開發靈芝蜂蜜生物安眠制品的可研性

張 爽 繆曉青 吳珍紅

（福建農林大學，福州 350002）

隨著全球經濟的快速發展、生活節奏的加快、各種壓力的增加，失眠在人們的日常生活、工作中已成為發生率高、涉及面廣、危害個人健康、影響社會安定的一個重要因素，其危害性已經引起了世界的廣泛關注。然而目前大多數安眠藥屬于化學制藥，有一定的副作用。因此，研究對睡眠有良好作用而又無毒副作用的天然產品，開發安全有效的生物安眠產品是十分必要的。

在2005年版《中華人民共和國藥典》中，靈芝、蜂蜜均是天然的藥食兩用的佳品，經研究表明兩者均有助于睡眠，因此，為開發新的天然安全有效的生物安眠產品提供了良好的原材料。

1 靈芝、蜂蜜的特點

1.1 資源豐富

至今世界各國發現靈芝科的真菌有113種，其中靈芝屬有50種，假芝屬57種，雞冠孢芝屬2種，其他的4種。在我國分布的靈芝科真菌有86種，占世界種類的76%以上。所以我國是一個靈芝資源十分豐富的國家[1]。我國的靈芝分布東至東南沿海，長江中下游地區，北至大小興安嶺，南至臺灣以及廣東、廣西、云南、貴州等地。由于現代食藥用菌技術的發展，我國已經能夠大量開展人工栽培靈芝。靈芝生產在我國得到快速發展，目前已成為世界市場上靈芝的主要生產和出口國，有著極好的經濟效益[2]。

同時我國也是一個有悠久養蜂歷史的國家，是世界上養蜂最早的國家之一。我國地域遼闊，蜜源植物種類多且分布廣。據調查，目前我國能被蜜蜂利用的蜜源種類有一萬種以上，能取到商品蜜的蜜源植物有100多種。蜂業是我國的傳統特色產業，集經濟、社會和生態效益于一體，是現代農業的重要組成部分。中國蜂蜜生產分布區域廣泛，幾乎每個省都有生產。我國是世界上最大的蜂產品生產國和出口國，蜂蜜生產量和出口量分別約占世界的1/5和1/4[3]。

1.2 均有多種藥理作用

靈芝古稱瑞草，是一類大型真菌，屬于擔子菌亞門、多孔菌屬、靈芝科，其主要成分為靈芝多糖、有機鍺、三萜類等。藥用價值極高，具有益氣安神、扶正固本之功效[4]，是我國傳統醫藥中最負有盛名的補益藥物之一。靈芝有廣泛的藥理作用，可以抗腫瘤，調節體液免疫水平，對放射線損傷及化療藥的損傷有保護作用，可以抗氧化、清除自由基，對神經系統、心血管系統、呼吸系統、消化系統、內分泌系統均有一定的保護作用。此外對化學性和免疫性肌損傷有保護作用。可以體外抑制人類免疫缺陷病毒(HIV)。現代醫學也證明了，靈芝含有多種生理活性物質，對免疫系統、中樞神經系統等具有良好的功效作用；臨床實驗結果表明，靈芝制劑作為治療藥或輔助治療藥，可用于防治多種疾病[5-6]。

蜂蜜是由蜜蜂采集植物或動物(主要是蚜蟲)的有甜味的分泌物及其它甜味汁液經過唾液腺分泌的淀粉酶作用釀制而成的天然甜性物質，是一種黏稠的、透明或半透明的膠狀液體。到目前為止，蜂蜜中已經被鑒定出的物質有180多種，有少量物質尚待確認。含有單糖及少量礦物質、維生素、蛋白質、有機酸、酶類等多種營養成份。蜂蜜是人類傳統而古老的天然食品和醫療藥品。

中醫認為蜂蜜性味甘、平。具有滋補潤肺、潤腸通便的功效。關于蜂蜜治療各種疾病的文獻已有大量報道，一些偏方、經驗更是數不勝數。蜂蜜對肝炎、肝硬化、神經衰弱、失眠、便秘、胃及十二指腸潰瘍等有很好的輔助治療作用。可平衡血壓，改善血脂水平，防治動脈粥硬化，改善心機代謝，提高心肌功能；用于治療心悸、虛弱、體力差、心功能不全等疾病；蜂蜜具有益氣補中、驅寒祛濕、活血化瘀、消腫止痛等功效；還有抗菌消炎、止痛止癢，用于治療口腔疾病、咽喉炎、扁桃體炎和慢性潰瘍、燒傷、燙傷、凍傷等疾病[7]。

2 靈芝、蜂蜜均已有較多關于安眠作用的研究

黃桂英等利用不同劑量的靈芝生料釀制液(GLB)對NIH小鼠連續灌胃15d，發現GLB灌胃可減少小鼠自發活動，顯著延長閾上劑量戊巴比妥鈉致小鼠的睡眠時間，增加閡下劑量戊巴比妥鈉睡眠動物數，GLB與戊巴比妥鈉有協同作用。有對抗戊四氮致驚厥發作的作用，且劑量越大，作用越明顯。即可以得出GLB有明顯的鎮靜、催眠、抗驚厥等中樞抑制作用[8]。

張河溪等[9]得出復方靈芝制劑對小鼠睡眠有改善的作用。

林志彬等[10]對靈芝在神經系統的藥理作用研究中指出：靈芝提取物可以增加睡眠的深度，改善睡眠的質量，而且這種作用不能被氟馬西尼所拮抗。即說明靈芝具有鎮靜、催眠等作用。

陳國良、鄭惠華[11]用美寶眠靈芝膠囊(由靈芝的提取物加靈芝孢子制成的膠囊)對小鼠進行了免疫功能和促進睡眠的試驗，得到美寶眠靈芝膠囊具有促進睡眠、提高免疫功能的作用。

占永良、程志娟[12]用靈芝散對126例老年(61-85歲)失眠患者進行治療，治療結果：治愈92例，占73%；好轉34例，占27%；總有效率100%。

靈芝安神、利眠、鎮痛、抗應激作用是通過解痙、提高神經反應閾值、增強體質、提高神經對低當量信號刺激的耐受力、抑制過度的神經沖動而實現的[13]。

這些理論與成果，為利用靈芝制取天然的安眠產品提供了可靠的依據，充分說明了靈芝天然無毒以及在人類疾病治療和身體調理中的重要作用。

古希臘人和羅馬人認為蜂蜜是一種鎮靜劑和安眠藥。美國的派克博士把1-2大匙的蜂那蜜加入到半個檸檬的果汁中，在臨睡前給神經質的失眠患者喝下去，獲得的催眠效果比其他任何藥物的效果都好。蜂蜜中所含的葡萄糖、維生素以及鎂、磷、鈣等物質能夠滋潤神經系統，調節神經系統，從而起到增加食欲、促進睡眠的作用，特別是對神經衰弱者。霍耀鋒[14]申請了安眠型天然中藥蜂蜜的專利。這個發明是利用蜂蜜的補益性和解毒功能，保留了藥蜜原有方劑治療保健的功能，無毒副作用，且味道綿厚甘甜。

隨著生活水平的提高及人們對飲食、健康的重視，靈芝、蜂蜜從古代的神話中走出來，進入到普通人的生活中。這為開發與靈芝、蜂蜜有關的天然生物安眠產品奠定了良好的理論基礎。

3 已有很多相關產品的研究及專利

國內外，靈芝產品的品種繁多，如靈芝沖劑、靈芝膠囊、靈芝孢子粉、靈芝飲料、靈芝醋等等。蜂蜜的產品也已有很多，市場上各種蜜源的蜂蜜、蜂蜜糕點、蜜餞、蜂蜜面膜等等。對靈芝、蜂蜜與其它物質混合在一起而生產的產品也有很多，如花粉靈芝蜜酒、靈芝涼茶等。很多人已申請了相關的專利，如張遼東[15]申請的蜂蜜靈芝茶，是以靈芝、茯苓、蜂蜜、金銀花、夏枯草、甘草、菊花、雞蛋花等為原料，經過一定的工藝制作而成。還有張志軍等人[16]申請的一種靈芝蜜飲料的制作方法的專利。徐海波[17]有靈芝、蜂蜜組合物及其制備方法的專利。這說明蜂蜜和靈芝可以不經過特殊的加工工藝混合在一起。這些產品及專利的存在，也說明了蜂蜜和靈芝間沒有明顯的拮抗性。這些產品及制備方法為蜂蜜、靈芝穩定有效的結合在一起，提供了參考價值，為開發出天然的安全有效的生物安眠產品提供了有利的實踐實例。

4 靈芝、蜂蜜生物安眠產品的前景

以靈芝、蜂蜜為主的流體產品市場上已可以見到。但隨著社會的快速進步，便于攜帶、使用方便的營養產品，是人們的首選。如今，失眠已成為困擾很多人的一個重要原因，與有毒副作用的化學制藥相比，開發天然的生物安眠產品是人們所迫切需要的。所以以靈芝、蜂蜜為原料，開發一種天然的固體狀生物安眠產品，是非常有可能的。

市場上，已有很多靈芝的粉類產品，如靈芝粉、靈芝孢子粉等。目前，國內外對蜂蜜固化均有研究。常用的固化方法有加熱烘制、真空干燥、真空冷凍干燥、微波真空干燥和噴霧干燥等。但是這些方法均存在一定的缺陷。固化過程中，加熱時間過長，易造成營養成分的損失；冷凍干燥時間過長，耗能大，成本較高；真空干燥，不利于香氣成分的保留；而普通的噴霧干燥則耗能大，溫濕差小。

但隨著科技的發展，已有低溫無氧噴霧干燥機、疊壓高能保鮮噴霧干燥機的問世。低溫無氧噴霧干燥是在低溫、無氧、封閉的狀態下，對物質實施無級調控噴霧濃縮到任意濃度的要求，同時不損害物料天然原有的香、味及活性。可以快速噴粉，無氧化作用，品質高，效率明顯、成本低。而疊壓高能保鮮噴霧干燥技術，它是利用疊壓高能系統先對進風空氣降溫除濕后再升溫，干燥時溫度較低，濕度差大，干燥速度快，節省能量，利于保護原有營養成分的鮮活性。這為開發靈芝、蜂蜜的固體產品提供了有利的技術，也使這種有助于睡眠的天然固體產品更進一步地走向人們的生活成為可能。

5 討論

生物藥物的特點是藥理活性高、毒副作用小，營養價值高。比化學制藥更具有優勢。開發這種靈芝、蜂蜜的生物安眠產品，是適應現代社會發展的，也是人們所需求的。由于蜂蜜、靈芝的特性，制成天然的生物安眠固體產品，還存在一些問題，如如何能將兩者有效結合并穩定地加工成靈芝蜂蜜粉，如何分析評價兩者間的功能效價與有效成分，如何確定生產加工過程中的技術設備及工藝參數，產品從實驗階段到投入市場還需一定的時間等問題。但是總的來講，用靈芝、蜂蜜開發天然安全有效的生物安眠產品，已經具備了很多有利的條件，是適宜現代社會人類健康特點的藥品和保健食品。

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[16]張志軍, 劉建華等.一種靈芝蜜飲料的制作方法[P].公開號 CN 01095545A, 2008-01-02.

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