魚腥草GAP高產栽培技術

□漾濞縣蒼山西鎮農科站 672500 趙徐立

魚腥草又名折耳根、蕺兒根、蕺菜，為三白草科蕺菜屬多年生草本植物。在我國的云南、四川、貴州及長江流域以南地區均有分布。在西南地區作為野菜采挖食用歷史悠久。上世紀80年代初期，漾濞地區部分群眾將其進行野生馴化栽培后作為特色商品蔬菜進行銷售，深受消費者喜愛，通過農技部門試驗示范引導，魚腥草作為常年種植的中藥材和保健蔬菜，已逐步發展成一種優勢產業。

魚腥草以地下莖和嫩莖葉供食用，腥味濃，別具風味，可涼拌生食，也可炒、燉、做湯，是一種很好的藥膳食品。全草可以入藥，有抗病毒、抑菌、解毒、清熱、利尿、健胃、止咳、祛痰、調壓、增強人體免疫力等作用。提取物魚腥草素，對多種病癥有明顯治療作用，臨床用于治療慢性支氣管炎、上呼吸道感染、肺炎等。隨著我國《中藥材生產質量管理規范（GAP）》的頒布，實施GAP栽培已勢在必行。

1 魚腥草GAP栽培對環境條件的要求

1.1 生產環境

大氣無污染，空氣環境質量達GB3059-1996《環境空氣質量標準》二級以上；水源為雨水、不受污染地下水和地表水，水質達GB5084-1992《農田灌溉水質標準》的二級標準；土壤農殘和重金屬按GB15618-1995《土壤環境質量標準》的二級標準執行。

1.2 生長環境

1）土壤。魚腥草在各種土壤中均能生長，人工栽培以pH值在6.5～7的肥沃砂壤土及腐殖質壤土為佳。

2）溫度。魚腥草適宜在溫和氣候下生長，對溫度適宜范圍較廣。在無霜期內，地上部均能生長，地下根莖在漾濞縣境內可正常越冬。12℃以上可發芽，地上莖葉最適宜溫度為20～24℃，地下莖生長的最適宜溫度為18～22℃。

3）水分。魚腥草喜溫暖潮濕環境，忌干旱，不耐澇。由于根莖在土中分布較淺，吸收根的根毛不發達，故對水分要求嚴格，要保持田間土壤濕潤，使其具有田間最大持水量的75%～80%，不能干旱也不能長期漬水。

4）光照。魚腥草對光照要求不嚴，喜弱光照，較耐陰，故林下間作也可。

2 規范化栽培技術

2.1 選地

選擇土壤肥沃、排灌方便的壤土或砂壤土，實行輪作，避免重茬。

2.2 品種選擇

以漾濞種（紅葉種）異地換種為主，漾濞種抗病、高產，有效成分含量高，是制藥和菜用的理想品種，野生或野生種人工馴化栽培代數不長的種苗可獲得高產優質。

2.3 播種季節

魚腥草以春季種植為主，也可夏秋兩季種植。以清明節前后種植為最好，出苗快，且整齊。河谷地區早春種植，夏季便可采挖，采挖后再種一季，實現一年兩季種植。近年來有些地方打破常規種植期，在無霜期中分批種植，以滿足常年鮮菜供應。

2.4 栽前準備

1）種莖選取。魚腥草利用地下根莖進行無性繁殖，種苗質量直接關系產品的產量和質量，應選粗壯肥大、節間短、無病蟲害的成熟老根莖。幼嫩根莖、細弱根莖、發須根、側根萌芽能力弱，不宜選用。選作種苗的根莖挖出后，抖去泥土，將根莖剪成15cm長，有3～4個節的段，并留須根防止種苗脫水。夏秋季種植也可用地上莖，與采收同時進行選種，地下莖作為產品出售，地上莖做種苗，拔取時可帶少量基莖須根，去除莖基部多數葉片和嫩尖。用種量地下莖每畝150kg，地上莖200kg。

2）整地。選擇含有機質多、濕潤、排灌條件好的地塊，深耕30cm，耙細整平，做成1.5～2m畦面，容易積水的田塊做成高畦。每畝施腐熟廄肥2 500～3 000kg作基肥，每畝施氮磷鉀三元復合肥40kg，2/3作基肥整地時施入，1/3施于栽植溝中。

2.5 栽植

采用開溝條播方式，按播幅30cm開溝，溝寬 15cm，溝深 10cm，5～8cm 順溝兩側交錯擺放兩行種莖（也可按此比例均勻撒播），覆土5～8cm。用地上莖作種苗時，20cm開溝，5cm擺放一根種莖，莖尖朝上，覆土蓋嚴莖基2～3節，外露1～2個節。種植時要注意種苗保濕，采種后要及時種植，種植后要及時澆灌。有條件的地方可覆蓋一層作物秸稈或落葉，有利于保水、疏松土壤和減少雜草，作物秸稈和落葉腐爛后還可以增加土壤肥力。

2.6 田間管理

1）中耕除草。魚腥草栽培由于土壤濕度高，易滋生雜草，應采用化學除草和人工薅鋤相結合的綜合防治措施，化學除草可在播后芽前雜草2～3葉期，每畝使用50%敵草隆100g+5%精喹禾靈60g或50%敵草隆100g進行防除。人工薅鋤適時進行。

2）追肥。出苗后開始追肥，追肥以薄肥勤施為原則，前期以氮肥為主，可澆施清糞水或追施尿素2～3次，以促進幼苗生長；中后期地下莖開始大量生長，在保證追施氮肥的基礎上，增施磷鉀肥，特別是鉀肥。此時，還可葉面噴施0.2%～0.3%磷酸二氫鉀2次，每隔10d噴1次。

2.7 病蟲害防治

1）病害防治。魚腥草病害主要是白絹病、輪斑病。施用大量未腐熟廄肥和長期連作是導致病害發生的主要原因。防治方法：深耕、輪作、清潔田園。白絹病在發病初期選用25%粉銹寧1 000倍液噴霧防治2～3次；輪斑病用50%甲基托布津1 000倍液噴霧2～3次。農藥交替使用，每種農藥一季用藥不超過3次，最后一次距采挖期20d以上。

2）蟲害防治。魚腥草常發生的蟲害主要是蠐螬、地老虎、金龜甲、金針蟲、紅蜘蛛等；蠐螬、地老虎較多的田塊可用90%晶體敵百蟲60g拌20kg潮土撒施；地上害蟲可用50%辛硫磷乳油1 000倍液或敵敵畏、樂果乳油噴霧防治；紅蜘蛛可用73%克螨特乳油3 000倍液噴霧防治。農藥交替使用，每種農藥的使用，一年不得超過1次，最后一次使用距采挖時間30d以上。

2.8 采收

春季種植，當年夏末開始即可采收，做制藥原料的魚腥草秋后采收可增加藥用成分含量。采收時連根挖出全草，除凈泥土雜質。