關于如何提高油茶栽培技術和效益的探討

黃進田

（福建省順昌縣林業局，福建 順昌353200）

1 引言

油茶是我國南方主要的經濟林木，與油棕、油橄欖、椰子齊名。從比較寬泛的意義上來講，油茶指山茶屬植物中種子含油率較高、并且有一定的栽培經營面積的樹種的統稱。油茶分布十分廣泛，主要分布在我國長江以南的地區，湖南和江西等地是其主要集中產區。油茶的實用性比較廣，耐干旱，能在貧瘠薄弱的土壤條件中生長，因此，油茶也是我國南方丘陵紅壤地區的主要造林綠化樹種。早在明代時，徐光啟就已在《農政全書》中對油茶的選種、種子儲藏、育苗、整地和造林等作了比較詳細的記載。他在樹種將油茶的栽培技術分為種楂法和作油法兩種。書中還記載了油的使用方法，油茶與油棕混交栽植的優勢等。這是我國古代對油茶栽培經驗總結比較全面的著作之一。在目前國際石油能源日益緊張的時代，油茶又因其可用于替代能源而顯得愈發重要。

近年來，很多科研人員對油茶進行了大量的科學研究，論文數量呈波浪式增加趨勢。油茶研究論文文獻根據其研究的內容可分為栽培技術、加工利用、良種選育、病蟲害的防治、成分性質或分離和其他六大類［1］。據可靠統計，目前我國油茶林有366.67多萬hm2，占了全國木本食用油料樹種栽培面積的八成以上，其主要分布在南方的浙、贛、湘、閩、皖、黔、桂、粵、滇、川、豫、蘇、陜、甘、瓊等18個省和自治區。2004年，我國油茶籽的年產量達到83.5萬t，折油達16.7萬t。

2 油茶發展趨勢及存在的問題

目前，我國木本食用油的人均占有量只有0.1kg，僅占了意大利、西班牙等國人均20kg的1／2000。在我國的油茶主要產區湖南、江西兩省，人均茶油占有量也不及1kg。經預測，到21世紀末我國年人均食用油需求達到6.5kg，總需求量81億kg，其中11億kg需要依靠木本食用油料樹種提供。提高油茶的總產量除了擴大種植面積以外，還可以提高現有的油茶林的單位產量。在當下耕地與建設用地矛盾的情況下，提高單產是一條極為可行的道路，因此，利用科學知識進行田間管理就成為一個很重要的提高產量的方法。

我國油茶栽培歷史久遠，但有不少地區的田間管理措施還跟不上時代的發展。如：肥料的供應明顯不足。條件優越的地方會施用少量的有機肥，但在山地種植的油茶基本不施用肥料。這就導致部分地區的油茶在應處于盛果期的時候產量很低，油茶林提前老化，造成重大損失。另外，在油茶的修剪上也存在著同樣的問題。很少一部分油茶林會進行修剪整形，即便是進行了修剪的油茶林也并不系統和科學，并未達到修剪的目的［2］。

3 油茶低產的原因

3.1 我國油茶產量低的主要原因

（1）種子繁殖，造成了林區品種雜亂，劣株多。

（2）許多油茶林不同林種的結構不合理，稀密不均，林相也不整齊。

（3）多代同堂，林分衰老，更新優化能力差。

（4）管理過于粗放，生長緩慢，以至出現了林地荒廢，養分缺乏，使油茶處于半野生狀態。

（5）產量低，加工利用率低，經濟效益不高，商品率不高等問題。這些地產現象大大削弱了農民發展油茶種植的積極性，制約了我國油茶產業的發展。

3.2 我國油茶產業發展緩慢的根源

（1）長期以來，我國經濟發展不充分，人民的收入水平有限，沒有樹立正確的營養觀。

（2）油茶樹生長時間長，投入大，產量低，農民缺乏種植油茶的積極性。

（3）缺乏好的發展模式，缺乏領頭企業的推動。

（4）缺乏相應的政策支持與引導。

（5）對油茶科研的研究深度不夠。

（6）良種的選育和推廣、低產園的改造進展緩慢。

（7）茶油加工企業規模小，技術研發能力和資源綜合利用率低，油茶品牌效應和市場競爭力不強。

4 油茶的豐產栽培

4.1 種植地的選擇

4.1.1 溫度要求

油茶性喜溫暖濕潤的氣候，適宜生長在年平均氣溫14～21℃的地區，最低月均溫0℃以上，最高月均溫31℃左右。開花期最適宜的溫度為14～18℃，極端最低溫度達－9～－12.3℃，如果持續時間短暫，對樹體枝葉不會造成太大損害，但可能造成越冬幼果脫落而引起減收或無收成。

4.1.2 濕度要求

相對濕度在74%～85%之間，年降雨量1000mm以上，年日照1800～2200h為宜。

4.1.3 土壤要求

油茶對土壤的要求不是很嚴格，在貧瘠的紅壤中也可生長。但在土層深厚，疏松肥沃，pH值5.5～6.5的砂質壤土生長更旺盛［3］。

4.1.4日照要求

油茶屬于半陰半陽的樹種，幼苗時喜陰，成林后喜陽，南坡或東南坡、西南坡對油茶樹體的發育更加有利，結實多、產量高；而陰坡的日照時間少，極易遭霜凍危害，影響生長結實［4］。

4.2 育苗

4.2.1 播種育苗

（1）選種。油茶的種子是從生長健壯、產量高且穩定、樹齡30年左右的優良母樹上，挑選出果大、皮薄、色澤良好、充分成熟的果實，采回后攤放在通風干燥的地方，使其自然干燥，待外殼開裂后取出種子，用濕砂或濕木屑混合貯藏（種子與砂或木屑比例為1∶2），放在陰涼通風處，上面蓋一層濕稻草［5］。

（2）選地育種。選擇地勢平緩、光照充足的向陽坡、土壤偏酸性、灌溉方便的土壤進行育種。

4.2.2 嫁接育苗

（1）芽苗嫁接育苗：采種待其自然裂開后，用濕沙催芽，待胚芽深約3cm時，覆沙后稍加壓實，苗木長出2～3片葉時便可進行嫁接。

（2）嫁接選擇。一般在樹冠外圍中、上部葉芽飽滿的當年生木質化的春梢或半木質化的夏梢作接穗，因為3月中旬、6月中旬和8月下旬的春、夏、秋梢萌發前15～20d嫁接成活率高，萌發較快。因此處不是本文研究重點，對于嫁接的具體步驟便不再一一介紹。

4.3 整地施肥與造林

征地施肥應在造林前1年或半年進行。整地方式要根據林地的立地條件，地形、坡度以及資金和勞力等具體條件，因地制宜進行選擇。

油茶優良品種的單株產量高，栽植密度以株距2～2.5m為宜，每畝90～120株為宜。

4.4 幼林管理

4.4.1 及時補植

一旦發現缺株或病株，要以同齡壯苗及時補植。

4.4.2 連續撫育

新的油茶林一般要撫育3年，可以以耕代撫，在新林間種植作物。

4.4.3 適當施肥

定植當年可以不施肥，但第2年起，要適時適度施肥。

4.4.4 定干整形

這是油茶林管理過程中的重要一環，將在成年林的科學修剪中詳細分析。

4.4.5 病蟲害防治

4.5 成林的科學修剪

油茶修剪一年的任一季節都可進行，但在油茶收摘工作結束后至春梢萌發之前為最宜。因為在這個階段，樹體所需的養分水分相對較少，傷口容易愈合，氣溫低，空氣干燥，此時病菌不易從傷口侵入，這時所結果實尚小，不會因為修枝導致脫落。油茶的修剪應從品種、樹齡、林相等方面進行綜合考慮，使用科學的技術，才能達到較好的效果［6］。

對樹體進行整形和修枝，不僅能使油茶合理利用空間，增強光合作用，增強樹勢，可以有效地舍棄病蟲枝，達到減少蟲害發生的目的。科學進行油茶修剪，是促進高產的一項重要措施。實踐表明，經過修剪的油茶植株，樹體結構合理、營養集中、通風好、光照足、樹形好、花蕾粗大、結果均勻、病蟲害少、產果量和出油率提高。修剪整形在果樹的栽培管理上已經廣泛應用，在油茶的種植上不防采取同樣舉措。

5 結語

油茶林低產在油茶生產中是一個普遍的現象。由于受到遺傳基因的影響，一般的改造低產油茶林的方法，產量提高的幅度極其有限。所以要徹底提高油茶的產量和效益，不僅要加快良種繁育，還要從改良種質、遺傳分化的減少、變異規律研究的深入等方面著手解決。當然，還需要各級政府大力支持并正確引導企業在科研上深入挖掘，延長和完善產業鏈，提高產品的附加值，把油茶產業朝規模化、標準化、產業化方向全面推進，促使我國油茶產業成為優勢產業，提高效益，實現可持續高效發展。

［1］ 何 方，呂芳德，漆龍霖，等.湖南油茶栽培區劃及立地類型劃分的研究［J］.經濟林研究，1986（4）：7～29.

［2］ 汪為民.油茶成林修剪生理效應初探［J］.安徽林業，2005（6）：30.

［3］ 趙中華，郭曉敏，李發凱.不同施肥處理對油茶光和生理特征的影響［J］.江西農業大學學報，2007（4）：

［4］ 韋榮華.我國油茶產業期待做大做強［J］.中國林業，2006（20）：24～25.

［5］ 潘曉杰，侯紅波，廖 芳，等.配方施肥對油茶中幼林營養生長的影響［J］.中南林學院學報，2003（2）：82～84.

［6］ 伊 科.油茶的科學修剪［J］.湖南林業科技，2003（4）：64.