宋代詠茶賦研究

⊙羅 璇［南京師范大學文學院， 南京 210097］

詠茶賦是中國茶文化中的一朵奇葩，與詠茶詩詞曲等一樣具有自身獨特的思想內涵和藝術風格。從作品數量上來講，歷代茶賦的數量可謂寥寥。兩宋茶賦的數量為各個朝代最多，但存世可考的也僅僅有六篇：北宋吳淑的《茶賦》、梅堯臣的《南有佳茗賦》、黃庭堅的《煎茶賦》、南宋王十朋的《會稽風俗賦》、方岳的《茶僧賦》，宋末元初俞德鄰的《荽茗賦》。其中方岳的《茶僧賦》重在以擬人的手法在茶與佛的辯證關系中介紹茶具——茶瓢的來龍去脈，此不作為“詠茶”的范疇加以論述。因此，宋代可以稱得上是詠茶賦的作品有五篇，雖然在數量上差強人意，但從文化內涵和藝術特色上來講，兩宋的詠茶賦卻從不同角度折射出宋代茶文化的獨特風采，同時展現出辭賦這種文學體裁在宋代的發展流變。

眾所周知，賦是濫觴于周末、由《楚辭》發展而成的傳統體裁，后歷經騷體賦、散體賦、駢體賦、律賦等的發展衍變，至北宋中葉以后在古文運動的影響下，漸漸走向了散文化的道路，最終形成了一種新體裁——文賦。它一方面保留了傳統賦的一些特點，如設問、鋪張等；一方面又采取了散文的筆調，多用虛字，少用對偶，結構短小，句式錯落，語言趨向平易。大體來說，宋代僅存的五篇詠茶賦中，梅堯臣的《南有佳茗賦》、黃庭堅的《煎茶賦》、俞德鄰的《荽茗賦》均是屬于文賦的范疇，而吳淑的《茶賦》、王十朋的《會稽風俗賦》則以駢語為主，偏重于律賦，但同時體現出宋代辭賦的總體特色。碾塵”、“飛玉”涉及到茶葉制作的碾、制工序，“甌濤”、翻皓”則是對烹茶過程的詩意描繪。最后兩句“生兩腋之清風，興飄飄于蓬島”，則是化用唐盧仝《走筆謝孟諫議寄新茶》一詩中“七碗吃不得也，唯覺兩腋習習清風起”之意，抒發飲茶之后飄飄欲仙的感覺，這在兩宋詠茶作品中頗為常見，如梅堯臣《嘗茶和公儀》詩曰：“亦欲清風生兩腋，從教吹去月輪旁。”毛滂《西江月·侑茶詞》云：“留連能得幾多時，兩腋清風喚起。”

學者劉培曾在著作《北宋辭賦研究》中言：“宋代文賦是以散體語勢為行文風格，以議論治亂、心性修養和抒發人生感悟為內容的一種賦體，它的語言淺顯平易，追求理趣韻致。”③宋代現存的三篇詠茶文賦就很好地詮釋了這一概念。

梅堯臣的《南有佳茗賦》可以說是宋代最早的詠茶文賦。其在藝術上最明顯的特點就是，通篇以散文筆法寫就，且在句式上借鑒了騷體和《詩》的寫作技巧。開篇之“南有山原兮，不鑿不營，乃產佳茗兮，囂此眾氓。土膏脈動兮雷始發聲，萬木之氣未通兮，此已吐乎纖萌”，即來源于屈原的騷體文寫法；而“一之日崔舌露，掇而制之以奉乎王庭。二之日鳥喙長，擷而焙之以備乎公卿。三之日槍旗聳，搴而炕之，將求乎利贏。四之日嫩莖茂，因而范之，來充乎賦征”，則明顯地采用了《詩經·豳風·七月》的敘事技巧。這種創作手法和作者所要表達的思想內容有著密切的聯系。屈原之騷體寄寓了憂國憂民的情懷，《七月》通過對農夫辛苦生活的描寫揭露黑暗的現實，而梅堯臣則在賦中用冷靜、客觀的筆調描寫了宋初茶農凄慘的生活畫面，尖銳地揭露了宋代貢茶制度的弊端。北宋初，朝廷實行榷茶制度，嚴厲禁止販賣私茶，民茶折稅外，悉官買，敢藏匿不送官及私販鬻者，沒入之，論罪。主吏以官茶貿易及一貫五百，并持仗販易、為宮私擒捕者，皆死。”④在如此嚴峻的榷茶制度下，官茶利潤日益豐厚，茶商及茶園戶的生活卻日見蕭索，甚至有百姓為了生存不惜冒著生命危險販賣私茶，正如賦中所寫：“華夷蠻貊固日飲而無厭，富貴貧賤不時啜而不寧。所以小民冒險而竟鬻，孰謂峻法之嚴苛？”面對此情此景，作者痛心疾首，義憤填膺，在篇末憤然曰：“若然，則斯茗也，不得不謂之無益于爾身，無功于爾民也哉！”讀來讓人心情沉重，唏噓不已。

黃庭堅的《煎茶賦》作于文賦完全成熟的宋中葉。從藝術上來說，該賦完美地體現了宋代文賦的基本特征：語言上散中帶駢、平實易懂，結構上主客問答、鋪陳排列，風格上敘事、描寫、抒情縱橫交錯，并以理作結。從內容上來說，該賦開篇主要是把當時的九種名茶：建溪、雙井、日鑄、“味江之羅山”、“嚴道之蒙頂”、“黔陽之都濡高株”、“瀘川之納溪梅嶺”，按其“滌煩破睡之功”，分為甲乙兩等。接著便就茶藝侃侃而談，盡現宋代茶藝的美妙之處，這也是該賦的價值所在。兩宋時期，飲茶方法從唐之煎茶法變為點茶法。所謂“煎茶”是將茶和湯一起放入釜中煎煮，達到火候再分注到碗中；而“點茶”則是先將團茶碾為末放入盞中，再以茶瓶煎水，待火候足時再注入盞中。點茶法在宋代風靡一時，但并不是一枝獨秀，且到南宋后期便漸趨沒落，漸漸地被更為簡便的沖泡法所替代。就該賦而言，黃庭堅所描繪的茶藝應該是唐代的煎煮之法，只是在其基礎上增加了新的內容，如“涪翁于是酌岐雷之醪醴，參伊圣之湯液。斫附子如博投，以熬葛仙之堊。……于是有胡桃松實庵瘁鴨腳勃賀蘼蕪，水蘇甘菊。既加臭味，亦厚賓客。前四后四，各用其一。少則美，多則惡”，既形象地說明了在茶中適當地加入他物會增加茶的美味，又展現了宋代茶人在茶藝方面的積極探索及獨特造詣，且為后人留下了寶貴的茶藝資料。此外，賦中兼論茶道，篇末由茶事生發議論：“蓋大匠無可棄之材，太平非一士之略”，“不游軒后之華胥，則化莊周之蝴蝶”，回歸到宋賦以說理為宗的常規主旨。

俞德鄰的《荽茗賦》約作于宋末元初，一般看做宋代詠茶作品。該賦在藝術構思上較為獨特，采用寓言的形式在荽和茶的褒貶對比中贊頌了茶之美，荽之惡，謀篇布局上采用賦體主客問答的傳統形式，語言上駢散相間，鋪張恣肆，頗有莊子散文“想象奇詭、汪洋恣肆”的特點。內容上，作者以茶喻人，以茶說理，在鮮明對比中針砭時弊，表明志向。賦以秦氏子“視白為黑，餉薌為臭”的“迷惘之疾”開端，實則暗喻當時不良的社會風氣。接著就秦氏子擷“穢荽”亂茶香之事展開長篇大論，通過對茶之生長環境、采擷過程、烹煮境界、茶功茶德等諸方面的描寫，說明茶之清靈高潔，荽之“味甘兮非薺，氣葷兮類韭，夜嗅兮目昏，朝餐兮胃嘔”，文辭華美，音韻鏗鏘，極盡鋪張之能事。賦的最后，作者以“世混濁兮奈何”的嘆息結束，揭示了以茶荽之美惡喻世之清濁的主旨。

① （宋）歐陽修：《歸田錄》卷一，見上海古籍出版社編：《宋元筆記小說大觀》，上海古籍出版社2001年版，第608頁。

② （宋）宋子安：《東溪試茶錄》,見陳彬藩、余悅主編：《中國茶文化經典》（第三卷），光明日報出版社1999年版，第67頁。

③ 劉培：《北宋辭賦研究》，山東人民出版社2009年版，第154頁。

④ （宋）趙匡胤：《禁私販茶詔》，見陳彬藩、余悅主編：《中國茶文化經典》（第三卷），光明日報出版社1999年版，第90頁。