小把戲讓你吃得更健康

你留意你的食物嗎？雖說(shuō)“民以食為天”，但很多時(shí)候，我們對(duì)食物的選取并不是那么嚴(yán)格，很多對(duì)健康無(wú)益的食物都是我們?cè)诓恢挥X(jué)中吃下去的。好在，下面幾個(gè)小技巧就能讓你更留意要吃進(jìn)肚的東西。

用盤子和餐具吃甜品

每次吃甜品和零食時(shí)，記得把它們裝在瓷盤里，坐下來(lái)用餐具慢慢享用。

人們通常會(huì)把十分鐘內(nèi)吃完的食物以及站著吃的食物都看作是零食；與此相對(duì)，坐下來(lái)花上半個(gè)小時(shí)或更多時(shí)間才吃完的食物才會(huì)被人們看作是一頓正餐，人會(huì)因此更有滿足感，并在接下來(lái)的時(shí)間里減少對(duì)其他食物的需求和向往。鑒于這種情況，不妨在下次吃甜點(diǎn)的時(shí)候，把它們從紙盒里拿出來(lái)，放在餐盤里，用餐具慢慢享用，不但可以更充分地體會(huì)美味，還會(huì)讓你在下一頓不自覺(jué)地少吃一點(diǎn)。

用現(xiàn)金購(gòu)買食物

下次去超市或便利店采購(gòu)食物時(shí)，記得把信用卡放在家里，用現(xiàn)金付款吧。

研究發(fā)現(xiàn)，購(gòu)買食物時(shí)用現(xiàn)金付款的人比用信用卡付款的人選擇的食物更加健康。難道紙幣真的可以提升人們的意志力和自制力？康奈爾大學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)教授Brian Wansink說(shuō)：“購(gòu)買食物時(shí)用現(xiàn)金付款的人，會(huì)對(duì)他們購(gòu)買的物品進(jìn)行更多的考慮，也更注重食物的營(yíng)養(yǎng)。如果用信用卡付款，你可能會(huì)買回一袋餅干；但如果是用現(xiàn)金，你的選擇或許就是一袋蘋果。”

瑜伽讓你變成“忍者”

瑜伽練習(xí)者的體脂含量通常比非練習(xí)者少，不過(guò)這倒不是脂肪燃燒的功勞。瑜伽練習(xí)者通常會(huì)對(duì)自己身處的情況更加專注，因?yàn)殍べぞ毩?xí)的一個(gè)目的就是提升自己對(duì)身體和外界的知覺(jué)。用餐時(shí)，瑜伽練習(xí)者對(duì)飽腹感會(huì)更加敏銳，因此不太容易吃過(guò)頭。而對(duì)于難挨的饑餓感，得益于各種較難姿勢(shì)的練習(xí)，瑜伽練習(xí)者對(duì)身體的不適也有著更大的忍耐力，從而不太會(huì)在饑餓時(shí)暴飲暴食。

靜靜地用餐

并非讓你每頓飯都默默地吃完，但每周至少有一頓，關(guān)掉你的電視和iPad；如果可以的話，獨(dú)自用餐吧；如果不能，也可以請(qǐng)你的“飯搭子”說(shuō)話小聲點(diǎn)。

過(guò)于吵鬧的環(huán)境會(huì)讓用餐者急于吃完，因此在他們意識(shí)到自己吃飽的時(shí)候，其實(shí)已經(jīng)吃過(guò)頭。即便是不那么喧鬧的環(huán)境，譬如舒緩的背景音樂(lè)也會(huì)讓人在餐桌旁更久地流連，不知不覺(jué)吃得更多。用餐時(shí)避免聲音的干擾會(huì)讓你對(duì)食物的味道有更深的體會(huì)，從而獲得更大的滿足。從今天開始，每周吃一頓安靜的午飯吧!

餓的時(shí)候，先吃橘子

你一定有過(guò)餓得不行的時(shí)候。雖然這個(gè)時(shí)候任何食物都顯得很誘人，但我們還是建議你，先吃一個(gè)橘子。

“剝橘子需要花費(fèi)一點(diǎn)時(shí)間和精力，而這段時(shí)間可以讓你靜下來(lái)，對(duì)你即將要吃的東西也更為在意。”心理學(xué)博士Susan Albers說(shuō)。此外，從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來(lái)看，餐前一個(gè)水果對(duì)健康也更有益，更不用提橘子富含纖維、維生素和水分。“即使輕微的缺水也會(huì)讓人更想吃東西，”一個(gè)橘子就能幫你回復(fù)鎮(zhèn)定，并緩解可能由缺水引發(fā)的饑餓感。

摘自《都市文化報(bào)》