大麥新品種蒙啤麥3號的選育及栽培技術

包海柱 張鳳英 劉志萍

(1.內蒙古農牧業科學院作物研究所，內蒙古 呼和浩特 010031)

1 選育過程

2002年以國品11為母本，GIENM為父本配制雜交組合，當年收獲雜交種子54粒，同年秋天南繁加代，選擇性狀優良F1代單株10株;2003年春播F2代10行選擇單株4株;2004年春播F3代4行，從中選擇穗部性狀突出，株高適中，抗倒性、抗病性優良的株行3行，單株31株;2005年春播F4代6個株系，每系3～8行，當年選擇綜合性狀優良株行9個各成一系;2006年春播F5代9個株系進行比較試驗，決選4個株系，2007年進入品系鑒定試驗，2008年進入品系比較試驗，2009至2010年參加內蒙古自治區大麥區域試驗，同時2010年進入多點生產示范。

2 主要特征特性

蒙啤3號為多棱皮大麥，幼苗直立、苗期葉片上沖族生、葉色深綠;株型緊湊，灌漿期旗葉長度16.6 cm、寬度1.6 cm，旗下葉長度26.6 cm、寬度2.1 cm、葉片數7片;株高85～110 cm，地上莖節7節，穗下莖節長31.6 cm，莖稈彈性好，抽穗早、灌漿時間長;穗長方形、穗位一致、穗長6.3～7.2 cm，主穗粒數38～58粒;單株有效穗數1.2～3.8個，長芒;粒色淡黃，種皮薄、腹溝淺、籽粒橢圓型、飽滿、粉質;單株產量1.95～2.95 g，千粒重41g～48 g，生育期75～92 d，屬于中熟品種。

3 釀造品質

蒙啤3號經中國食品發酵工業研究院和哈啤集團品質檢測，籽粒和麥芽蛋白質含量在12.0%～13.2%之間，麥芽浸出物 (絕干)75.1% ～79.5%、庫巴值39～45.1%、糖化力247～501wk、α-氨基氮192～244.3 mg/100 g，均達國標優級麥芽標準，見表1。

表1 蒙啤3號麥芽質量

4 抗逆性、抗病性

經過多年的田間試驗和多點生產示范，蒙啤3號在灌區抗倒性中等、在旱區抗倒伏;抗根腐病，輕感條紋病和黑穗病。

5 產量表現

5.1 區域試驗

2009年至2010年，蒙啤3號進入內蒙古自治區啤酒大麥新品種區域試驗，全區分灌區和旱區布點，兩年共布點10個試驗點次。參試品種 (包括ck)13個，對照蒙啤麥1號 (ck1)、甘啤4號和墾啤麥7號 (ck2)，其中:2009年4個點次平均折合產量458.12 kg/667 m2，4個點次均比主對照蒙啤麥1號增產，平均增產9.6%，灌區 (2個點)比輔助對照甘啤4號平均減產24.2%，旱區(2個點)比輔助對照墾啤麥7號平均增產8.3%。平均生育期84 d，與主對照蒙啤麥1號生育期基本一致，1個點有輕微倒伏。

2010年6個點次(3個旱作點、3個灌溉點)平均產量390.8 kg/667 m2，比主對照蒙啤麥1號平均增產2.7%，灌區3個點平均產量441.1 kg/667 m2，比輔助對照甘啤4號(ck2)平均增產幅度5.7%;旱區3個點平均單產340.5 kg/667 m2，比輔助對照墾啤麥7號(ck2)平均增產幅度8.5%，平均生育期83 d，與主對照蒙啤麥1號生育期基本一致，2個點有輕微倒伏，1個點輕感條紋病。

兩年平均產量424.5 kg/667 m2，比主對照蒙啤麥1號平均增產6.15%，灌區比輔助對照甘啤4號 (ck2)平均減產9.3%，旱區比輔助對照墾啤麥7號平均增產8.4%，平均生育期84 d。

5.2 生產試驗

2010年至2011年，該品種同時在巴彥淖爾市、呼和浩特市、呼倫貝爾市參加生產示范，面積14.67 hm2，對照品種蒙啤麥1號。2010年三個點平均單產378.5 kg/667 m2，比對照蒙啤麥1號平均單產350 kg/667 m2增產8.14%。其中一個點比蒙啤麥1號減產，兩個點比蒙啤麥1號增產。千粒重41～48 g，平均生育期85 d，田間沒有發生倒伏和病害，成熟期落黃一致。

2011年四個點平均單產310.6 kg/667 m2，比對照蒙啤麥1號平均單產305 kg/667 m2增產1.8%。其中一個點比蒙啤麥1號減產，一個點與蒙啤麥1號持平，兩個點比蒙啤麥1號增產。千粒重40～48.5 g，平均生育期80 d，田間沒有發生倒伏和病害，成熟期落黃一致。

6 栽培技術

1)種子處理:播種前選用種衣劑包衣拌種，防治麥田金針蟲等地下害蟲危害;用13.3抑霉唑水劑按種子重量0.03%拌種或6%福戊唑干粉種衣劑按種子重量0.15%拌種防治大麥條紋病等病害發生。

2)播期:內蒙古自治區中、西部于3月下旬～4月下旬播種，東部區于5月上旬～6月上旬播種。

3)播量:適宜播種量16～19 kg/667 m2，水地14～16 kg/667 m2，旱地16～19 kg/667 m2，行距以10～15 cm為宜。

4)肥料:除使用農家肥外，化肥以磷酸二銨15～18 kg/667 m2+尿素2.5 kg/667 m2作基肥，三葉期結合澆頭水追尿素7～10 kg/667 m2。旱作區以復合肥17～20 kg/667 m2作基肥播種時一次性施入。

5)田間管理:整個生育期中耕除草1～2次，田間去雜2～3次;為促進穗分化，增加有效穗數和穗粒數，有條件的地區早澆頭水，最好在2葉1心或3葉1心時澆頭水，并結合澆頭水追施尿素，全生育期可澆2～3水，即分蘗水、孕穗水、灌漿水。

6)適時收獲，脫粒晾曬:蒙啤麥3號成熟后適時收獲，防止雨淋受潮，收獲后及時脫粒晾曬，以保證籽粒光澤鮮亮;當籽粒含水量小于13%時精選，打包入庫，避免籽粒受潮霉變和粒色加深。