觀光農業園景觀認知探析

劉莉

（中國礦業大學 力學與建筑工程學院，江蘇 徐州221116）

1 引言

當前社會，伴隨著城市化水平的不斷提高，越來越多的人來到城市工作生活。雖然城市生活給人們帶來了前所未有的機遇與便利，可是城市生活的快速節奏使得人們像機器般運轉，人們在工作之余更加渴望能夠到大自然的懷抱中放松心情。鄉村中的花香鳥語、湛藍的天空、原生態的新鮮果蔬以及清新的略帶泥土氣息的空氣深深地吸引著人們，于是越來越多的人利用節假休閑時間到鄉村去品味自然。觀光農業可以同時滿足人們的這種物質與精神追求，為人們到鄉村進行休閑體驗提供了平臺。觀光農業園依托于城市，是以觀光農業活動為特色主體，集合了度假、觀賞、教育、科研、生產和生態環境保護等多種功能為一體的園區［1］，為城市中的人們提供了親近自然、品味農樂生活的好去處。

2 觀光農業的內涵

觀光農業在我國興起于20世紀80年代，深圳市為了招商引資而舉辦了首屆“荔枝節”，并開辦觀光采摘園，取得了比較好的收益。隨后國內各地紛紛效仿，觀光農業旅游聲名鵲起，從而掀起了一股觀光農業園建設的浪潮，尤其是在一些大中城市如北京、上海、廣州、蘇州等地紛紛開展起多種各具特色的觀光農業休閑活動，如北京小湯山現代科技農業示范園、上海浦東孫橋現代農業開發區等，一時間觀光農業成為人們節假休閑度假旅游的首選。

對于觀光農業一詞，在學術領域是一個熱點詞匯，學者們也是縱說紛紜。王仰麟（1998）認為觀光農業是滿足人們精神和物質享受而開辟的可吸引游客前來觀賞、品嘗、娛樂、勞動、購物的農業類型［2］。王云才（2003）提出觀光農業是農業和旅游業相結合的一種新型交叉型產業，是以農業活動為基礎，以農業生產為依托，與現代旅游業相結合的一種高效農業［3］產業模式。郭煥成認為（2007）觀光農業景觀與自然環境密切相關，充分利用了農田景觀、農耕文化、農業自然環境和鄉村人文資源等要素，是人們欣賞綠色、體驗自然的景觀場所；發展觀光農業有利于改善鄉村景觀面貌，促使農業景觀增值，并激起人們熱愛生活、熱愛自然的興趣，進一步增強人們愛護自然、保護環境的意識［4］，從根本上起到保護生態環境的目的。王浩（2003）提出觀光農業是一種特殊的農業形態，是與旅游業相結合的一種消遣性農事活動；他認為狹義的觀光農業以農業資源為基礎，通過結合農業生產經營活動和發展旅游，合理規劃布局，達到美化景觀、美化環境，提高觀光游覽，調劑性勞動、學習及享用新鮮食品的一種農業；廣義的觀光農業通過廣泛地利用農村空間、農業自然資源和農村人文資源進行旅游開發，擴大在農村的旅游功能，滿足游客不同層次的需要，為游人提供具有農村特色的吃、住、行、玩、購等方面的服務和供應，滿足人們對自然景觀和鄉土氣息的向往［5］。

可以看出各個領域學者專家的研究都表明了觀光農業這一新型業態，涵蓋了農業與旅游業的特性，是農業與旅游業的結合，可以滿足當前人們向往自然美景、體驗鄉情野趣、放松休閑的身心需要。因此，觀光農業與旅游業一樣，也要求可以欣賞到自然美景，并在自然景觀中游玩娛樂。所以經營觀光農業要求比生產農業更加重視自然景觀環境的營造與保護。

3 觀光農業園景觀分析

觀光農業園景觀是指在以觀光農業為經營主體的園區或農村區域內，由各種環境要素所構成的形式信息的總和；既可成為人們審美的對象，為游人提供游賞環境，又是一個兼具生產、觀光、休閑、科普等多功能的有機系統［6］。

3.1 觀光農業園景觀類型

各地觀光農業園由于所處地域地理環境的不同而呈現各自的獨特特征，使觀光農業園的景觀類型呈現多樣化，但歸結起來主要為：田園景觀、林地景觀、農牧景觀、漁業水產景觀、副業觀光景觀等［7］幾種類型。

3.1.1 田園觀光景觀

觀光農業園景觀以農業景觀為特色，因而以農業為依托而形成的田園景觀成了觀光農業園景觀的主要類型。自古以來“采菊東籬下，悠然見南山”的鄉村田園景觀就深深吸引著人們。田園景觀有別于一般的城市公園景觀，其景觀基底是傳統的農田、菜園、花圃等，種植主體則為農作物及園藝植物；通過運用自然生態的培植手法，并適當引入高科技手段及新特優農產果蔬花卉，依托觀光農業園區向人們展示田園景觀之美。并向人們提供農事活動，如采摘、勞作及農作觀摩展覽等活動供游人參與、體驗、學習。

3.1.2 林地觀光景觀

通過以人工林場、天然山林、特色果園作為開發觀光農業的主體而呈現的觀光林地景觀，是觀光農業園景觀的又一重要類型。通過果木、山林所構成的景觀環境可以為游人提供諸如山林觀光、果實采摘、野外宿營、森林吸氧等有益于身心的旅游活動空間。林地景觀由于所處地理環境不同，根據時令更替而呈現出動態的景觀效果。例如山野林地景觀，春季山花爛漫、蝶舞蜂繞，夏季綠樹成蔭、郁郁蔥蔥，秋季碩果累累、層林盡染，冬季風吹枝梢、清幽肅寂等等，無不令人神往。

3.1.3 牧業觀光景觀

廣袤的草原和草地景觀，不禁讓人浮想出“天蒼蒼，野茫茫，風吹草低現牛羊”的情形，能讓都市人平日緊張的心情得到盡情放松。此外，動物是牧業景觀的構成主體之一，可以有效促成觀光牧業景觀的形成，比如奶場觀光、草原放牧等。因而在保證牧業生產的前提下，合理利用動物將會為觀光農業園游憩活動增添許多情趣。例如允許游人參與動物喂養、親近動物，還可觸發出游人暢游自然、愛護動物、保護生態的情感。

3.1.4 漁業水產景觀

水景使人產生親近感，親水景觀在景觀營造中必不可少，因此在觀光農業景觀中漁業水產景觀成為最有吸引力的景觀。利用灘涂、湖池、水庫等水體為主要物理形態，充分加以利用，加強水體的造景功能，結合開展觀光、參與功能的旅游項目，如參觀捕魚、湖面泛舟、岸邊垂釣、采菱摘蓮等活動，讓游人觀景、參與活動的同時學習到各種漁業水產養殖知識，玩在其中，樂在其中，學在其中。

3.1.5 副業觀光景觀

在觀光農業園中一些與農業相關的農副業如具有地方特色的手工藝品及其加工制作過程也是特有的一道景觀，例如用竹子、麥秸、高粱稈、玉米葉等所編制出和各種工藝美術品及農用生活用具，組成了觀光農業園的另一類靚麗景觀。游人可以參與學習制作，或者親眼見識民間藝人精湛技藝。

3.2 觀光農業園景觀要素

除卻特殊的立地條件外，多樣性的觀光農業園景觀類型的形成主要取決于多個景觀構成要素。從構成要素看，主要為自然景觀要素、人工景觀要素、生產景觀要素、歷史人文景觀要素［8］等。

3.2.1 自然景觀要素

大自然環境中的山山水水、地形地貌、氣候、土壤、動植物組合在一起構成了觀光農業園的景觀基底，并對景觀面貌發揮著決定性作用。

我國960萬km2的國土，山水地形地貌豐富多樣，從而造就了多樣性的自然景觀環境，觀光農業園景觀也不例外。如云南哈尼梯田景觀便是依托于當地的海拔及山水環境，歷經千年的耕作而成。在氣候方面，日照長度、氣溫、降水等影響著農作物的生長類型及生長形態，土壤物理特性如酸堿度、粘性等影響著植物是否適宜生長，這些要素的組合形成各具特色的農業景觀如江南漁米水鄉，華北平原的小麥、玉米景觀等。

3.2.2 人工景觀要素

觀光農業園景觀反映了人們的生產經營活動狀況，體現了人們對自然景觀的改造利用程度，包括了農田圃地、農用建筑、道路系統等物質要素。人們由于生產需要對田圃的劃分同時自然而然的劃分了園內的景觀空間，可以形成多樣性的景觀格局。農用建筑的設計與建造和農村農業環境相結合使得園內景觀更多了幾分自然野趣。作為園內景觀構成骨架的道路系統聯系著各個觀賞景區，結合道路廣場的景觀配置引導著人們深入園中游覽。

3.2.3 生產景觀要素

觀光農業園景觀有別于一般的公園景觀，它要求以農業生產所形成的特有田園風光作為景觀主體來達到吸引游客的目的，這也正是觀光農業園景觀的獨特魅力所在。生產景觀要素包括農業生產方式如原始耕作與規模經營、作物類型如五谷蔬果花木、生產基礎設施如農田道路溝渠等。農業生產景觀在為游客提供了視野景觀的同時還提供了體驗學習的生動課堂。

3.2.4 歷史人文景觀要素

我國擁有5 000多年的文明歷史，每一個地域都積淀了深厚的歷史農耕文化。歷史文化的底蘊是觀光農業景觀吸引人的重要之處。通過觀光農業園景觀旅游也向游人傳遞了農村特有的生活方式、民族風情、地域特色，有利于歷史文化的傳承及發展。

4 結語

當前我國對于觀光農業的開發及觀光農業園的建設除卻考慮各種經濟、政策因素外，更重視觀光農業園內景觀的營造，應當因地制宜，從地方實際出發，對各種區域資源進行綜合開發。從各種景觀因素的構成方面去考慮，充分利用觀光農業中已有的自然資源和農業生產基礎，注重農業園內景觀要素的生態價值、美學價值和經濟價值，實現觀光農業旅游功能、生態功能的和諧統一，培育和形成地方特色，豐富觀光農業景觀類型，才能使得觀光農業園的發展獲得持久的生命活力，從而促進社會、自然、人文的可持續發展。

［1］張毅川，喬麗芳.觀光農業園景觀規劃探析［J］.浙江林學院學報，2007，24（4）：492～496.

［2］王仰麟，陳傳康.論景觀生態學在觀光農業規劃設計中的應用［J］.地理學報，1998（12）：21～25.

［3］王云才.現代鄉村景觀旅游規劃設計［M］.青島：青島出版社，2003.

［4］郭煥成，呂明偉，任國柱.休閑農業園區規劃設計［M］.北京：中國建筑工業出版社，2007.

［5］王 浩.農業觀光園經營規劃與經營［M］.北京：中國林業出版社，2003.

［6］張錫娟，秦 華.觀光農業園的景觀規劃初探［J］.西南農業大學學報：社會科學版，2005，3（4）：161～164.

［7］徐 峰.觀光農業景觀設計［J］.林業建設，2003（2）：15～18.

［8］李春亭.觀光農業景觀結構和景觀功能的研究［J］.北京農業職業學院學報，2008，22（1）：26～28.