關于家庭養蜂模式在推進養蜂產業化建設中作用的探討

（湖北省畜禽育種中心430070）

我國幅員遼闊，蜜源植物相當豐富，自然條件良好，養蜂有著上千年的歷史，目前，我國雖然成為養蜂大國，但與國外養蜂發達國家相比，我們并不是養蜂強國。在規模飼養、機械化程度、蜂產品質量、人均飼養量、人均產量等方面均存在很大差距。從而，嚴重影響了我省乃至全國養蜂業的持續協調發展。

一、家庭養蜂模式是現代養蜂業發展的主要趨勢

1.國外、國內養蜂業發展趨勢。同國外養蜂業相比，我國養蜂業有很大優勢，養蜂業是我國的一項傳統產業，分布廣、潛力大，生產能力強，在發展過程中存在一定差距，主要是機械程度低，生產手段落后，勞動生產率不高，單位蜜源面積容蜂量少。每個養蜂勞力負擔的蜂群，國外較高水平是百群至幾百群，我國平均僅30多群。

隨著社會的發展及人類生活水平提高的需求，我國養蜂業發展的必然趨勢是實現現代化養蜂、科學化養蜂，從根本上改變養蜂生產落后面貌，逐漸縮小我國養蜂業和國內農業、國外養蜂業的差距，大幅度地提高各種蜂產品的產量和質量，實現高產、優質、高效，滿足出口和國內的消費需要，增加蜂農的經濟收入。

2.國外、國內蜂產品市場動態。近年來，隨著我國加入WTO，國外對我國農副產品，尤其對食品提高技術標準，設置種種技術壁壘，導致了我省蜂產品出口發展緩慢。而國內蜂產品市場方面，蜂蜜、王漿、花粉原料粗加工型產品價格均比往年低，就連較成熟的國內幾大消費市場也不可避免。這主要與出口形勢不樂觀及內銷新加盟者短期行為有著密切關聯，更令今后生產市場的上游資源可能會更為舉步維艱。在一些地方，部分經營者以低質的初級原料型產品，以低價形式沖擊有序的市場，使消費者產生許多不良的誤解。

國際金融危機的沖擊使我國經濟失衡問題和粗放經營為主的問題更加突出，轉變經濟發展刻不容緩。

3.我省養蜂業發展趨勢。我省養蜂業多年來由于歷史原因，處于無序生產狀態，生產率低、衛生條件差、產品質量低等現象嚴重制約我省養蜂業發展。要想從根本上改變目前現狀，就必須擺脫古老傳統養殖模式，走規模化、標準化、產業化養蜂的道路才能使我省養蜂業走出困境，促進我省養蜂業實現跨越式發展。

二、兩種家庭養蜂模式對比

1.從我省養蜂業發展現狀來看，養蜂生產標準化、規模化生產程度低，蜂場規模小，良種化程度不高、蜂產品質量意識差等諸多問題的存在，致使我省養蜂生產者大多采取傳統、分散、小農經濟式的飼養方式有很大關系。

例如：意蜂飼養只在80群左右，一群大約每年能夠產蜜50kg，收入1000元左右以上，年收入5～10萬元，純收入5～8萬元左右；中蜂飼養只在5～30群左右，大多數家庭采用傳統粗放飼養方法,一群大約每年產成熟蜜 10kg（10～15kg），賣價每 kg為 50～80 元左右，每群蜂年收入在500元（800元），年收入0.3～2萬元左右。在某種程度上，這是制約養蜂業發展主要原因。

2.從荊門市家庭養蜂模式示范基地生產情況來看，“165”和“1210”家庭養蜂模式，減少和杜絕了養蜂業生產的盲目性，統一規范了養蜂技術、防治蜂病、蜂產品質量標準、蜂機具及管理技術、操作規程和要求，提高了經濟收入和養殖管理水平，激勵了蜂農養蜂生產的積極性。力爭做到施之有法、行之有效、花最少的投資，獲得最大的收益。例如：中蜂按家庭養蜂模式要求飼養60群，通過規模養殖和規范統一的管理，年收入可達4～6萬元，純收入5萬元左右；而意蜂按家庭養殖模式要求飼養200群，通過家庭規模養殖，每年純收入可達10萬元以上。

可見家庭養蜂模式對提高農民收入、帶動農民致富、吸收農村富余勞動力和促進我省養蜂業發展具有重要意義。

家庭養蜂模式的要求：一是提倡擴大蜂群飼養規模、增加蜂群數量，便于農戶家庭養蜂以場為單位的“規模化、標準化、產業化”生產格局，從而有利于蜂產品質量的保障及養蜂生產疫病防控；二是規模化養蜂場的設置。建設養蜂場的主要工作是蜂種的選擇、蜂群的獲得、蜂場的籌劃和場址的選擇等，無論是定地或轉地養蜂，都要選擇適宜蜂群和人生活的環境，養蜂場的好壞，直接關系到養蜂的成敗；三是蜜蜂規模化飼養管理技術。

規模化養蜂首先要規范了養殖管理技術，使其適應一戶家庭多養的目的，以蜂群快速發展為中心。采取統一規范的管理措施，為蜂群的生活、發展和蜂產品生產創造有利條件，及時掌握蜂群的具體情況。

首先，借鑒中蜂傳統養殖經驗，推廣中蜂活框飼養技術，作為中蜂養殖轉型發展的突破口，大幅度提高中蜂生產能力和生產經濟效益。在意大利蜜蜂（西蜂）飼養管理技術上，應經常到蜂場巡視，在箱外觀察蜜蜂的活動和各種跡象，推斷蜂群的大致情況，必要時進行個別蜂群的重點檢查；四是推廣使用標準化養蜂機具。在養蜂業生產中規范的飼養管理技術與先進養蜂機具兩者的配合使用，是規模化養蜂的關鍵。養蜂機具作為生產工具直接影響著養蜂業的生產水平、生產力生產效率以及蜂產品的品質，應嚴格按照我國《蜜蜂衛生標準》（國標）、《蜜蜂衛生管理辦法》中規定的：凡是接觸蜜蜂的容器必須用不銹鋼或無毒塑料制造；五是蜜蜂病敵害綜合防治，嚴格控制產品質量。目前，假蜂蜜、假蜂膠等偽劣蜂產品流入市場，嚴重影響了養蜂產業的健康有序發展。實現蜂產品質量安全首先要從生產源頭抓起，嚴格遵循蜜蜂病蟲害防治原則，以保證蜂群健康和蜂產品質量為中心，嚴格遵守國家制定的各項蜂產品生產標準，建立蜂產品可追溯體系。

家庭規模養殖模式推廣的優點：一是蜂群的規模和產量形成了產品量化過程，實現了蜂產品質量安全，提高了經濟效益和規模效益；二是中蜂通過活框飼養極大地改善了飼養管理方式，提高了中蜂生產能力，有效遏制了古老毀巢取蜜所造成的蜂蜜質量問題，提高了蜂產品的經濟效益；三是意蜂飼養通過規范統一管理方式，蜜蜂病蟲害得到較好控制，確保蜂產品質量安全的基礎，提高了一戶多養的目的，從而增加養蜂者個人收入和整體養蜂業的形象；四是實現了規模化養蜂，發揮規模優勢，促進新理念、新技術的廣泛推廣和應用。

三、家庭養蜂模式是湖北養蜂業必然的選擇

養蜂業是現代農業的一個有機組成部分，在我省的國民經濟中占重要地位，不僅能夠向社會提供豐富的蜜蜂產品，而且還可以幫助農民致富。一是蜜蜂對農作物的授粉能夠產生巨大的經濟效益，因此，家庭式養殖模式推廣和應用，強化了蜂農的技術培訓和質量安全意識培養,提高蜂農的技術水平和經濟收入,同時，也是我省養蜂事業持續穩定健康發展的需要;二是蜂產品質量安全的需要。目前，我省乃至全國蜂產品市場比較混亂，消費者對蜂產品信任度降低，嚴重損害了消費者利益，也損害了蜂農利益，擾亂了市場，破壞了公平，對整個養蜂業造成極壞影響，也挫傷了養蜂戶的積極性，影響產業發展。為了確保蜂產品的質量安全問題，家庭規模化養蜂提倡“六個統一”（統一技術推廣、指導和服務，統一技術操作規程；統一防治蜂病；統一提供優良蜂種；統一蜂產品質量標準；統一采購養蜂生產資料、蜂機具等用品）的推廣和應用，實現了蜂產品標準化源頭生產的格局，確保蜂產品質量安全;三是蜂農利益聯結機制的需要。我省養蜂合作社成員養殖規模小，集約化程度低又缺乏互助，沒有實現資源共享，合作社在標準化飼養上缺少“六個統一”的管理。我們要提高蜂農利益聯合機制，使蜂產品加工企業（合作社）和規模養蜂場建立緊密的利益聯結機制。提高蜂農養蜂新技術應用水平和蜂產品質量安全意識，走聯合生產、聯合銷售的道路，增加經濟效益，調動蜂農發展養蜂業生產的積極性;四是建立現代品牌的需要。勤搖蜜一味追求產量，是我省乃至全國養蜂生產中形成的經營模式，加上優質優價的蜂蜜在收購上的問題難以解決。因而，出現“漲價則摻假蜜泛濫、降價質量趨于好轉”的惡性循環，嚴重挫傷了蜂農生產優質蜂產品的積極性。

要想從根本上來解決這些實質的問題，必須以擴大規模穩定產量，保證質量，通過規范管理提高價格來推動蜂業發展，利用家庭養蜂模式作為我省大力養蜂業發展突破口，正確引導蜂農生產現代人們崇尚的自然、生活理念和生活方式的百花蜜、巢蜜、蜂王漿、蜂膠等優質蜂產品，從而實現蜂農和蜂蜜加工企業（廠商）的“雙贏”效應。

四、實施標準化家庭養蜂模式推廣，促進湖北養蜂業持續發展

1.強化領導，理順體制

實現養蜂業強省，必須首先恢復和健全我省養蜂業工作體系。一是各地市要建立健全蜂業主管部門并明確其職責,真正做到養蜂工作有人管、養蜂技術有人推、蜂業產業有人抓，制訂行業規范，執行國家標準，落實惠農政策，科學規劃，加強培訓，增加投入，提升產業地位；二是加強行業配合，強化市場監測，加強品牌保護，強化品牌意識，樹立試驗示范基地示范點，強化新技術的推廣應用；三是強化蜂產品的深加工，扶持龍頭企業做大做強，使我省養蜂產業走上快速健康發展的軌道上來，促進農民的增產增收；四是將家庭養蜂模式納入社會發展規劃統籌安排，納入財政預算，安排專項經費；五是各養蜂管理機構負責家庭養蜂模式的、試驗示范與推廣、良種繁育與推廣、行業執法等管理工作，進一步增強養蜂業生產的科學化，減少和杜絕養蜂業生產的盲目性。六是大力創建標準化家庭養蜂示范戶和養殖場，積極爭取國家和省里的項目資金，吸引其他產業的資金投入，建立標準化養蜂示范基地和繁育場，集養蜂技術培訓、技術推廣、優良蜂種的繁育以及優質蜂產品的加工生產于一體，起到示范帶動作用，通過基地示范帶動輻射當地及周邊縣、區乃至全省的養蜂業發展；七是要充分利用家庭養蜂優勢，發展無污染的養蜂業基地，生產綠色蜂蜜產品，培育蜂業產品基地，培育蜂業生產及加工的龍頭企業，增加科技含量，加強品牌開發，大力打造湖北綠色、特色名優品牌。

2.以強惠農政策為抓手，增強養蜂業可持續發展能力

業務部門要積極落實《畜牧法》、《湖北省蜂業管理辦法》等法律法規要求，對家庭養蜂模式進行廣泛宣傳和推廣，讓全社會都來關注重視養蜂業的發展，為養蜂業創造良好的發展環境。一是各級政府及主管部門應將引導和扶持養蜂業發展列入重要議事日程，出臺相關政策，安排專項資金，支持鼓勵養蜂業發展。政府可在建立蜂產品收購保護價，推廣養蜂新技術，實行養蜂機具補貼，設立養蜂風險急助基金等方面出臺惠農措施，扶持養蜂業發展;二是在蜜源植物資源調研、種蜂資源保護等基礎性工作方面加大投入，引導養蜂業發展，在時機成熟的情況下，對油菜、棉花、大豆等農作物進行蜜蜂有償授粉模式的研究和推廣，促進養蜂業發展。總之，政府應合理運用好各項強農惠農政策，調動農民發展養蜂業生產的積極性，增強養蜂業可持續發展能力，促進養蜂業又快又好的發展。

3.以家庭養蜂規模化建設為抓手，完善蜂業合作體系建設

只有蜂農和產品加工企業建立了緊密的利益聯結機制，養蜂業的可持續發展才能實現。因此，加強養蜂業合作體系建設是實現養蜂業強省的關鍵。養蜂業合作體系建設的核心是提高組織化程度。

首先，建議相關部門對合作社的管理和運行進行規范，要讓蜂農真正成為合作社的主體，讓合作社成為蜂農和企業利益聯結的紐帶。其次，建議成立省級的蜂業合作聯社，組織吸引一批縣市級合作社參加，實行統一技術標準、統一銷售、信息資源共享等措施，在爭取相關政策、制定原料蜂產品銷售價格等方面增強蜂農的話語權和實力。第三，各級政府要加大對蜂業合作體系建設的投入，讓合作社成為政府管理養蜂業的一個平臺，充分發揮其協調和溝通作用，成為蜂農抱團參與市場競爭的工具和主體。

4.積極開展蜂業發展和家庭養蜂模式宣傳活動。

充分利用電視臺、雜志、報刊、網絡等各種媒體大力宣傳《畜牧法》、《湖北省蜂業管理辦法》、《湖北省蜂業十二五規劃》等法律法規及相關政策，營造養蜂業發展的良好氛圍，大力宣傳家庭養蜂模式、先進典型、蜂產品保健功能和蜂產品知識、市場信息等,推動蜜蜂養殖的規范化法制化建設。調動農民發展養蜂業生產的積極性，促進養蜂業又快又好的發展。