啤酒大麥施用鉀肥效果試驗

蔣祝成 王金鎖 王 升 谷莉莉 袁玉付

(1.江蘇省國營新洋農場，江蘇 鹽城 224314;2.鹽城市鹽都區農業委員會，江蘇 鹽城 224002)

在氮磷等營養元素適宜的條件下，開展鉀肥單因子試驗，進一步明確啤酒大麥鉀肥適宜施用量，科學確定江蘇省新洋農場啤酒大麥鉀肥施用臨界值，探究鉀肥施用量對啤酒大麥籽粒蛋白質含量的影響，為啤酒大麥科學合理施用鉀肥提供依據。

1 材料和方法

1.1 供試土壤及品種

試驗設在江蘇省農墾農業發展有限公司新洋農場 (新洋分公司)農科所試驗地塊，地處東經120°16＇24″，北緯 33°40＇34.4″。試驗的啤酒大麥品種為蘇啤6號，系新洋農場啤酒大麥主體品種之一，土壤為壤性潮鹽土，有機質含量為19.7 g/kg，全氮含量為 1.33 g/kg，堿解氮含量為114 mg/kg，速效磷含量為17.5 mg/kg，速效鉀含量為 95 mg/kg，緩效鉀 720 mg/kg，有效硫72.2 mg/kg，pH 8.0。播期為2011年11月4日。

1.2 供試肥料

試驗中使用氮肥為尿素 (含N 46%);磷肥為過磷酸鈣 (含P2O512%);鉀肥為硫酸鉀 (含K2O 50%)。試驗過程中，不施用有機肥。

1.3 肥料運籌

氮肥運籌為:基肥:分蘗肥:穗肥比例為6.5∶1.5∶3。磷肥5 kg(K2O)作基肥一次施用。

1.4 試驗處理設計

試驗前用GPS定位儀測定試驗點的經緯度，并采集基礎土樣供室內化驗。設計試驗共設3個處理，見表1。試驗采用隨機區組排列，3次重復，小區凈面積0.05 m2，試驗重復和小區間挖排水溝，溝寬30 cm，按區稱取鉀肥，基肥人工翻入耕層，追肥在雨前施入。人工拉線開行、按行稱種，行距25 cm，基本苗平均18.0萬/667 m2。

表1 鉀肥試驗處理設計 kg/667 m2

1.5 試驗方法

收獲前各小區進行測產和考種，采集植株樣品室內風干。小區除去邊行效應，整區收獲脫粒，曬干揚凈并計產。植株樣品處理方法為:60℃烘干，粉碎過1 mm篩孔，用H2SO4-H2O2消化，蒸餾法測定全氮含量，釩鉬黃比色法測定全磷含量，火焰光度法測定全鉀含量。

2 氣候概況和特殊氣候因素對試驗的影響

前茬為水稻，大麥播種時墑情好，平均氣溫較前兩年偏低約1℃，播后40 d無降雨，大麥出苗較慢，出苗情況不理想，基本苗預計18萬，實際出苗17萬左右，長勢較好。越冬期氣溫較常年低，光照充足，雨水少，大麥生長發育相對遲緩。2月初天氣回暖，2月10～15日的倒春寒對大麥造成較大的危害，各處理均有三分之一至二分之一葉片凍死。返青拔節期氣溫較往年低、雨水較往年少，光照充足，拔節抽穗期推遲。抽穗成熟期溫度較往年高，雨水少旱情重，光照充足，干旱影響大麥抽穗、揚花，成穗數有所減少，植株高度下降，對生物產量的形成有一定的影響，5月11日的強降雨對旱情起到了一定的緩解作用。但整個生育期光照充足，大麥根系發育良好，吸肥吸水能力相對較強，所以，大麥產量比常年偏高。

3 結果分析

3.1 不同鉀肥用量的增產效果

試驗區產量實測結果見表2，施用不同用量鉀肥的增產效果不同，施用鉀肥5.0 kg/667 m2K2O以下時，隨施肥量增加產量逐步提高，兩處理分別比對照增產4.4%、4.8%。

表2 啤酒大麥施用鉀肥不同處理產量結果

3.2 鉀肥系數的確定

鉀肥全部作為基肥施用，施后深翻入土，在施肥后10 d取耕層土樣測定土壤速效鉀含量，根據土壤速效鉀含量每增加1 mg/kg需要增施鉀肥(K2O)公斤數，求得啤酒大麥鉀肥系數 (見表3)平均為0.2178。

表3 土壤鉀肥系數

3.3 鉀肥對啤酒大麥農藝性狀的影響

有效穗、千粒重均隨著鉀肥用量的增加出現先增后減的現象;高峰苗和分蘗率隨著鉀肥用量的增加有增加的趨勢，鉀肥對啤酒大麥的其他性狀的影響不明顯 (見表4、表5)。

表4 啤酒大麥施用鉀肥不同處理的農藝性狀及產量結構

表5 啤酒大麥施用鉀肥不同處理莖蘗動態及理論產量

表6 啤酒大麥養分含量測定結果及百公斤啤酒大麥需肥量

3.4 鉀肥對啤酒大麥養分吸收的影響

根據麥稈和籽粒N、P、K含量及啤酒大麥秸稈與籽粒的重量比測定結果，計算出各處理的百公斤啤酒大麥需 (吸)肥量列于表6。從表6可以得知，各處理籽粒對N、P的吸收均高于秸稈，而對K的吸收秸稈均高于籽粒。一定量的鉀肥的增加，促進氮、磷的吸收，使百公斤啤酒大麥吸氮量和吸磷量相對上升。

3.5 鉀肥對啤酒大麥籽粒蛋白質含量的影響

適量施用鉀肥，不同程度地促進啤酒大麥對氮、磷的吸收，促進氮的吸收，同時也造成啤酒大麥籽粒蛋白質含量上升，但蛋白質含量上升幅度很小，對啤麥品質影響不是很大，本試驗三個處理(CK、K1、K2)的籽粒蛋白質含量分別為:13.2%、13.6%、13.8%。

4 結論與討論

在栽培管理條件一致，氮磷等營養元素適宜的條件下，在有機質含量為19.7 g/kg，全氮含量為1.33 g/kg，堿解氮含量為114 mg/kg，速效磷含量為17.5 mg/kg，速效鉀含量為95 mg/kg(在本場基本屬于中等肥力缺鉀田塊)的田塊，增施鉀肥有一定的增產效果，啤酒大麥最高產量施鉀量為5.0 kg/667 m2左右，求得啤酒大麥鉀肥系數為0.2178。