驗表明，二十八烷醇可以顯著增加小鼠的游泳時間；增強小鼠肌肉中ATP常數[6]。人體試驗證實，服用了二十八烷醇的運動員可以有效地延長運動持續時間和運動的耐久力，而且在運動后表現出較低的血壓和心率；并且對于高原缺氧現象也有一定的緩減作用[7]。美國科學家人體實驗證實，在服用二十八烷醇后，人體反應能力明顯提高，反應時間縮短[8]。

2.1.2 促進脂類代謝[9]

在研究二十八烷醇對高脂膳大鼠脂類代謝的效果試驗中，添加二十八烷醇組中大鼠的總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇的含量都顯著降低，并且呈劑量依賴性，而高密度脂蛋白膽固醇的含量則不變，而且腎周的多脂組織的重量顯著下降，而細胞數目并未減少，表明二十八烷醇可能抑制該組織中脂質的積累，而對于附睪多脂質組織和肝中的脂肪含量無影響。補充二十八烷醇還可以降低血漿中廿甘油三酯的含量，提高脂肪酸的含量，其原因可能是抑制了肝磷脂磷酸水解酶的活性。實驗還發現，腎周的多脂組織中脂蛋白脂酶活性升高，肌肉中脂肪酸的氧化率增加，表明添加二十八烷醇的高脂膳影響了大鼠的脂類代謝。

2.1.3 其他生理功能

通過實驗研究，人們還發現二十八烷醇是降血鈣素形成促進劑，可用于治療血鈣過多的腎質疏松癥；對于肝臟細胞有一定的保護作用；與阿司匹林具有協同作用，參與了前列腺素和凝血素的代謝作用；對于機體胃潰瘍也有一定的抑制作用；含二十八烷醇的化妝品能促進皮膚血液的循環和活化細胞，有消炎，防治皮膚病(如腳氣、濕疹、痙癢、粉刺等)之功效[10]。大鼠實驗結果表明二十八烷醇可以有效保護心肌線粒體的功能，增加心臟肌肉的ATP數量，減少心肌損傷的范圍；可以促進動物的生長和增加多種激素的分泌；可以刺激動物及人類的性行為[11]。但是上述有些生理調節功能的作用機制還有待進一步的深入研究。

2.2 三十烷醇

三十烷醇也是蜂蠟的一種重要組成成分，是由30個碳原子組成的飽和長鏈脂肪醇，化學名叫三十烷醇-1或正三十烷醇，簡稱三十醇或 TRIA，又稱蜂花醇，其化學式為CH3（CH2）28CH2OH。在自然界中，三十烷醇、二十八烷醇等高級脂肪醇常與高級脂肪酸結合成酯的形式存在于各種蠟質中，雖也有游離態存在，但數量很少。蜂蠟和米糠蠟中含量可高達10～25%，所以常以蜂蠟和米糠蠟為原料制取，而前者最為常用[12]。

目前三十烷醇被作為一種無毒害、無污染、成本低、效益高的廣譜性植物生長調節劑，也是一種“綠色”農藥。實驗研究表明，它具有多種生理調節功能，包括：促進種子發芽，提高發芽率和發芽勢；促進植物細胞的分裂和伸長；促進根、莖、葉的生長。促進發芽分化，增加開花數[13]；提高結實率和千粒重；促進作物早熟，改善品質；促進植物組織吸水[14]；促進礦質元素的吸收；增加葉綠素含量，提高光合強度；增加能量貯存，促進干物質積累[15]；提高某些酶的活性，增強呼吸強度；改善細胞透性，提高作物的抗逆性[16]。

三十烷醇能有效提高多種作物的產量和品質，雖然它不是肥料，但能提高肥料的利用率。三十烷醇可與氮、磷、鉀、鋅、等多種植物營養礦物質復配使用，并且作用效果更佳。三十烷醇將在農業生產的化學調控中起著重要作用，目前已被廣泛應用于紫菜、海帶、裙帶菜等經濟海藻的養殖，并且其應用前景十分廣闊。

2.3 油菜甾醇物

江西農業大學的曹和平、陳善坤[17]通過黃化水稻葉傾斜實驗法證明了以蜂蠟為原料制備的三十烷醇原粉中可以分離出一種生物活性與合成的油菜素內酯相似的甾醇類物質。并且提取出的該物質不但生理活性強，而且穩定性非常好。

油菜素甾醇類化合物對蔬菜生產有十分重大的影響。Thomson[18]等實驗表明油菜甾醇物可以促進作物生長增加營養體吸收。王玉琴[19]等用表油菜素內酯對芹菜生長的影響試驗，結果表明，用油菜素內酯處理的自來水培養芹菜，芹菜的生長受到明顯促進，其營養體的產量明顯提高。平井康市實驗表明油菜甾醇物可以提高座果率，促進果實肥大，駱炳山教授在武昌農大作試驗，實驗表明油菜甾醇物可以提高結實率增加粒重[20]。還有實驗證實油菜甾醇物可以提高作物的護抗逆性，在耐冷、抗病、抗旱、抗熱和減輕藥害都有其獨特效力。

由于油菜甾醇物的生理功能不同于以前所認識的五大類植物激素，Moore 現在已把油菜甾醇物作為第六類植物激素，與五大類植物激素并列寫入教科書中[21]。隨著對其研究的不斷深入，油菜素甾醇的主要生理功能、結構與活性的關系也越來越清楚,在農業生產上的作用已得到充分肯定，其應用前景必將更加廣闊。

2.4 蜂蠟素

蜂蠟素是蜂蠟經皂化、分離和提取得到的以二十八烷醇、三十烷醇為主要組成成分的混合物。采用毛細管氣相色譜法測得其含量分別為64.78%和14.76%[22]。動物實驗研究還顯示，用含膽固醇等的高脂飼料配方喂飼大鼠，在相同飼養條件下，在飼料中添加了蜂蠟素的大鼠體內血清總膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白膽固醇的含量明顯降低，同時高密度脂蛋白膽固醇的含量升高，并且生長性能也有所提高[23]。雖然蜂蠟素與二十八烷醇一樣也具有良好的防治高血脂癥及動脈粥樣硬化的作用，但具體的作用機制還有待進一步研究，以便區分研究二十八烷醇與蜂蠟素的生理調節功能的區別和共同之處。

綜上所述，蜂蠟中含有多種生物活性成分，但是大部分生理調節功能的作用機制還不清楚，因此有待以后更加深入的科學研究，以期更好的開發與利用蜂蠟物質。

3 展望

根據農業部有關數據統計顯示，我國現在已經成為世界第一蜜蜂養殖大國，并且產量保持逐年增長勢頭，2005年蜂蜜產量達到30.50萬噸，占世界產量的22.08%。蜂蜜產業已經成長為部分地區的一大支柱產業，為當地帶來了很大的經濟效益。與此同時，也產出了大量的蜂蠟、蜂膠等附產品。隨著科學家對于蜂蠟的深入研究，蜂蠟及其制品已被廣泛應用于食品、醫藥、機械、電子、紡織印染、日用品、文化用品、家俱、工藝品、化妝品等工業領域。將蜂蠟產業發展與現代農業建設結合起來，作為蜂農增收、蜂企增效、蜂業發展的新的經濟增長點，提高蜂蠟生產經營企業綜合實力和市場競爭力。因此，更加深入的開發和將蜂蠟進行深加工、再利用，不僅可以產生巨大的經濟效益，而且可以減少環境污染。同時還可以促進農民增收，對于穩定農村有著深遠的社會效益。

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